Os alimentos que contêm fibras são de grande importância na...

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Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Teixeiras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Teixeiras - MG - Nutricionista |

Q1648214 Nutrição

Os alimentos que contêm fibras são de grande importância na alimentação, especialmente para os diabéticos.
Em relação às fibras, é correto afirmar:

As fibras contribuem para um melhor controle da glicemia, mediante uma absorção mais lenta dos carboidratos.

As fibras diminuem a absorção de minerais da dieta e aumentam o tempo do trânsito intestinal.

As fibras insolúveis diminuem o bolo fecal, aumentando a peristalse intestinal.

As fibras são uma classe de compostos de origem vegetal, constituída principalmente de polissacarídeos que sofrem hidrólise, digestão e absorção no intestino humano.

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