Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 37.534 questões
Q1095259
Nutrição
Texto associado
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha.
Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir.
As partes fixas de um equipamento de cozinha, seu fio e seu plugue nunca precisam ser lavados.
As partes fixas de um equipamento de cozinha, seu fio e seu plugue nunca precisam ser lavados.
Q1095258
Nutrição
Texto associado
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha.
Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir.
A diluição indicada para desinfecção é uma colher de sopa de hipoclorito de sódio para cada litro de água.
A diluição indicada para desinfecção é uma colher de sopa de hipoclorito de sódio para cada litro de água.
Q1095257
Nutrição
Texto associado
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha.
Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir.
A desinfecção de peças não fixas de equipamentos de cozinha pode ser feita por imersão em solução de hipoclorito de sódio.
A desinfecção de peças não fixas de equipamentos de cozinha pode ser feita por imersão em solução de hipoclorito de sódio.
Q1095256
Nutrição
Texto associado
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha.
Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir.
Para a correta limpeza de equipamentos de cozinha, é sempre necessário desmontar as peças não fixas antes de lavar.
Para a correta limpeza de equipamentos de cozinha, é sempre necessário desmontar as peças não fixas antes de lavar.
Q1095255
Nutrição
Texto associado
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha.
Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir.
A higienização da geladeira (refrigerador) e do freezer da cozinha deve ser feita a cada três meses.
A higienização da geladeira (refrigerador) e do freezer da cozinha deve ser feita a cada três meses.
Q1095254
Nutrição
Texto associado
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha.
Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir.
A lavagem visa à remoção dos restos de alimentos, de sujidades e de poeiras e garante a completa higienização dos utensílios de cozinha.
A lavagem visa à remoção dos restos de alimentos, de sujidades e de poeiras e garante a completa higienização dos utensílios de cozinha.
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087455
Nutrição
A responsabilidade técnica é a atribuição concedida
pelo Conselho Regional de Nutrição (CRN) ao
nutricionista habilitado, que assume o compromisso
profissional e legal na execução de suas atividades,
compatível com a formação e os princípios éticos da
profissão, visando à qualidade dos serviços prestados
à sociedade. A esse respeito, a Resolução CFN 576, de
19 de novembro de 2016 normatiza:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087454
Nutrição
Em consultório, o nutricionista Carlos atende pela
primeira vez um paciente que realizava acompanhamento
com outro nutricionista. Considerando o quadro clínico
e nutricional do paciente,Carlos identifica a necessidade
de alteração da conduta nutricional que vinha sendo
seguida. Com base na situação descrita e no contexto
das responsabilidades profissionais previstas no
Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN no
334/ 2004 alterada pela Resolução CFN 541/14), Carlos:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087453
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
integra um conjunto de políticas públicas que tem
por objetivo respeitar, proteger, promover e prover os
direitos humanos à saúde e à alimentação. Não é diretriz
integrante da PNAN e nem parte de seu respectivo
conteúdo:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087452
Nutrição
Em 2015, o Instituto Brasileiro de Geografa e Estatística (IBGE) divulgou novos dados da Pesquisa Nacional de Saúde- PNS 2013. Em relação ao estado nutricional de brasileiros adultos maiores de 18 anos de ambos os sexos, identificou-se maior prevalência do diagnóstico de:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087451
Nutrição
“Consiste na realização do direito de todos ao acesso
regular e permanente a alimentos de qualidade, em
quantidade suficiente, sem comprometer o acesso
a outras necessidades essenciais, tendo como
base práticas alimentares promotoras de saúde que
respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental,
cultural, econômica e socialmente sustentáveis”.
O texto acima traz o conceito de:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087450
Nutrição
Um dos maiores desafios na educação nutricional é
selecionar e adaptar as informações para os diferentes
indivíduos, considerando suas particularidades. No
aconselhamento de indivíduos analfabetos, é adequado
que o nutricionista:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087449
Nutrição
Sobre a composição do leite humano maduro é correto
afirmar que:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087448
Nutrição
Considere as afirmativas abaixo sobre condições na
gestação com possível impacto nutricional.
