Questões de Concurso
Comentadas sobre fibra alimentar em nutrição
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I. O trabalho da vigilância epidemiológica não possui relação com o reconhecimento das doenças de notificação compulsória. II. À medida que se move através do colo, a água é continuamente reabsorvida das fezes, pelas paredes dos rins, para o interior dos alvéolos. III. As fibras alimentares são distinguidas pela sua capacidade de solubilização em água, sendo classificadas em insolúveis e solúveis. O consumo adequado de fibras na alimentação diária tem sido associado ao agravamento de doenças como câncer de cólon, diverticulite, obesidade, diabetes e dislipidemias.
Marque a alternativa CORRETA:
Em relação às fibras, é correto afirmar:
O consumo adequado de fibras dietéticas vem sendo investigado por diversos estudos, mostrando benefícios na saúde quanto à redução de algumas doenças crônicas, à melhora dos níveis dos lipídeos séricos e da glicemia, além de atuar também no sistema imunológico e no controle da diarreia e da constipação.
Levando-se em consideração as características e os efeitos das fibras dietéticas, assinale a alternativa INCORRETA.
As fibras dietéticas define-se como a parte residual dos alimentos de origem vegetal, que mantem-se resistente a hidrólise enzimática no intestino humano, grande parte das fibras são hidratos de carbono. Marque a alternativa correta.
A fibra alimentar pode comprometer a biodisponibilidade de minerais como o cálcio, zinco e magnésio, sobretudo quando essas fibras estão associadas a:
Neste contexto, acerca dos filtros solúveis e insolúveis, assinale a alternativa incorreta:
Julgue o item que se segue, referente a diabetes melito.
As fibras alimentares, que auxiliam na redução dos níveis
de glicemia e colesterol, são compostas por um conjunto
de substâncias derivadas de vegetais e resistentes à digestão
e absorção no intestino delgado humano.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As fibras modulam a velocidade de digestão
e absorção dos nutrientes, promovendo
um trânsito intestinal normal, e ajudam
na prevenção de algumas doenças, como
câncer, diabetes, doenças diverticular do
cólon, dentre outras.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As principais fontes de fibras alimentares
são vegetais, frutos e grãos integrais,
leguminosas (alimentos do grupo do feijão),
fitatos e ligninas.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As fibras alimentares atuam,
principalmente, no trato gastrintestinal,
servindo como substrato para a microflora
naturalmente presente no intestino delgado,
cuja manutenção é benéfica para a saúde.
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