Questões de Nutrição - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para Concurso - Página 15

Q2352392

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352392 Nutrição

Sobre a educação alimentar e nutricional (EAN) no contexto do PNAE, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

É competência do nutricionista propor e realizar ações de EAN para a comunidade escolar.

B

É um dos objetivos do PNAE, sendo responsabilidade de toda a comunidade escolar.

C

Está incluída entre as diretrizes da alimentação escolar dispostas na Lei nº11.947/2009.

D

Foi incluída entre os temas transversais do currículo da educação infantil, do ensino fundamental e do ensino médio pela Lei nº 13.666 de 2018.

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Q2352391

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352391 Nutrição

Sobre a alimentação escolar para crianças menores de dois anos no contexto do PNAE, analise as afirmativas.

I. As refeições devem ser preparadas com base em alimentos in natura ou minimamente processados, como arroz, feijão, carnes, legumes, verduras e frutas. Os ultraprocessados, como biscoitos, achocolatados, refrigerantes, outras bebidas adoçadas, salgadinhos, guloseimas entre outros alimentos, não devem estar presentes no cardápio.
II. Para a criança com idade entre 6 meses e 2 anos, somente alguns alimentos processados podem fazer parte da alimentação, em pequenas quantidades e, eventualmente, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados, como pães feitos com farinha de trigo refinada ou integral, leveduras, água e sal, e queijos.
III. As cozinhas presentes em creches incluem-se na definição de serviço de alimentação, entretanto nem sempre apresentam estrutura mínima recomendada para recepção e armazenamento do leite materno, motivo pelo qual as creches não devem se responsabilizar por receber, armazenar e distribuir o leite materno às crianças que ainda são amamentadas.
IV. No Brasil, é obrigatório que todas as escolas de educação infantil ou entidades equivalentes para crianças de zero a dois anos possuam uma sala de apoio à amamentação.

Estão corretas as afirmativas

A

II e IV, apenas.

B

I, II e III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

III e IV, apenas.

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Q2352387

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352387 Nutrição

Sobre a aquisição de gêneros da agricultura familiar para o PNAE, assinale a afirmativa correta.

A

Os proponentes podem apresentar projetos de venda como: grupo formal detentor de Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP) Jurídica; grupo informal, constituído por detentores de DAP Física; e fornecedor individual detentor de DAP Física.

B

O processo de aquisição deverá ocorrer obrigatoriamente por licitação, na modalidade de pregão eletrônico, nos termos do art. 14 da Lei 11.947/2009, desde que os preços sejam compatíveis com os vigentes no mercado local.

C

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, devem ser utilizados no mínimo 20% para aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações.

D

O preço de aquisição dos gêneros alimentícios deve ser determinado pelo agricultor familiar, e a Entidade Executora pode acrescer até 30% aos preços desses produtos em relação aos preços estabelecidos no comércio tradicional.

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Q2352386

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352386 Nutrição

No ano de 2020, foi publicada a Lei Federal nº 13.987, que alterou a Lei nº 11.947 de 2009. Sobre as alterações, assinale a afirmativa correta.

A

O pagamento retroativo de parcelas às Entidades Executoras cujo repasse de recursos financeiros do PNAE foi suspenso não abrangerá recursos financeiros de exercícios anteriores.

B

Os recursos financeiros recebidos à conta do PNAE podem ser repassados às unidades executoras das escolas de educação básica pertencentes à rede de ensino dos Estados, Distrito Federal e Municípios.

C

Os gêneros alimentícios adquiridos com recursos financeiros do PNAE devem ser distribuídos aos pais ou responsáveis por alunos matriculados nas escolas públicas de educação básica, em razão de calamidade pública que leve à suspensão das aulas.

D

Os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica terão cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, e avaliação nutricional.

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Q2352383

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352383 Nutrição

Sobre a competência do nutricionista Responsável Técnico (RT) pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Acompanhar a aquisição dos gêneros alimentícios, o preparo e a distribuição das refeições, e o consumo pelos escolares.
( ) Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar.
( ) Estabelecer uma equipe mínima de três nutricionistas para a execução de ações de EAN na escola.
( ) Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes.

Assinale a sequência correta.

A

F, V, V, F

B

F, F, F, V

C

V, F, V, F

D

V, V, F, V

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Q2352382

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352382 Nutrição

Para uma alimentação escolar adequada e saudável, a legislação do PNAE determina que no mínimo ________ dos recursos federais devem ser utilizados para aquisição de alimentos _________ ou _________; no máximo _________ de alimentos _________ e _________; e no máximo _________ de ingredientes culinários processados. Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

A

65%, in natura, processados, 25%, processados, ultraprocessados, 10%.

B

75%, in natura, minimamente processados, 20%, processados, ultraprocessados, 5%.

C

75%, processados, minimamente processados, 25%, processados, ultraprocessados, 5%.

D

65%, minimamente processados, in natura, 20%, ultraprocessados, processados, 10%.

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Q2352380

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352380 Nutrição

Sobre as ferramentas para as boas práticas em unidades de alimentação escolar, assinale a afirmativa correta.

A

A lista de verificação de boas práticas tem como objetivo gerar um diagnóstico físico-funcional da escola, necessário para a tomada de decisões por parte dos gestores.

B

A lista de verificação para unidades de alimentação escolar possibilita ainda classificar a escola em função do nível de atendimento aos requisitos sanitários em grau de risco ruim, regular, bom e ótimo.

C

As ferramentas têm por finalidade facilitar a avaliação das condições higiênico-sanitárias das escolas, por meio de uma lista de verificação, e auxiliar na elaboração do Manual de Boas Práticas (MBP).

D

As escolas com características semelhantes devem ser avaliadas de forma conjunta por meio da aplicação da lista de verificação de boas práticas, impreterivelmente in loco.

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Q2352378

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352378 Nutrição

Sobre o processo de compra no contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A dispensa do procedimento licitatório objetiva facilitar a compra de gêneros alimentícios de agricultores ou empreendedores familiares rurais.
( ) Os agricultores ou empreendedores familiares rurais são considerados como segmento econômico e social preponderante na produção de alimentos saudáveis nas economias locais.
( ) A agricultura familiar abriga especificidades de produção diferenciadas, baseadas na diversificação de produtos e no uso intensivo de mão de obra da família.
( ) A compra da agricultura familiar por edital de chamada pública traz insegurança jurídica para os gestores e não coaduna com as diretrizes do PNAE.

Assinale a sequência correta.

A

F, F, V, F

B

V, V, V, F

C

F, V, F, V

D

V, F, F, V

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Q2352374

Ano: 2023 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Alta Floresta - MT Prova: UFMT - 2023 - Prefeitura de Alta Floresta - MT - Nutricionista |

Q2352374 Nutrição

Sobre o IQ COSAN (Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional), analise as afirmativas.

I. É uma ferramenta que visa padronizar as análises dos cardápios planejados ou que estão em elaboração, no âmbito do PNAE.
II. É utilizado para avaliar cardápios planejados para atender aos estudantes da pré-escola, ensino fundamental, ensino médio e ensino de jovens e adultos (EJA).
III. Avalia a qualidade do cardápio executado ao longo do semestre escolar, por meio do cálculo da média de cada mês analisado.
IV. Avalia o cardápio como inadequado, precisa de melhorias ou adequado, conforme a pontuação encontrada, que varia de 0 a 95 pontos.

Estão corretas as afirmativas

A

II, III e IV, apenas.

B

I e III, apenas.

C

I, II e IV, apenas.

D

I, II, III e IV.

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Q2349371

Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Passos - MG Prova: Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |

Q2349371 Nutrição

Em relação ao que dispõe o PNAE, assinale a afirmativa incorreta.

A

A aquisição dos gêneros alimentícios, no âmbito do PNAE, deverá obedecer ao cardápio planejado pelo nutricionista e será realizada, sempre que possível, no mesmo ente federativo em que se localizam as escolas.

B

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 50% (cinquenta por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos formais e informais de mulheres.

C

Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

D

Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.

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Q2342102

Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |

Q2342102 Nutrição

Qual é o objetivo do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), conforme a Resolução CD/FNDE nº 26/2013?

A

Assegurar a oferta de refeições balanceadas e nutritivas, mas apenas durante os intervalos escolares.

B

Contribuir para o crescimento, desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem e formação de práticas alimentares saudáveis.

C

Proporcionar alimentação escolar focada principalmente em atender às demandas energéticas imediatas dos alunos.

D

Priorizar a distribuição de suplementos nutricionais para complementar a alimentação dos alunos.

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Q2338215

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista |

Q2338215 Nutrição

A Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, determina que o valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) deve ser utilizado obrigatoriamente na compra de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar, perfazendo um total de:

A

20%

B

30%

C

35%

D

40%

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Q2338214

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista |

Q2338214 Nutrição

Na Educação Alimentar e Nutricional (EAN), a forma como a comunicação é desenvolvida é fundamental, pois influencia de maneira decisiva nos resultados. Nesse sentido, a comunicação no contexto da EAN, para ser efetiva, deve ser pautada na:

A

relação vertical

B

formação de vínculo entre os diferentes sujeitos

C

atuação com escuta passiva e distante durante o atendimento

D

comunicação realizada para atender às necessidades apenas dos indivíduos, sem considerar os grupos

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Q2330816

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Prova: CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista |

Q2330816 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) busca atender às necessidades e o contexto de comunidades tradicionais quilombolas. A legislação do PNAE determina que o cardápio elaborado para escolas inseridas em comunidades quilombolas deve atingir as necessidades nutricionais em, no mínimo,

A

25%.

B

30%.

C

35%.

D

40%.

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Q2319643

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS - Nutricionista |

Q2319643 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) faz parte de uma política de segurança alimentar na área de alimentação escolar. O PNAE atende quais alunos da rede de educação?

I. Alunos da educação infantil, do ensino fundamental e do ensino médio, incluindo a educação de jovens e adultos. II. Indígenas, quilombolas e aqueles matriculados no atendimento educacional especializado. III. Matriculados na Educação Básica apenas das redes estadual e municipal. IV. Alunos da rede pública federal não estão incluídos no PNAE por possuírem verba específica do Ministério da Educação.

Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, III e IV.

D

Apenas II, III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q2318571

Ano: 2023 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Valença do Piauí - PI Prova: IVIN - 2023 - Prefeitura de Valença do Piauí - PI - Merendeira |

Q2318571 Nutrição

Apesar de todo trabalho que demanda, a cozinha de uma escola pode ser, sim, um lugar agradável, saudável e de produção otimizada. Basta seguir as recomendações indicadas abaixo, exceto uma. Assinale-a:

A

Cômodo bem iluminado.

B

Música ambiente volumosa.

C

Ambiente arejado e ventilado.

D

Materiais e equipamentos organizados.

E

Utilização de EPIs.

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Q2318570

Ano: 2023 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Valença do Piauí - PI Prova: IVIN - 2023 - Prefeitura de Valença do Piauí - PI - Merendeira |

Q2318570 Nutrição

Depois de analisar os conjuntos de itens alimentares relacionados abaixo, assinale a alternativa que contém apenas alimentos considerados idealmente saudáveis no contexto escolar, isto é, alimentos que, preparados da forma mais salutar possível, fornecem todos os nutrientes de que os alunos necessitam:

A

Refrigerantes, salgados fritos e balas.

B

Biscoitos recheados, sorvetes.

C

Petiscos, sanduíches e geleias.

D

Legumes, frutas e verduras.

E

Batatas fritas, embutidos e frango empanado.

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Q2295506

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295506 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo contribuir para o crescimento e para o desenvolvimento biopsicossocial, para a aprendizagem, para o rendimento escolar e para a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos. Isso acontece, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo. Assim sendo, analise as assertivas abaixo e assinale o item correto.

A

Para atender aos alunos matriculados na educação básica pública da rede federal, o FNDE, sem necessidade de Termo de Execução Descentralizada (TED), realiza, no início de cada exercício e em apenas duas parcelas, destaque de créditos orçamentários para as Unidades Gestoras da Instituição Federal de Ensino (IFE) responsável pela escola federal.

B

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantida da Segurança Alimentar e Nutricional no país e para o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional. Esse programa é calcado no emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.

C

A Corregedoria da União é o órgão de controle externo do Governo Federal que auxilia o Congresso Nacional na missão de acompanhar a execução orçamentária e financeira do país e contribuir com o aperfeiçoamento da Administração Pública em benefício da sociedade.

D

À Defensoria Pública compete também apurar denúncias apresentadas por qualquer cidadão, partido político, associação ou sindicato sobre irregularidades ou ilegalidades na aplicação dos recursos federais.

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Q2294791

Ano: 2023 Banca: Unoesc Órgão: Prefeitura de Joaçaba - SC Prova: Unoesc - 2023 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |

Q2294791 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica.

Sobre o programa, é incorreto afirmar que

A

iniciou em 1995, garantindo a alimentação escolar dos alunos de todas as escolas públicas e filantrópicas, de toda a educação básica.

B

foi a partir de 2009, com a Lei nº 11.947, que o nutricionista se tornou responsável técnico (RT) da alimentação escolar e é uma das condições para receber a transferência dos recursos financeiros do governo federal.

C

o programa é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade através dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) e também por outros órgãos como Tribunal de Contas da União (TCU) e Ministério Público (MP).

D

o objetivo do PNAE é atender as necessidades nutricionais diárias dos alunos, contribuindo para o crescimento, desenvolvimento, aprendizagem e o rendimento escolar.

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Q2294782

Ano: 2023 Banca: Unoesc Órgão: Prefeitura de Joaçaba - SC Prova: Unoesc - 2023 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |

Q2294782 Nutrição

O Ministério da Educação, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), aprovou a Resolução nº 6, de 08 de maio de 2020, a qual dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Na referida Resolução, recomenda-se que os cardápios do PNAE ofereçam

A

mínimo de 10 alimentos in natura ou minimamente processados, por semana, para cardápios que forneçam 1 refeição/dia ou atendem a 20% das necessidades nutricionais diárias.

B

mínimo de 16 alimentos in natura ou minimamente processados, por semana, para cardápios que forneçam 3 refeições/dia ou atendem a 20% das necessidades nutricionais diárias.

C

mínimo de 25 alimentos in natura ou minimamente processados, por semana, para cardápios que forneçam 4 ou mais refeições/dia ou atendem a 80% das necessidades nutricionais diárias.

D

mínimo de 30 alimentos in natura ou minimamente processados, por semana, para cardápios que forneçam 3 ou mais refeições/dia ou atendem a 95% das necessidades nutricionais diárias.

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Questões de Concurso Comentadas sobre programa nacional de alimentação escolar (pnae) em nutrição

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