É um exemplo de cocção com calor misto:

Com base no mesmo assunto

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301279 Nutrição

Assar no forno.

Grelhar.

Brasear.

Ferver.

Fritar por imersão.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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