Questões de Nutrição para Concurso - Página 1420

Q1728164

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728164 Nutrição

Situação clínica onde a terapia nutricional enteral é indicada para cardiopatas:

A

Caquexia cardíaca.

B

Peritonite difusa.

C

Íleo paralítico.

D

Isquemia gastrointestinal.

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Q1728163

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728163 Nutrição

“Recomendações sobre alimentação devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade do ambiente.” Esta justificativa se refere a qual princípio que orientou a elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)?

A

“Guias alimentares devem ter o desafio de promover a justiça social”.

B

“Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo”.

C

“Alimentação adequada e saudável deriva do sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável”.

D

“Alimentação é mais que ingestão de nutrientes”.

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Q1728162

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728162 Nutrição

Teor máximo de proteína esperado nas fórmulas infantis à base de proteínas do leite de vaca hidrolisadas e não hidrolisadas:

A

3 g/100 kcal

B

1,8 g/100 kcal

C

2,25 g/100 kcal

D

1,5 g/100 kcal

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Q1728161

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728161 Nutrição

Método de avaliação nutricional objetiva para idosos:

A

Avaliação Geriátrica Ampla.

B

Miniavaliação Nutricional.

C

Índice de Massa Corpórea.

D

Nutrition Screening Initiative.

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Q1728160

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728160 Nutrição

São determinantes da maciez dos cortes de carne bovina, exceto:

A

Teor de tecido conectivo.

B

Capacidade de retenção de água.

C

Grau de contração muscular.

D

Direção das fibras e feixes musculares.

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Q1728159

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728159 Nutrição

Segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, qual o valor crítico correspondente ao diagnóstico nutricional de sobrepeso, em crianças de 0 a 5 anos incompletos, pelo Índice de Massa Corpórea para Idade?

A

≥ p15 e ≤ p85

B

> p97 e ≤ p99,9

C

≥ p0,1 e < p3

D

> p85 e ≤ p97

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Q1728158

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728158 Nutrição

Produzem ácidos graxos de cadeia curta que servem como combustível para as células que compõem o tecido intestinal:

A

Probióticos.

B

Catequinas.

C

Prebióticos.

D

Fosfolípides.

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Q1728157

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q1728157 Nutrição

A digestibilidade da proteína é um fator importante para sua absorção. Exemplo de enzima proteolítica que não é produzida na sua forma ativa:

A

Enteroquinase.

B

Tripsina.

C

Carboxipeptidase.

D

Dipeptidase.

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Q1726961

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726961 Nutrição

Dieta hospitalar modificada em consistência, indicada para indivíduos com problemas de mastigação e deglutição, em casos de afecções do trato digestivo, em determinados preparos de exames e em alguns pré e pós-operatórios. O seu uso por tempo prolongado, poderá resultar em carência nutricional:

A

Dieta Líquida.

B

Dieta Branda.

C

Dieta Geral.

D

Dieta Pastosa.

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Q1726960

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726960 Nutrição

Tratamento não medicamentoso indicado para a hipertensão arterial, evidenciado por múltiplos estudos clínicos randomizados de bom porte (nível de evidência A):

A

Consumo de ácidos graxos monoinsaturados.

B

Dieta mediterrânea.

C

Redução do peso corporal.

D

Consumo de alicina (encontrada no alho cru).

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Q1726959

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726959 Nutrição

A caquexia, que é evidenciada pelo declínio da massa celular, com impacto significativo nos prognósticos e grau de funcionalidade do paciente, deve ser considerada no processo de avaliação nutricional. São situações clínicas observadas na caquexia, exceto:

A

Maior produção de citocinas.

B

Redução da ingestão alimentar.

C

Redução da defesa imune.

D

Aumento do gasto energético.

Q1726958

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726958 Nutrição

Esta bactéria pode levar ao desenvolvimento de enterocolite necrosante em recém-nascidos de alto risco e lactentes menores de seis meses. Para prevenção de sua contaminação e consequências clínicas, é importante a adoção de boas práticas de manipulação e controles dos pontos críticos de cada etapa produtiva do preparo de fórmulas infantis:

A

Shigela spp..

B

Enterobacter pilori.

C

Clostridium perfringens.

D

Cronobacter spp..

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Q1726957

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726957 Nutrição

No planejamento e execução de um cardápio é necessário considerar as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). Assinale a alternativa que não apresenta recomendação do referido Guia:

A

Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação.

B

Consuma alimentos ultraprocessados com moderação.

C

Utilize óleos, gorduras e sal em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.

D

Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os em pequenas quantidades.

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Q1726956

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726956 Nutrição

Atribuição do nutricionista na Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional:

A

Assegurar a manutenção das vias de administração.

B

Avaliar a formulação de prescrição médica quanto a sua adequação, concentração e compatibilidade físico-química de seus componentes e dosagem de administração.

C

Assegurar a correta amostragem da nutrição enteral preparada para análise microbiológica.

D

Estabelecer e coordenar os protocolos de avaliação nutricional, indicação, prescrição e acompanhamento da terapia de nutrição enteral e parenteral.

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Q1726955

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726955 Nutrição

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem como pré-requisito as regras e princípios das Boas Práticas. Assinale a alternativa que apresenta o primeiro princípio deste sistema:

A

Determinação dos critérios.

B

Determinação dos pontos críticos de controle.

C

Procedimentos de monitoramento.

D

Identificação dos perigos potenciais e as medidas de controle.

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Q1726954

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726954 Nutrição

Ferramenta gerencial utilizada para a administração de estoques em restaurantes:

A

Método de Pareto.

B

Curva ABC.

C

Ciclo SWOT.

D

Análise PDCA.

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Q1726953

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726953 Nutrição

Em relação aos Distritos Sanitários (DS), analise as informações a seguir e atribua Verdadeiro (V) ou Falso (F):

( ) - O DS pode ser compreendido como estratégia de construção do Sistema Único de Saúde no Estado;

( ) - O processo de sua construção/implantação deve ser visto como um processo social;

( ) - São elementos substantivos que devem ser trabalhados no seu processo de construção: território, problemas, práticas sanitárias e processo de trabalho;

( ) - O gasto excessivo com transporte de doentes pode ser categorizado como problema terminal para sua aplicação.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta:

A

F-V-V-F.

B

V-V-F-V.

C

F-V-F-V.

D

F-F-V-F.

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Q1726952

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726952 Nutrição

Polímero linear, composto por unidades de D-glicose em ligações α 1-4:

A

Rafinose.

B

Estaquiose.

C

Amilose.

D

Amilopectina.

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Q1726951

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726951 Nutrição

Hormônio produzido no fígado com importante ação na homeostasia do ferro:

A

Transferrina.

B

Secretina.

C

Miotina.

D

Hepcidina.

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Q1726950

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q1726950 Nutrição

Sobremesas, frios e laticínios manipulados necessitam de temperatura específica de acordo com o tempo de armazenamento. Qual a temperatura máxima para o armazenamento destes produtos por 48 horas?

A

Até 8°C.

B

Até 4°C.

C

Até 6°C.

D

Até 0°C.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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