Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.634 questões
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900804
Nutrição
A albumina
sérica, apesar de classicamente utilizada, é considerada um
marcador tardio e pouco específico do estado nutricional, pois
sua concentração é influenciada por processos inflamatórios e
infecciosos e possui uma longa meia-vida.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900803
Nutrição
Situação
hipotética: Um lactente é diagnosticado com alergia à proteína
do leite de vaca (APLV). Assertiva: A conduta nutricional
correta é substituir a fórmula infantil convencional por uma
fórmula à base de soja ou uma fórmula isenta de lactose.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900802
Nutrição
A
suplementação de ácido fólico no período periconcepcional e
durante o primeiro trimestre da gestação é uma estratégia
fundamental para a prevenção de defeitos do tubo neural no
feto, como a anencefalia e a espinha bífida.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900801
Nutrição
Para a
recuperação muscular ideal após um treino de força intenso, a
recomendação nutricional deve focar exclusivamente na
ingestão de proteínas de alto valor biológico, uma vez que a
reposição de carboidratos não influencia a síntese proteica e a
recuperação do glicogênio muscular nesse contexto.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900800
Nutrição
Situação
hipotética: Um paciente com diabetes mellitus tipo 1 utiliza o
método de contagem de carboidratos, com uma razão
insulina/carboidrato de 1:15 (1 unidade de insulina para cada
15g de carboidratos). Para uma refeição contendo 60g de
carboidratos, ele necessitará de 4 unidades de insulina
ultrarrápida.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900799
Nutrição
De acordo
com a legislação que rege a profissão, é vedado ao
nutricionista, em qualquer hipótese, a prescrição de plantas
medicinais e fitoterápicos, sendo esta uma atribuição exclusiva
de profissionais médicos.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900798
Nutrição
Conforme o
Guia Alimentar para a População Brasileira, a “regra de ouro”
para uma alimentação adequada e saudável consiste em preferir
sempre alimentos in natura ou minimamente processados e
preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900797
Nutrição
A terapia
nutricional enteral é indicada para pacientes com trato
gastrointestinal parcialmente ou totalmente funcionante, mas
com ingestão oral inadequada. Em caso de síndrome do
intestino curto com má absorção severa, a fórmula de primeira
escolha é a polimérica, por conter nutrientes intactos e de baixo
custo.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900796
Nutrição
Situação
hipotética: Um paciente com doença celíaca recebe orientação
nutricional. Assertiva: O nutricionista deve explicar que a dieta
consiste na exclusão total de alimentos que contenham trigo,
cevada e centeio, mas que a aveia pode ser consumida, desde
que seja certificada como livre de contaminação por glúten.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900795
Nutrição
A
biodisponibilidade do ferro não heme, presente em alimentos
de origem vegetal como o feijão, é significativamente
aumentada quando consumido juntamente com alimentos
fontes de cálcio, como leite e derivados, devido à formação de
quelatos solúveis no intestino.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900794
Nutrição
A avaliação
da circunferência da cintura é um método antropométrico
utilizado para estimar a gordura abdominal. Valores superiores
a 80 cm para mulheres e 94 cm para homens são considerados
indicadores de risco aumentado para doenças cardiovasculares.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900793
Nutrição
Situação
hipotética: Um paciente com doença renal crônica em
tratamento conservador (não dialítico) apresenta exames
laboratoriais com ureia e creatinina elevadas. Assertiva: A
conduta dietoterápica adequada inclui uma restrição proteica
controlada para reduzir a carga de solutos nitrogenados e
retardar a progressão da doença.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Nutricionista - 20h ( Saúde) |
Q3900792
Nutrição
No âmbito
da Atenção Primária à Saúde, a atuação do nutricionista na
equipe multiprofissional (eMulti) deve priorizar ações de
caráter individual, com foco em atendimentos clínicos
especializados, sendo a discussão de casos com a equipe de
saúde da família uma atividade secundária.
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
UFC
Prova:
FCPC - 2026 - UFC - Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva |
Q3899061
Nutrição
A adição de leite para o preparo de alimentos resultará em diferentes efeitos, dependendo do teor
de seus componentes, de seu estado físico e da forma como o leite ou seus derivados é incorporada
à mistura. Além da proteína, que causa especialmente o efeito de endurecer e contribui para a
consistência das preparações, a gordura, a lactose e os minerais também influem no resultado
sensorial e nutricional.
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
UFC
Prova:
FCPC - 2026 - UFC - Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva |
Q3899060
Nutrição
As hortaliças podem sofrer modificações de cor quando submetidas à cocção, em função dos
pigmentos presentes nos alimentos. O conhecimento das propriedades desses pigmentos auxilia na
escolha adequada das técnicas de preparo. Analise as afirmativas a seguir:
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
UFC
Prova:
FCPC - 2026 - UFC - Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva |
Q3899059
Nutrição
Custo, por definição, é a soma dos valores de bens e serviços consumidos para a obtenção de novos
bens ou serviços. É importante manter uma porcentagem para cada um dos componentes do
cardápio, pois permitem um acompanhamento do custo diário. O custo médio do prato-base (Arroz,
feijão) varia entre:
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
UFC
Prova:
FCPC - 2026 - UFC - Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva |
Q3899057
Nutrição
Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são aquelas causadas pela ingestão de água
e/ou alimentos contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTHA no mundo, podendo ser
causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou substâncias
químicas. Uma das ações prioritárias para a prevenção, controle e redução dos riscos e surtos é a
inserção de práticas de higiene pessoal e coletiva e manejo adequado de alimentos para consumo,
tais como:
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
UFC
Prova:
FCPC - 2026 - UFC - Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva |
Q3899056
Nutrição
A qualidade e a segurança dos alimentos dependem do controle sistemático de todas as etapas da
cadeia produtiva e operacional, desde a recepção das matérias-primas, passando pelo
armazenamento, pré-preparo, preparo, descongelamento, cocção, resfriamento, conservação,
distribuição, até o consumo final, com o objetivo de prevenir riscos biológicos, químicos e físicos.
Considerando que o descongelamento constitui uma etapa crítica do controle higiênico-sanitário
nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
UFC
Prova:
FCPC - 2026 - UFC - Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva |
Q3899055
Nutrição
O transporte de alimentos prontos para o consumo deve obedecer às normas técnicas que possam
garantir a qualidade nutricional, sensorial, microbiológica e físico-química dos produtos. Como
nutricionista de uma Unidade de Alimentação Coletiva que fará um treinamento com a equipe,
você afirmaria que: Para transporte de refeições quentes:
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
UFC
Prova:
FCPC - 2026 - UFC - Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva |
Q3899054
Nutrição
As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) devem reafirmar a ideia de que a
alimentação não diz respeito apenas ao alimento que se come. Ela envolve valores afetivos,
sensoriais e sociais que constroem a própria cultura. Valorizar as culturas locais é sinônimo de
respeito aos diferentes saberes e referências, seja local e/ou regionalmente. Além disso, é
importante valorizar a diversidade da comida e do alimento como possibilidade de variabilidade de
nutrientes. Sabendo disso, é correto afirmar:
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