Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q895833
Nutrição
Texto associado
Um profissional da nutrição foi contratado para elaborar
o cardápio em uma unidade de alimentação e nutrição do programa
de um restaurante popular, que atende à população de baixa renda.
O estabelecimento funciona de segunda a sexta-feira e recebe
duas mil pessoas por dia.
Nesse contexto, julgue o item a seguir.
Situação hipotética: Foi verificado nas fichas técnicas que o
per capita líquido da carne bovina na segunda-feira era 120 g.
Assertiva: Sabendo que o fator de correção dessa carne é de
1,2, a quantidade de carne a ser adquirida para esse dia seria de
240 kg.
Q895832
Nutrição
Texto associado
Um profissional da nutrição foi contratado para elaborar
o cardápio em uma unidade de alimentação e nutrição do programa
de um restaurante popular, que atende à população de baixa renda.
O estabelecimento funciona de segunda a sexta-feira e recebe
duas mil pessoas por dia.
Nesse contexto, julgue o item a seguir.
Situação hipotética: A ficha técnica de preparação da unidade
indica, em determinada refeição, uma quantidade de
macronutrientes de 35 g de lipídeos, 125 g de carboidratos e
35 g de proteína. Assertiva: A refeição ofertada com essa
composição possui 955 kcal.
Q879955
Nutrição
Considere uma gestante de baixo risco, 25 anos,
estatura de 160 cm, peso pré-gestacional de 72 kg e
que com 12 semanas de gestação pesava 75,5 kg.
Assinale a alternativa que correlaciona, respectivamente,
a adequação do ganho de peso obtido até esse
momento e o total recomendado para toda a gestação.
Q879954
Nutrição
Segundo a resolução da diretoria colegiada – RCD/
ANVISA n° 63/ 2000, que estabelece o regulamento
técnico que fixa os requisitos mínimos exigidos para a
terapia de nutrição enteral, é correto afirmar que:
Q879953
Nutrição
A dieta DASH (Dietary Approches do Stop Hypertension),
caracteriza-se por ser um plano alimentar
saudável, indicado para o controle pressórico e a
redução do risco cardiovascular. Assinale a opção
que apresenta as características nutricionais deste
padrão dietético.
Q879952
Nutrição
Na adolescência, as necessidades de vitaminas e
minerais estão elevadas devido à maior demanda para
síntese de massa corporal livre de gordura, ossos e
de ácido ribonucleico e desoxirribonucleico. Assinale a
alternativa em que se encontram os nutrientes associados
à esta demanda.
Q879951
Nutrição
Os pacientes com doença inflamatória intestinal
apresentam maior proporção de bactérias colônicas
nocivas. Sendo assim, o uso de probióticos pode
ser adjuvante na terapia nutricional por promover os
seguintes benefícios:
Q879950
Nutrição
As medidas a serem adotadas para a prevenção da
ocorrência do botulismo de origem alimentar são:
Q879949
Nutrição
A artrite reumatoide é uma doença de natureza
inflamatória crônica e sistêmica que, normalmente,
cursa com um processo de catabólico intenso
que pode desencadear a caquexia. Os fatores que
podem se relacionar com a depleção do estado
nutricional dos pacientes em uso contínuo de imunossupressor
são:
Q879948
Nutrição
O tratamento nutricional do paciente com diabetes
mellitus tipo 2 objetiva o controle glicêmico e
a redução do risco de complicações agudas e crônicas. Neste sentido, em relação ao consumo de
fibras, pode-se afirmar que:
Q879947
Nutrição
Paciente diabético tipo 2 compensado, do sexo
masculino, com 55 anos, e doença renal crônica há
3 anos, após exame laboratorial demonstrou taxa de
filtração glomerular estimada em 35 mL/min/1,73 m2
em tratamento não dialítico e foi encaminhado ao
tratamento nutricional com queixas clínicas de uremia
e edema. As recomendações de macronutrientes
e energia para este paciente devem considerar:
Q879946
Nutrição
O protocolo de progressão da dieta no pós-operatório
da cirurgia bariátrica está relacionado ao tipo
de técnica cirúrgica utilizada, contudo, a síndrome
de dumping é uma das complicações pós-operatórias possíveis. Os pacientes que apresentam esta
complicação devem receber orientações especificas
na dieta, que incluem:
Q879945
Nutrição
A alergia à proteína do leite de vaca é a forma mais
observada de hipersensibilidade alérgica alimentar.
Dentre os componentes do leite de vaca, as frações
proteicas que mais induzem a sensibilização são:
Q879944
Nutrição
Na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC),
a diminuição do IMC (inferior a 25 kg/m2
), a perda não
intencional de peso e a redução da massa magra são
consideradas fatores independentes de mau prognóstico
clínico nestes pacientes. O tratamento nutricional
na DPOC em indivíduos desnutridos e sem assistência
ventilatória, deve considerar uma dieta:
Q879943
Nutrição
A atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias
e Prevenção da Aterosclerose (2017) indica
que, para o indivíduo dislipidêmico com concentrações
de LDL-colesterol acima da meta terapêutica e
presença de comorbidades, as recomendações dietéticas
são o consumo de:
Q879942
Nutrição
Em relação à saúde óssea no idoso, observa-se
um risco aumentado para redução da massa óssea e
osteoporose. São fatores envolvidos neste processo:
Q879941
Nutrição
Em relação às recomendações nutricionais,
pode-se afirmar que a UL (Limite Superior Tolerável de Ingestão) define-se por ser:
Q879940
Nutrição
Com relação à suplementação profilática de vitamina
D para recém-nascidos prematuros, recomenda-se:
Q879939
Nutrição
Assinale a alternativa com a conduta nutricional correta
para neutropenia, decorrente do tratamento clínico
do câncer.
Q879938
Nutrição
Assinale a alternativa que explicita a quantidade de
quilocalorias (Kcal) por kilo de peso corporal (Kg) por
dia que o paciente com doença hepática crônica e
desnutrição moderada deve receber.
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