Questões de Nutrição para Concurso - Página 1519

Q1304653

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304653 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

Os principais tampões do organismo no interior das células são: (ácido carbônico/bicarbonato), fosfatos e proteínas.

B

Os tampões químicos, ou sistemas-tampão, consistem em substâncias existentes no sangue, nos tecidos e no interior das células capazes de reagir somente com ácidos.

C

Ácidos são substâncias capazes de receber hidrogênio (H+) e as bases são substâncias capazes de doar hidrogênio (H+).

D

Os mecanismos que participam da ação do equilíbrio acidobásico no organismo são químicos e fisiológicos, a saber: tampões físicos, mecanismos respiratórios e mecanismos renais.

E

Os mecanismos fisiológicos de defesa são: o pulmão, que atua de maneira imediata na correção do equilíbrio, atuando no controle da ingestão do dióxido de carbono, e o rim, que atua de forma mais lenta e tardia, promovendo a preservação ou a eliminação de bicarbonato.

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Q1304652

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304652 Nutrição

É correto afirmar sobre o exame de pesquisa de sangue oculto nas fezes.

A

A coleta das fezes pode ser feita durante qualquer período do mês para ambos os sexos ou mesmo quando o indivíduo tem sangramentos nasais e gengivais e hemorroidas.

B

Os alimentos não permitidos para a realização do exame: ricos em zinco e manganês (como abacate, açaí, aves, beterraba, broto de feijão, carnes vermelhas, coração, embutidos, ervilha, feijão, fígado, frutas secas, grão-de-bico, lentilha, levedo de cerveja, mariscos, ostras, ovo, peixe, rim e soja).

C

Os alimentos permitidos ricos em ferro: arroz, batata-inglesa, leite e derivados (queijo requeijão e iogurte), macarrão e pães.

D

A identificação de hemoglobina nas fezes é útil para a detecção de ulcerações no trato digestório, do câncer colorretal ou pólipos pré-malignos.

E

Os alimentos ricos em vitamina C, incluindo acerola, abacaxi, caju, goiaba, kiwi, laranja, limão, manga, maracujá, morango e tomate são permitidos.

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Q1304651

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304651 Nutrição

São limitações da avaliação nutricional, tanto na prática clínico-nutricional como em estudos populacionais:

A

A capacitação dos antropometristas, na repetição da tomada de dados, em pelo menos três vezes, aumenta as variações intra e interavaliadores ocorridas no processo de medição.

B

A precisão dos instrumentos (chamados de adipômetros, plicômetros, compassos ou calibradores, exceto as balanças) e procedimentos de medição.

C

A existência de padrão de referência adequado às realidades locais e regionais como afirma a Organização Mundial de Saúde.

D

A utilização do índice de massa corporal nas diferentes faixas etárias e a circunferência da panturrilha, pode ser afetada por edema dos membros inferiores.

E

As variações na quantidade e distribuição do tecido adiposo, decorrentes de fatores como idade, sexo, genética, clima, dieta, etnia e atividade física.

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Q1304650

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304650 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

A relação circunferência torácica/circunferência cefálica: o uso da circunferência cefálica (CCef) como método de diagnóstico de desnutrição está associado à circunferência torácica (CT), a partir da construção do índice CT/CCef.

B

A circunferência braquial (CB): é uma medida corporal recomendada no diagnóstico nutricional de obesidade de gestantes, pré-escolares, adultos e idosos. Não existem limitações que dizem respeito à questão dos padrões de referência e aos pontos de cortes específicos e sensíveis para os distintos grupos etários e sexos.

C

A circunferência muscular do braço (CMB): é um índice antropométrico derivado das medidas corporais circunferência torácica e dobra cutânea tricipital (DCT). Expressa a quantidade de massa muscular do braço e como proxy (aproximação) a massa muscular corporal total. Por estar diretamente correlacionada com a massa corporal magra, a CMB constitui uma medida sensível da desnutrição.

D

A circunferência da cintura (CC) e a relação cintura-quadril (RCQ): a CC e a RCQ são medidas que possibilitam fazer estimativas da massa magra abdominal, a qual está correlacionada à quantidade de tecido adiposo visceral e intra-abdominal. Têm sido associadas ao aumento do risco de doenças relacionadas à obesidade (cardiopatias, dislipidemias, diabetes mellitus tipo II e hipertensão arterial).

E

A circunferência da panturrilha (CP): a CP é uma medida corporal recomendada pela Organização Mundial de Saúde para o diagnóstico nutricional de desnutrição em crianças. A CP reflete alterações no conteúdo da massa corporal da região da perna (músculos, gordura, ossos e água), particularmente do conteúdo do tecido muscular.

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Q1304649

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304649 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

A amamentação, ao suprir as necessidades do neonato, aumenta o risco de resistência à insulina e do aumento da adiposidade intra-abdominal, bem como fornece concentrações de leptina capazes de modular o mecanismo de fome-saciedade.

B

A ligação leptina-receptor é essencial para indicar necessidade de ingestão de nutrientes e de aumento das reservas energéticas no tecido adiposo. Quando a concentração de leptina no hipotálamo é aumentada, em virtude de ligação aos receptores, desencadeia-se a sensação de saciedade pela ativação de neurônios anorexígenos.

C

Evidências sugerem que o período fetal é o mais sensível para o estabelecimento das variações epigenéticas que vão influenciar na expressão genética celular e tecidual, como por exemplo, o efeito de dietas ricas em gordura na gravidez, ou seja, excesso de alimentação na prole e expressão aumentada de peptídeos orexígenos promovendo aumento e desregulação da leptina neonatal.

D

A leptina é um dos últimos hormônios sintetizados durante o desenvolvimento embriológico pela placenta, pelos adipócitos do tecido gorduroso branco, por células hepáticas, estruturas cartilaginosas e músculo cardíaco.

E

Durante o terceiro trimestre gestacional, a síntese de leptina ocorre na placenta, desencadeia uma cascata de fatores de transcrição nos pré-adipócitos e contribui para formação do tecido adiposo branco, que passa a ser a principal sede de síntese leptínica.

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Q1304648

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304648 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

O índice peso ao nascer é definido como o peso do recém-nascido na primeira semana de vida.

B

O peso ao nascer é influenciado pelos fatores relacionados com o feto, tais como: potencial genético de crescimento fetal; sexo; malformações congênitas; parto gemelar; prematuridade e as condições do meio intrauterino.

C

O peso ao nascer está associado com uma multiplicidade de fatores, exceto aqueles relacionados com a mãe (idade; estatura; paridade e idade gestacional).

D

Fatores que interferem no peso ao nascer: estado nutricional da mãe somente no final na gestação; incremento de peso gestacional; hábito de fumar; consumo de álcool; atividade física; postura; doenças como hipertensão, infecções pré-natais e diabetes.

E

Condições socioeconômicas e culturais como escolaridade, atividade produtiva, inserção social interferem somente três anos após o nascimento.

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Q1304647

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304647 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre a nutrição e saúde bucal.

A

A deficiência do complexo B está relacionada à glossalgia e à queilite angular, e juntamente com a deficiência de ferro e vitamina A, pode estar associada à síndrome de ardência bucal.

B

A deficiência de cobre pode conduzir à perda do paladar, que por sua vez resulta em um decréscimo na ingestão alimentar ou em excessivo uso do sal.

C

O consumo elevado de frutas e vegetais pode ocasionar lesões pré-cancerosas bucais, câncer de boca e faringe, erosão dental e a doença cárie.

D

A deficiência de vitamina B12 interfere no desenvolvimento das células de divisão rápida, incluindo as da mucosa bucal. Pode causar aftas, lesões erosivas e principalmente estomatite e glossite.

E

A deficiência de vitamina E, causada geralmente por má absorção, alimentação parenteral e uso de anticoagulantes, pode levar a sangramento gengival e hemorragias pós-exodontias.

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Q1301279

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301279 Nutrição

É um exemplo de cocção com calor misto:

A

Assar no forno.

B

Grelhar.

C

Brasear.

D

Ferver.

E

Fritar por imersão.

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Q1301278

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301278 Nutrição

O método de cocção conhecido como _______ consiste em colocar os alimentos em pouca gordura, bem quente, sem movimentar o recipiente de cocção.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

A

saltear

B

frigir

C

ferver

D

grelhar

E

assar

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Q1301277

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301277 Nutrição

Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário que eles passem pela etapa de pré-preparo. Acerca dos métodos de divisão das operações de pré-preparo, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Decantar.

2. Moer.

3. Espremer.

4. Coar.

5. Sedimentar.

Coluna 2

( ) Separar dois componentes líquidos, deixando-os descansar e fazendo com que se separem em razão das diferentes densidades que possuem.

( ) Extrair o líquido de um alimento sólido, utilizando agentes de pressão.

( ) Retirar partes de um alimento.

( ) Separar partículas sólidas de um líquido.

( ) Deixar o líquido em repouso para que as partículas sólidas nele contidas depositem-se no fundo do recipiente.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

1 – 2 – 3 – 4 – 5.

B

5 – 4 – 3 – 2 – 1.

C

1 – 3 – 2 – 4 – 5.

D

2 – 1 – 3 – 5 – 4.

E

5 – 2 – 4 – 3 – 1.

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Q1301276

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301276 Nutrição

As ________ são a parte geralmente verde das hortaliças, na forma de folhas, utilizadas como alimento no seu estado natural.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

A

Leguminosas.

B

Oleaginosas.

C

Verduras.

D

Legumes.

E

Frutas.

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Q1301275

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301275 Nutrição

Para que uma preparação culinária seja realizada e reproduzida com sucesso, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. São fatores a serem considerados no momento da pesagem de um alimento, EXCETO:

A

Utilização de medidas usuais de consumo.

B

Não é necessário levar em conta a densidade dos alimentos.

C

Conhecer a capacidade volumétrica dos utensílios.

D

Não pressionar alimentos secos para realizar sua mensuração.

E

Utilizar instrumentos com capacidades de medidas padronizadas.

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Q1301274

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301274 Nutrição

Várias das complicações da cirrose têm implicações nutricionais. É um fator que afeta a interpretação da avaliação do peso corporal no estágio terminal dessa doença:

A

Ascite.

B

Hematomas.

C

Eritema.

D

Atrofia testicular.

E

Icterícia.

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Q1301273

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301273 Nutrição

A disfagia frequentemente leva à desnutrição em função da ingestão inadequada. Sobre a terapia nutricional na disfagia, é correto afirmar que:

A

Pacientes com disfagia grave podem ingerir líquidos ralos.

B

A intervenção nutricional deve ser individual, de acordo com o tipo e a extensão da disfunção.

C

Não é necessário espessar os líquidos na disfagia moderada.

D

Distrações e conversas durante as refeições não interferem no risco de aspiração.

E

Não é necessário alterar a consistência dos alimentos.

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Q1301272

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301272 Nutrição

Para os portadores de HIV, uma alimentação adequada e equilibrada é essencial para manter um bom sistema imunológico e manter a qualidade de vida. São recomendações para o tratamento nutricional dessa doença, EXCETO:

A

Estimular o ganho de peso corporal para prevenir a progressão para AIDS.

B

Estar atento às comorbidades que interferem no tratatamento nutricional, como hiperglicemia e hiperlipidemia

C

Estar atento aos efeitos colaterais dos medicamentos que podem influenciar a alimentação, como náuseas e diarreia.

D

Monitorar cuidadosamente as alterações de peso.

E

Avaliar o acesso a alimentos seguros.

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Q1301271

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301271 Nutrição

Na Doença do Refluxo Gastresofágico (DRGE), episódios de refluxo sobrecarregam os mecanismos de proteção do esôfago causando os sintomas da doença. São alimentos que agravam os sintomas de DRGE, EXCETO:

A

Café.

B

Bebida alcoólica

C

Refrigerantes.

D

Chá preto.

E

Banana.

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Q1301270

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301270 Nutrição

A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é uma enfermidade respiratória que se caracteriza pela obstrução crônica do fluxo aéreo. A recomendação nutricional para pacientes com DPOC na presença de desnutrição é:

A

Dieta hipercalórica, aumentando o valor calórico em 500 a 1.000 Kcal/dia.

B

Dieta hipercalórica, aumentando o valor calórico em 200 a 500 Kcal/dia.

C

Dieta hipercalórica, aumentando o valor calórico em 100 a 400 Kcal/dia.

D

Dieta normocalórica.

E

Dieta hipocalórica.

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Q1301269

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301269 Nutrição

A restrição de proteínas na Doença Renal Crônica (DRC) protege o rim contra danos subsequentes e reduz o ritmo da progressão da doença renal. A recomendação de proteína na DRC estágio 1 e 2 é:

A

0,6 a 0,75 g/kg/dia.

B

0,5 a 0,6 g/kg/dia.

C

0,6 a 0,8 g/kg/dia.

D

0,8 a 1 g/kg/dia.

E

0,7 a 0,8 g/kg/dia.

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Q1301268

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301268 Nutrição

A anemia megaloblástica é caracterizada pela presença de células progenitoras grandes, imaturas e anormais na medula óssea. Essa anemia está relacionada à deficiência de:

A

Vitamina B12.

B

Vitamina C.

C

Vitamina D

D

Vitamina A.

E

Vitamina B6.

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Q1301267

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301267 Nutrição

Para indivíduos adultos, as recomendações quanto aos teores de lipídios no sangue, segundo as Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica, são:

A

Triglicerídeos <150 mg/dL; LDL – colesterol <160 mg/dL.

B

Triglicerídeos <200mg/dL; LDL – colesterol <150 mg/dL.

C

Triglicerídeos <300mg/dL; LDL – colesterol <200 mg/dL.

D

Triglicerídeos <200 mg/dL; LDL – colesterol <250 mg/dL.

E

Triglicerídeos <200 mg/dL; LDL – colesterol <250 mg/dL.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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