Analise as recomendações e informações sobre alimentação de crianças nos dois primeiros anos de vida:

I. Ofertar outros alimentos antes dos seis meses para as crianças que estão sendo amamentadas, além de desnecessário, pode interferir na absorção de nutrientes importantes existentes no leite materno, como o ferro e o zinco;
II. Amamentar em livre demanda, dando tempo suficiente para o bebê sugar as duas mamas. É importante lembrar que a criança dá sinais de saciedade: solta o peito e empurra o mamilo com a língua, coloca as mãos na boca e, por último, pode ficar irritada;
III. Cuidar da saúde física e mental da mulher é muito importante, e isso envolve o cuidado com a alimentação – dando preferência a alimentos ou bebidas que aumente a produção de leite materno, assim como evitar aqueles que causam cólicas no bebê;
IV. O desmame não deve ser forçado, a criança costuma dar alguns sinais de que está se preparando para esse processo, que naturalmente ocorre após os 2 anos de idade. Não se recomendam métodos que tenham como finalidade alterar o sabor do leite ou façam a criança rejeitar o peito.

Marque a sequência em que todas as opções estão CORRETAS:

A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e suas diretrizes indicam as linhas de ações para o alcance dos seus propósitos. Das opções abaixo, indique aquela que NÃO corresponde às diretrizes da PNAN:

No que diz respeito às responsabilidades institucionais do PNAN, correlacione a primeira coluna com a segunda.

1. Ministério da Saúde

2. Secretarias Estaduais de Saúde

3. Secretarias Municipais de Saúde

( ) Pactuar, monitorar e avaliar os indicadores de alimentação e nutrição e alimentar os sistemas de informação da saúde, de forma contínua, com dados produzidos no sistema local de saúde.

( ) Pactuar, na Comissão Inter gestores Tripartite, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde.

( ) Pactuar na Comissão Inter gestores Bipartite e nas Comissões Inter gestores Regionais, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde.

( ) Implementar a PNAN, no âmbito do seu território, respeitando suas diretrizes e promovendo as adequações necessárias, de acordo com o perfil epidemiológico e as especificidades locais, considerando critérios de risco e vulnerabilidade. 

A sequência CORRETA é: 

Marque a opção INCORRETA sobre a aplicação da antropometria nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família.

As ações desenvolvidas pelo nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) devem ser pautadas pelo compromisso político e social em defesa da saúde e da vida, contribuindo para práticas humanizadas de cuidado no SUS. Os dois públicos-alvo diretos do nutricionista do NASF são: 

A anemia é um dos distúrbios nutricionais mais importantes na infância. A Estratégia NutriSUS consiste na adição de micronutrientes em pó na alimentação da criança, visando à correção desse agravo. Qual é a faixa etária prioritária de atendimento dessa estratégia e qual é o programa que as instituições receptoras estão vinculadas, respectivamente? 

Entre as atribuições do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, no que concerne à gestão do SISAN e PNSAN, está:

A evolução da disponibilidade de alimentos no Brasil, estimada com base nas Pesquisas de Orçamentos Familiares, realizadas em 2002-2003, 2008-2009 e 2017- 2018 indica:

Assinale a alternativa incorreta, ou seja, que não compreende ao Programa Saúde na Escola (PSE) de acordo com manual de apoio para as atividades técnicas do nutricionista no âmbito do PNAE/2017.

Assinale a alternativa incorreta. De acordo com o manual de apoio para as atividades técnicas do nutricionista no âmbito do PNAE, o Teste de Aceitabilidade nas escolas é: 

Assinale a alternativa correta. De acordo com o Manual de Apoio para as Atividades Técnicas do Nutricionista no âmbito do PNAE /2017, qual a função de uma Ficha Técnica? 

I. Calcular o valor Nutricional do cardápio.

II. Ordenar compras, entregas e preparos.

III. Padronizar o modo de preparo.

IV. Levantamento de custos.

Assinale a alternativa incorreta. Conforme FNDE Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, o mesmo suspenderá o repasse dos recursos do PNAE quando a Prefeitura Municipal:

Do controle de qualidade higiênico-sanitário, conforme FNDE Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, assinale a alternativa incorreta.

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta. Do processo de aquisição de alimentos, conforme FNDE Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020:

( ) a aquisição dos gêneros alimentícios com recursos do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) deverá ocorrer por dispensa de licitação, por meio de Chamada Pública, quando das compras da agricultura familiar nos termos do ART. 14 da Lei nº 11.947/2009.

( ) licitação, obrigatoriamente na modalidade de pregão, na forma eletrônica, nos termos da Lei nº 10.520/2002 e, subsidiariamente, da Lei nº 8.666/1993.

( ) o preço de aquisição deve ser o preço médio pesquisado por, no mínimo, três mercados em âmbito local, priorizando a feira do produtor da agricultura familiar, quando houver, acrescido dos insumos exigidos no edital de chamada pública, tais como despesas com frete, embalagens, encargos e quaisquer outros necessários para o fornecimento do produto.

( ) os editais das chamadas públicas devem permanecer abertos para recebimento dos projetos de venda por um período mínimo de 20 dias corridos. 

Segundo FNDE Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, sobre a limitação de oferta, os cardápios devem compor, obrigatoriamente:

De acordo com as atividades do âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar e levando em consideração as refeições da alimentação dos estudantes com mais de três anos de idade, conforme FNDE Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. No mínimo 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para creches em período integral, inclusive as localizadas em comunidades indígenas ou áreas remanescentes de quilombos.

II. No mínimo 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes, por refeição ofertada, para os estudantes matriculados nas escolas localizadas em comunidades indígenas ou em áreas remanescentes de quilombos.

III. No mínimo 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes, quando ofertada uma refeição para os demais estudantes matriculados na educação básica, em período parcial.

IV. No mínimo 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes, quando ofertadas duas os mais refeições, para os estudantes matriculados na educação básica, exceto creches em período parcial.

V. No mínimo 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo três refeições, para os estudantes participantes de programa de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.

Assinale a alternativa incorreta. Considerando as atividades do âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e levando em consideração os cardápios da Alimentação Escolar, conforme Fundo Nacional de Desenvolvimento (FNDE) Resolução Nº 6, de 8 de maio de 2020:

De acordo com a Resolução/CD/FNDE nº 26/2013, são diretrizes da alimentação escolar:
I. O emprego da alimentação saudável e adequada compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.
II. O direito à alimentação escolar, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos, ignorando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos.

Em conformidade com a Resolução/CD/FNDE nº 26/2013, sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analisar a sentença abaixo:
Para fins do PNAE, será considerado EAN o conjunto de ações formativas realizadas esporadicamente pelo Nutricionista (1ª parte). A EAN objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo (2ª parte).
A sentença está:

De acordo com a Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da Educação Básica, analisar a sentença abaixo:
A responsabilidade técnica pela alimentação escolar nos Estados, no Distrito Federal, nos Municípios e nas escolas federais caberá ao nutricionista responsável (1ª parte). Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pela merendeira, com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade (2ª parte).
A sentença está: