Questões de Concurso
Comentadas sobre proteínas em nutrição
Foram encontradas 367 questões
Ano: 2019
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Sertânia - PE
Prova:
ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Sertânia - PE - Nutricionista |
Q1608447
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas não contribuem para os fluidos e secreções corpóreas essenciais, como o leite, o esperma ou o muco.
II. O inquérito alimentar deve ser preenchido apenas pelo paciente, sendo vedado ao nutricionista o acesso às informações desse documento.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324569
Nutrição
As proteínas são macromoléculas importantes das
células e constituem mais da metade do peso seco de muitos organismos. Tais macromoléculas possuem
diversas classificações de acordo com suas diferentes
funções. Das alternativas abaixo, a alternativa que
expressa a informação verdadeira de acordo com a
classificação das proteínas é:
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Capão da Canoa - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Nutricionista |
Q1319698
Nutrição
Os aminoácidos podem ser classificados em diversas categorias, de acordo com
suas propriedades físico-químicas e nutricionais. Do ponto de vista nutricional, eles são classificados
em essenciais, condicionalmente essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles
que devem ser supridos por meio de dieta balanceada em proporção adequada às necessidades
individuais, para que possam ser finalmente absorvidos e metabolizados pelo organismo com o
máximo de eficiência. São exemplos de aminoácidos essenciais:
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Capão da Canoa - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Nutricionista |
Q1319693
Nutrição
O glúten é uma proteína composta por gliadina e glutenina; quando misturado com
água, forma um complexo elástico responsável pela elasticidade na produção de pães. O glúten faz
com que a massa tenha liga e possibilite a retenção de gás carbônico para o seu crescimento;
portanto, quanto maior a proporção de glúten na farinha, melhor é a sua qualidade para a
fabricação de pães. O glúten está presente em quais das farinhas abaixo?
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Formosa do Sul - SC
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Formosa do Sul - SC - Nutricionista |
Q1296043
Nutrição
A digestão das proteínas inicia no estômago pela ação de uma enzima presente no
suco gástrico. Qual é essa enzima?
Ano: 2019
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Aroeiras - PB
Prova:
CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |
Q1289099
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche
CORRETAMENTE as lacunas abaixo, a respeito dos
aminoácidos.
Os aminoácidos que produzem esqueletos de carbono que podem ser convertidos em glicose também são chamados de ________________________. Apenas dois dos duzentos aminoácidos não podem ser utilizados para produção de glicose. Eles geram produtos que são convertidos em cetonas utilizadas para energia, sendo conhecidos como ____________________________.
Os aminoácidos que produzem esqueletos de carbono que podem ser convertidos em glicose também são chamados de ________________________. Apenas dois dos duzentos aminoácidos não podem ser utilizados para produção de glicose. Eles geram produtos que são convertidos em cetonas utilizadas para energia, sendo conhecidos como ____________________________.
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Maçambará - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Maçambara - RS - Nutricionista |
Q1247773
Nutrição
Os nutrientes são classificados em grupos, de acordo com a função que exercem.
Analise as assertivas abaixo sobre esses grupos e suas funções:
I. Nutrientes plásticos (proteínas). II. Nutrientes reguladores (vitaminas, fibras, minerais, água). III. Nutrientes energéticos (carboidratos). IV. Nutrientes estruturadores (proteínas e lipídios).
Quais estão corretas?
I. Nutrientes plásticos (proteínas). II. Nutrientes reguladores (vitaminas, fibras, minerais, água). III. Nutrientes energéticos (carboidratos). IV. Nutrientes estruturadores (proteínas e lipídios).
Quais estão corretas?
Ano: 2019
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Pereiras - SP
Prova:
Avança SP - 2019 - Prefeitura de Pereiras - SP - Nutricionista |
Q1247325
Nutrição
Como se sabe, as proteínas são
macromoléculas formadas pela ligação
peptídica entre os aminoácidos, e
desempenham diversas funções no organismo.
No que se refere à desnaturação de uma
proteína, pode-se afirmar que ela se caracteriza
por:
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245720
Nutrição
Os aminoácidos (AA) são ácidos orgânicos que
contêm, pelo menos, um grupo ácido e um grupo
amino e, dos aminoácidos presentes nas proteínas
corpóreas, alguns são sintetizados no organismo,
provenientes da dieta ou precursores simples. Os
aminoácidos que podem ser sintetizados com
facilidade pelo organismo são chamados “não
essenciais ou dispensáveis”. Vários aminoácidos não
possuem vias de síntese em seres humanos,
portanto, são “essenciais ou indispensáveis”, e outros
são conhecidos como “condicionalmente essenciais”,
pois são essenciais em determinadas condições
clínicas. Assinale a opção que corresponde a um
aminoácido condicionalmente essencial.
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245558
Nutrição
Em relação às proteínas, assinale as alternativa correta.
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFPB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico de Laboratório - Tecnologia de Alimentos |
Q1240877
Nutrição
Os alimentos são constituídos por
diferentes compostos químicos, sendo
sua composição um fator determinante
para o desenvolvimento de produtos
alimentícios, além de influenciar
diretamente nas características
nutricionais e sensoriais desses
elementos. Dessa forma, é correto
afirmar que
Q1184597
Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA em relação às definições abaixo.
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de São Bento do Sul - SC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de São Bento do Sul - SC - Nutricionista |
Q1152437
Nutrição
A proporção dos aminoácidos presentes
na proteína a faz mais ou menos
utilizável pelo organismo. A utilização
de proteínas pelo organismo é indicada
por um índice, o NPU. De acordo com
as normas estabelecidas pelo Programa
de Alimentação do Trabalhador, para a
estimativa do valor do NPU (utilização
proteica líquida), pode-se multiplicar as
gramas de proteína de cada alimento pela
taxa de absorção segundo seu grupo de
origem. Considerando as informações
apresentadas, para os alimentos de
origem animal, qual valor do fator NPU
deve ser multiplicado (para esse grupo
em específico)?
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de São Bento do Sul - SC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de São Bento do Sul - SC - Nutricionista |
Q1152431
Nutrição
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
O ovo, por se tratar de um alimento completo e de alta qualidade e preço acessível, tornase mundialmente consumido. É rico em proteínas de ______________ valor biológico, vitaminas do complexo B, A, E e ______________, minerais como ferro, fósforo, selênio e zinco, carotenoides como luteína e zeaxantina, além de ser fonte considerável de colina, um importante componente do______________.
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Francisco Morato - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Nutricionista |
Q1151969
Nutrição
São exemplos de aminoácidos não essenciais, aminoácidos essenciais e aminoácidos condicionalmente essenciais, respectivamente:
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Francisco Morato - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Assistente Técnico de Nutrição |
Q1151949
Nutrição
O componente presente no suco gástrico, que atua na
desnaturação de proteínas, denomina-se
Ano: 2019
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Viana - ES
Prova:
CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Viana - ES - Nutricionista |
Q1141563
Nutrição
As proteínas, estruturalmente, se diferem dos
carboidratos e lipídios por conterem nitrogênio. Os
papeis primários das proteínas no organismo incluem
funções __________, __________ e de
_____________. Elas são compostas por
aminoácidos em ligações ________.
Marque a alternativa que complete o texto acima
corretamente.
Ano: 2019
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Viana - ES
Prova:
CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Viana - ES - Nutricionista |
Q1141541
Nutrição
As proteínas são chamadas de nutrientes construtores,
pois são responsáveis pela formação dos músculos e
tecidos (como pele, olhos, nervos, glândulas e outras
estruturas); além de regularem outras funções
importantes no nosso corpo. São consideradas
proteínas estruturais:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Aracruz - ES
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |
Q1124554
Nutrição
Os aminoácidos essenciais possuem esqueletos de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar, devendo ser obtido pela dieta. Alguns aminoácidos são considerados não essenciais, podendo ser essencial para indivíduos criticamente doentes, como o(a):
Ano: 2019
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Jataí - GO
Prova:
Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Nutricionista |
Q1105144
Nutrição
O nutriente que é o principal componente estrutural das
células do corpo humano, desempenhando funções
enzimáticas, hormonais e de transporte de moléculas nas
membranas celulares e no sangue cujos componentes
estruturais, os aminoácidos, são precursores de ácidos
nucléicos, hormônios e coenzimas é o(a)
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