A saúde do corpo depende de um sistema gastrointestinal saudável e funcional (KRAUSE, 2012). Sobre a digestão dos macronutrientes assinale a alternativa CORRETA:

O sistema digestório é constituído pelo tubo digestivo e suas glândulas anexas, sendo responsável não somente por reduzir partículas grandes, como também por converter as moléculas insolúveis em formas solúveis. São funções do trato gastrointestinal, EXCETO:

As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias para o bom funcionamento do organismo. O corpo humano não pode produzí-las e a sua ingestão alimentar é indispensável. Elas participam, principalmente do bom desenvolvimento do crescimento e sustentação do equilíbrio do organismo. Diante disso, assinale a alternativa incorreta.

Os seres humanos são animais onívoros que podem consumir, tanto os produtos de origem animal quanto vegetal. Assim, por sua natureza biológica, o homem pode comer o que desejar. Diante disso, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. Vegetariano é aquele que exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos. Nem sempre existe a preocupação com a origem e o modo de produção dos alimentos.

II. Vegano é o vegetariano estrito que não consome nenhum alimento de origem animal, pode apresentar deficiência de cobalamina, cálcio e proteína.

III. Ao nutricionista cabe orientar vegetarianos e veganos, visando à promoção da saúde, respeitando às individualidades e opções pessoais, convencendo-os à comer carne.

Para manter a saúde do epitélio do cólon, prevenir constipação e, também, para uma microbiota estável que promova saúde torna-se necessário o consumo de fibra alimentar diariamente. Sobre este assunto, assinale a alternativa correta.

As vitaminas são responsáveis por metabolizar carboidratos, proteínas, lipídeos e minerais, sendo fundamentais para o funcionamento do organismo. A deficiência de vitamina pode levar a doenças, sendo Beribéri uma delas. Baseado em seu conhecimento, assinale a alternativa que apresenta a carência de qual vitamina poderá causar esta doença.

Como se sabe, uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, podemos citar:

As hortaliças podem ser classificadas de acordo com a parte que pode ser consumida. Nesse caso, são classificadas como frutos

Assinale a alternativa correta em relação às características nutricionais dos alimentos.

Sobre carências nutricionais, assinale a alternativa correta.

No plano individual ou biológico, estado nutricional é o resultado do equilíbrio entre o consumo de nutrientes e o gasto energético do organismo para suprir as necessidades nutricionais.

Adequação Nutricional (Eutrofia) é definida como manifestação produzida pela(o):

Desde os primórdios da civilização humana, a doença, o processo como ela se desenvolve, suas causas e consequências, conquistam o pensamento do homem no intuito de controlá-las ou evitá-las. Há uma abordagem da doença que considera os aspetos sociais ou psicossociais no processo de adoecer, buscando explicar o aparecimento e a manutenção da doença na coletividade como resultante da interação do homem com os fatores biológicos, químicos e físicos. Trata-se da

Uma dona de casa resolveu preparar uma sobremesa gelada para o almoço da família. Para tal, utilizou leite condensado, açúcar e ovos. Da receita, sobrou leite condensado, que ela deixou na lata mesmo, aberta, na geladeira. Passados alguns dias, a dona de c asa percebeu que o leite condensado havia “açucarado”, apresentando cristais de açúcar na lata. Isso se deveu à

Um maratonista se prepara para sua próxima competição e, para tal, agenda uma consulta com a nutricionista. Dentre outras orientações, a profissional solicita que durante os treinos e na competição, o maratonista se hidrate consumindo bebida com sódio e glicose. Essa é uma recomendação comum para atletas e crianças com diarreia, uma vez que a absorção de glicose na mucosa intestinal é realizada por transporte

Analise o trecho abaixo e assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas abaixo:

“Os seres vivos apresentam no interior de seu corpo reações químicas, as quais são necessárias para as mais variadas atividades, como a obtenção de energia. Ao conjunto dessas reações químicas dá-se o nome de _________. Existem reações que estão relacionadas com a síntese ou construção de moléculas, sendo esses processos chamados de _____________. Existe ainda o _____________ que consiste na destruição de partículas para a liberação de substâncias mais simples.”

É um nutriente essencial, necessário para o desempenho de diversas funções vitais do nosso corpo e, por não ser produzido de forma endógena, seus requerimentos serão somente atingidos através da ingestão diária de alimentos que o contenham. Aproximadamente 99% do referido nutriente presente no organismo encontra-se na massa óssea e, sendo a adolescência uma fase de acelerado crescimento ósseo e intenso depósito mineral, as necessidades dietéticas do nutriente, aumentam de forma bastante significativa nesse período da vida.

O trecho acima se refere a qual nutriente?

Julgue as seguintes afirmativas:

I. Feijões, assim como todas as demais leguminosas, são fontes de proteína, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e cálcio. O alto teor de fibras e a quantidade moderada de calorias por grama conferem a esses alimentos alto poder de saciedade, que evita que se coma mais do que o necessário.

II. Raízes e tubérculos são fontes de carboidratos e fibras e, no caso de algumas variedades, também de minerais e vitaminas, como o potássio e as vitaminas a e C.

III. Leite e iogurtes naturais são ricos em proteínas, em algumas vitaminas (em especial, a vitamina a) e, principalmente, em cálcio. Quando na forma integral, são também ricos em gorduras, em particular em gorduras não saudáveis (gorduras saturadas).

IV. Sucos e bebidas à base de fruta fabricados pela indústria são em geral feitos de extratos de frutas e adicionados de açúcar refinado, de concentrados de uva ou maçã (constituídos, predominantemente, por açúcares) ou de adoçantes artificiais. Com frequência, são também adicionados de preservantes, aromatizantes e outros aditivos.

São corretas:

Sobre o peso, é INCORRETO afirmar que:

Sobre as enzimas envolvidas na digestão, é INCORRETO afirmar que:

Todas as alternativas abaixo são enzimas pancreáticas digestivas, EXCETO: