A RDA (Recommended Dietary Allowances) é a quantidade média diária de um nutriente estimado para atender às necessidades de 50% das pessoas em um grupo específico. É usada principalmente para avaliar a ingestão de nutrientes em populações e para planejar dietas para grupos de pessoas, mas não é indicada para indivíduos, pois não atende às necessidades da maioria.

As AIs (Adequate Intakes) representam a quantidade média diária de um nutriente que atende às necessidades nutricionais de quase todas (97-98%) as pessoas saudáveis em um grupo específico, como faixa etária e sexo. É o valor de referência mais utilizado para garantir a ingestão adequada de nutrientes para indivíduos.

A EAR (Estimated Average Requirement) é indicada para avaliar a adequação das necessidades dietéticas de indivíduos.  

A EAR e a RDA são intercambiáveis e podem ser usadas tanto para indivíduos quanto para populações.

O UL (Tolerable Upper Intake Level) refere-se à quantidade máxima diária de um nutriente que provavelmente não causará efeitos adversos à saúde para a maioria das pessoas. O UL ajuda a evitar excessos, que podem ser prejudiciais, especialmente em nutrientes que podem ter efeitos tóxicos em doses altas.

o perímetro cefálico é utilizado principalmente para monitorar o desenvolvimento neurológico e o crescimento cerebral em crianças de até 3 anos. Esse índice ajuda a detectar precocemente possíveis problemas de desenvolvimento em conjunto com o IMC e o peso para idade. 

para diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional em idosos (≥60 anos), utiliza-se como critério a classificação pelo IMC considerando pontos de corte iguais àqueles utilizados para indivíduos adultos.  

a circunferência da cintura (CC) afere a localização da gordura corporal, e, em adultos, o padrão de distribuição do tecido adiposo tem relação direta com o risco de complicações metabólicas associadas à obesidade. Os parâmetros para risco aumentado são ≥80cm para mulheres e ≥94cm para homens.

os índices antropométricos sugeridos para adolescentes são o IMC e o Peso por idade, além da classificação da maturação sexual segundo os estágios de Tanner. 

os índices antropométricos recomendados para gestantes são o IMC por semana gestacional, a circunferência da cintura (CC) e o ganho de peso gestacional.

O GAPB (2006) apresenta cinco grupos alimentares similares conforme a sua composição nutricional, e a porção é dimensionada de acordo com o valor calórico estabelecido para cada grupo. O referido Guia enfatiza ainda a necessidade de limitar a ingestão diária de sal (sódio), açúcares e gorduras trans (gorduras hidrogenadas).

De acordo com o GAPB (2014), alimentos processados são versões modificadas do alimento original, como, por exemplo, conservas de alimentos preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre, frutas inteiras preservadas em açúcar, queijos feitos de leite, sal e microorganismos, além de pães feitos de farinha de trigo, água, fermento e emulsificantes.

O primeiro guia alimentar brasileiro (2006) teve como base a pirâmide alimentar americana e estabeleceu maior ênfase aos nutrientes do que aos grupos alimentares.

O primeiro guia alimentar brasileiro (2006) teve como base a pirâmide alimentar americana e estabeleceu maior ênfase aos nutrientes do que aos grupos alimentares.

Apenas o atual GAPB (2014) recomenda a valorização de alimentos regionais e a importância do sistema alimentar sustentável para promoção da saúde da população.