Questões de Concurso
Comentadas sobre fisiologia humana em nutrição
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(__)O aumento do fluxo sanguíneo privilegia os órgão considerados nobres, como por exemplo o sistema nervoso central, o miocárdio, tecidos alvo do trauma ou que se encontram apresentando reação inflamatória.
(__)O hipermetabolismo é decorrente da redução da oxidação dos substratos energéticos. Sendo assim, o grau de hipermetabolismo é inversamente proporcional à gravidade da lesão.
(__)O aumento da oferta de glicose aos tecidos, secundários à ativação da glicogenólise e gliconeogênese hepática são mediados pelas catecolaminas e pelo glucagon.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Sobre a digestão a absorção dos carboidratos, analise as asserções abaixo:
I. A digestão dos alimentos contendo carboidratos começa na boca, segue para o estômago e finaliza no intestino delgado.
II. As dissacaridases (maltase, lactase e sacarase) são enzimas de ação superficial das células epiteliais (células intestinais) e realizam a “quebra” dos dissacarídeos.
III. A captação dos carboidratos poderá ser por difusão facilitada ou transporte ativo.
IV. A intolerância à lactose refere-se à deficiência da enzima lactase.
V. Os carboidratos são obrigatoriamente absorvidos como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
Estão corretas as assertivas.
A deficiência de ferro no organismo humano resulta na carência nutricional mais prevalente no mundo, atingindo todas as camadas da sociedade. Para tanto, a preocupação com a biodisponibilidade de ferro para o organismo deve ser levada em consideração no momento da elaboração e execução de um cardápio. Por isso, quais são os fatores fisiológicos e/ou dietéticos e intralumiais que deverão ser considerados para potencializar/aumentar sua absorção?
Assinale a alternativa correta.
A digestão de proteínas poderá ser dividida em três fases, dependendo da origem de suas enzimas (peptidases): gástrica, pancreática e intestinal. Em relação à digestão de proteínas no estômago:
I) o suco gástrico contém ácido clorídrico que atua na desnaturação das proteínas e na destruição de microrganismos.
II) as isoenzimas do estômago são desnaturadas em pH superior a 5.
III) a atividade da pepsina termina quando o conteúdo gástrico se mistura com o suco pancreático no intestino delgado.
Assinale a alternativa que contém a(s) assertiva(s) correta(s).
Assinale a alternativa correta.
I. Aumento do gasto energético total;
II. Redução da massa e força muscular;
III. Declínio da imunocompetência;
Considerando determinantes fisiológicos e metabólicos que interferem nas necessidades e ingestões de nutrientes em adultos com idade mais avançada, quais das alternativas acima estão corretas?
(__)A insulina produzida na glândula adrenal reduz a síntese de glicogênio.
(__)O glucagon produzido na glândula adrenal diminui a quebra de glicogênio, com liberação de glicose pelo fígado.
(__)O cortisol produzido no pâncreas diminui a gliconeogênese pelo fígado e aumenta a utilização de glicose pelos músculos e por outros órgãos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
1. Taxa metabólica basal (TMB).
2. Taxa metabólica de repouso (TMR).
3. Efeito térmico dos alimentos.
( ) pode ser definida como o teor de energia necessária para a manutenção das atividades fisiológicas, como circulação, respiração, manutenção do tônus muscular, sistema nervoso, homeostasia, manutenção da temperatura corporal e reações bioquímicas.
( ) Corresponde ao aumento do gasto energético após o consumo de alimentos, variando de 5 a 10% do gasto energético total (GET) em indivíduos saudáveis.
( ) é a quantidade de calorias necessárias para a manutenção das atividades fisiológicas e do metabolismo celular normais, em repouso físico e mental, temperatura de 20°C, após 12 h de jejum.
Preenche corretamente as lacunas, respectivamente:
A vitamina B6 atua como cofator na síntese de neurotransmissores, incluindo dopamina, serotonina e GABA. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo.
( ) Esses neurotransmissores desempenham diferentes papéis no sistema nervoso central.
( ) A vitamina B6 apresenta uma estreita relação com o mecanismo patológico da depressão, uma vez que nessa doença observa se redução de alguns neurotransmissores, em especial de serotonina, dopamina e GABA.
( ) O GABA possui efeito inibitório sobre a neurotransmissão; a dopamina modula processos relacionados a motivação, controle emocional, atenção, memória e cognição; já a serotonina é responsável pela regulação do sono, do apetite e do ritmo circadiano.
Fonte: Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Barueri: Manole, 2013.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Sobre o tema, analise as afirmativas a seguir.
I. As duas vitaminas são necessárias para a formação dos eritrócitos na medula óssea, bem como outros tecidos, como sistemas nervoso e digestório, para o seu bom funcionamento.
II. A deficiência dessas vitaminas caracteriza-se por manchas hemorrágicas subcutâneas, sangramento das gengivas e perda de dentes.
III. No estado deficitário, os eritrócitos são liberados em menor número no sangue e, em geral, de tamanho maior e incapazes de transportar o oxigênio.
Está correto o que se afirma em
A digestão e absorção dos carboidratos é bastante simples e eficiente. Baseando-se nos processos de digestão e absorção desse macronutriente, analise as afirmativas a seguir.
I. O transportador GLUT4, presente na membrana apical do enterócito, é responsável pela absorção de frutose por meio de um transporte ativo secundário.
II. O transportador GLUT5, presente na membrana apical dos enterócitos, é responsável pela absorção intestinal de frutose.
III. A enzima maltase é responsável pela hidrólise da molécula de lactose em glicose e frutose.
Está correto o que se afirma em
A anemia é o resultado de uma insuficiência de hemoglobina na circulação, provocando diminuição da habilidade de transporte de_____para os tecidos.
Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. -- Barueri, SP: Manole, 2016.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna acima.
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