Questões de Concurso
Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição
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Ao nutricionista deve levar em consideração a sustentabilidade social, ambiental e econômica para um desempenho adequado de atividades educativas e nutricionais. Considere o disposto, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiros (V) ou Falso (F).
( ) A sustentabilidade deve ser levada em consideração, sendo primordial ao desenvolvimento e padrões de produção, abastecimento, comercialização, distribuição e consumo de alimentos para a população.
( ) Raramente se atém às relações humanas, sociais e econômicas.
( ) A necessidade alimentar do indivíduo não deve implicar no sacrifício de recursos renováveis e não renováveis.
( ) A condição econômica e social devem ser estabelecidas nos parâmetros éticos, de justiça, de equidade e da soberania.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
De acordo com o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica, assinale a alternativa que corretamente discorre sobre como deve ser realizada a avaliação antropométrica.
Sobre carências nutricionais, assinale a alternativa correta.
Em relação à Estratégia de Saúde da Família (ESF) e ao Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF), leia as afirmativas e assinale a alternativa correta.
O número de casos novos confirmados de síndrome de imunodeficiência adquirida, por 100 mil habitantes, na população residente em determinado espaço geográfico, no ano considerado, é:
Os indicadores de saúde são medidas-síntese que contêm informação relevante sobre determinados atributos e dimensões do estado de saúde, bem como do desempenho do sistema de saúde.
Por exemplo, o número absoluto de casos novos confirmados de sarampo (código B05 da CID-10), na população residente em determinado espaço geográfico, no ano considerado, é a:
Na organização dos serviços de saúde no Brasil, o acesso inicial a esses serviços, é feito:
O sistema de informação cujo objetivo é conferir a necessária racionalidade como base de decisões nas ações de alimentação e nutrição e promoção da saúde em qualquer das três esferas de Governo – municipal, estadual e federal é o:
Em uma indústria de beneficiamento de leite, para atender a legislação vigente (Instrução Normativa n° 76 de 26 de Novembro de 2018 do MAPA) sobre leite cru refrigerado e leite pasteurizado, é correto o que se afirma em:
As modificações físicas e químicas que ocorrem no músculo após o abate determinam as características e propriedades da carne. Na indústria de processamento de carne uma das propriedades mais importantes da carne é a sua capacidade de retenção de água, tanto a sua água intrínseca quanto a adicionada intencionalmente. Assinale a alternativa correta:
A análise dos determinantes sociais de saúde permite intervenções no sentido de ampliar políticas púbicas que possam reduzir as iniquidades. A iniquidade , em saúde, é definida como
O Ministério da Saúde editou e aprovou, em 1999, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), que expressa as diretrizes com as quais o setor de saúde trabalha no contexto do
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é o sistema de informação que tem com o objetivo auxiliar na gestão das informações da Vigilância Alimentar e Nutricional, desde o registro de dados antropométricos e de marcadores do consumo alimentar até a geração de relatórios. A base de dados do SISVAN é composta pelos registros de acompanhamentos provenientes do próprio SISVAN e do
A sustentabilidade é o item central do tripé econômico, social e ambiental. Na etapa de preparação e consumo no sistema alimentar, são indicadores econômicos, sociais e ambientais, respectivamente:
Os guias alimentares são instrumentos importantes para a promoção da alimentação saudável, sendo mundialmente utilizados. Dois princípios que nortearam a construção da 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira são:
A Pesquisa de Orçamentos Familiares (2008/2009) apresenta dados relativos ao estado nutricional da população brasileira. A partir dos resultados de tal pesquisa, observados na população infantil e adolescente, é correto afirmar que
A Vigilância Alimentar e Nutricional é uma importante ferramenta de apoio às ações de promoção da saúde que o Ministério da Saúde recomenda que seja adotada pelos profissionais da área e pelos gestores do Sistema Único de Saúde. Neste contexto, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN (Ministério da Saúde, 2011) adota alguns índices antropométricos para a vigilância nutricional, como
Assinale a alternativa que contém apenas alimentos ultraprocessados, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.
Assinale a alternativa que contém apenas alimentos processados, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.
Os recursos do PNAE são transferidos pelo FNDE a cada entidade executora em até dez parcelas. Esses recursos podem ser utilizados para:
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