I. Náuseas e vômitos são frequentes no primeiro trimestre gestacional e podem ser amenizados com a suplementação de ácido fólico e vitamina B1. II. A pica é comportamento prejudicial à gestação, pois há riscos de contaminação por substâncias tóxicas, infecção por parasitas intestinais e diminuição no aporte de nutrientes saudáveis. III. A pirose ocorre mais comumente após longos períodos de jejum e pode ser amenizada aumentando-se o consumo de lipídios, que retardarão o esvaziamento gástrico.
Estão corretas as afirmativas:
I. Náuseas e vômitos são frequentes no primeiro trimestre gestacional e podem ser amenizados com a suplementação de ácido fólico e vitamina B1. II. A pica é comportamento prejudicial à gestação, pois há riscos de contaminação por substâncias tóxicas, infecção por parasitas intestinais e diminuição no aporte de nutrientes saudáveis. III. A pirose ocorre mais comumente após longos períodos de jejum e pode ser amenizada aumentando-se o consumo de lipídios, que retardarão o esvaziamento gástrico.
Estão corretas as afirmativas:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087447
Nutrição
Sobre os requerimentos nutricionais de indivíduos
idosos, considere as afirmativas abaixo:
I. O aumento na prevalência da deficiência de vitamina B12 com o envelhecimento é atribuído principalmente à ocorrência de gastrite atrófica. II. A hidratação adequada pode ser um desafio para os idosos, com a preocupação normalmente focada no risco de desidratação, por outro lado também podem ocorrer efeitos negativos do consumo excessivo de água, incluindo hiponatremia dilucional. III. As ingestões energética e proteica diminuem com o avanço da idade; entretanto, no caso das proteínas, não há modificação na Ingestão Dietética Recomendada (RDA) em relação a idade adulta.
Estão corretas as afirmativas:
I. O aumento na prevalência da deficiência de vitamina B12 com o envelhecimento é atribuído principalmente à ocorrência de gastrite atrófica. II. A hidratação adequada pode ser um desafio para os idosos, com a preocupação normalmente focada no risco de desidratação, por outro lado também podem ocorrer efeitos negativos do consumo excessivo de água, incluindo hiponatremia dilucional. III. As ingestões energética e proteica diminuem com o avanço da idade; entretanto, no caso das proteínas, não há modificação na Ingestão Dietética Recomendada (RDA) em relação a idade adulta.
Estão corretas as afirmativas:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087446
Nutrição
O aporte adequado de cálcio é importante desde a
infância, visto que ossos e dentes estão em formação,
sendo a Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de
cálcio para crianças com idade entre 1 e 3 anos de:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087445
Nutrição
Durante o exame físico do paciente, sinais e sintomas
associados a carências específicas de nutrientes
podem ser identificados pelo nutricionista, sendo
correto afirmar que:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087444
Nutrição
Uma unidade de 50g (gramas) de determinada receita de pão francês é composta por: 4g (gramas) de proteínas, 2g (gramas) de lipídeos e 30g (gramas) de carboidratos, totalizando um valor energético de:
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087443
Nutrição
Relacione o nutriente com suas respectivas funções
no organismo e assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta estabelecida de cima para baixo:
Nutriente I. Vitamina C II. Vitamina K III. Potássio
Funções ( ) É o principal cátion intracelular no corpo humano e participa na regulação da atividade neuromuscular. ( ) Desempenha papel essencial na coagulação sanguínea e participa na formação óssea. ( ) Atua como antioxidante e participa na síntese de colágeno.
Nutriente I. Vitamina C II. Vitamina K III. Potássio
Funções ( ) É o principal cátion intracelular no corpo humano e participa na regulação da atividade neuromuscular. ( ) Desempenha papel essencial na coagulação sanguínea e participa na formação óssea. ( ) Atua como antioxidante e participa na síntese de colágeno.
Ano: 2018
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Divinópolis - MG
Prova:
IBFC - 2018 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Nutricionista |
Q1087442
Nutrição
Vários fatores causam variação do gasto energético
de repouso (GER) de um indivíduo. A esse respeito é
correto afirmar que:
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