Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 37.534 questões
A operação de pré-preparo para união dos alimentos utilizada para reunir substâncias dificilmente miscíveis e que emprega movimento rápido e enérgico, é:
A PORTARIA SVS/MS Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997 orienta como requisitos de higiene de um estabelecimento produtor de alimentos:
De acordo com o Código de Ética do Nutricionista (RESOLUÇÃO CFN N° 334/2004), é princípio fundamental:
Em situações inevitáveis quando a mãe tem que oferecer leite de vaca para a criança com menos de 4 meses de idade e o profissional precisa orientar a utilização adequada para reduzir os riscos para a saúde da criança. Considerando a diluição do leite fluído visando reduzir o excesso de proteína e eletrólitos que fazem sobrecarga renal, mas causa deficiência de energia e ácido linoleico, a correção recomendada atualmente pelo Ministério da Saúde é:
Índices antropométricos amplamente utilizados, recomendados pela OMS e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de adolescentes:
Glúten é uma rede proteica complexa de polipeptídeos presente no trigo, centeio e cevada composta de duas frações principais a glutenina e a prolamina. A fração prolamínica recebe um nome próprio para cada cereal. A prolamina do trigo é chamada de:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Déficit de altura é o atraso do crescimento estatural, quando comparado com os padrões de normalidade por sexo e idade.
II. Deficiência primária de iodo é a deficiência de iodo, inicialmente atribuída à baixa ingestão deste micronutriente.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Bócio é o aumento significativo da glândula tireoide, que passa a extrapolar seus limites normais.
II. Amamentação exclusiva é o uso de leite materno, habitualmente até aos 6 meses de vida, como único alimento do lactente, não sendo admitidos chás ou água.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Segurança alimentar é o componente do rótulo que descreve o conteúdo nutricional do produto.
II. Alimentação é o processo biológico e cultural que se traduz na escolha, preparação e consumo de um ou vários alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
Conheça nossos planos