Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 39

Q3396779

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Nutricionista |

Q3396779 Nutrição

Diagnosticada com hipertensão arterial sistêmica e apresentando níveis de pressão arterial elevados (160/100 mmHg), Dona Maria, de 60 anos, está em tratamento medicamentoso, mas ainda apresenta resistência no controle da pressão arterial. O IMC da paciente é de 30 kg/m², e ela tem histórico de ingestão elevada de sódio na dieta. Considerando tais informações, a principal recomendação dietética para o controle da hipertensão nesse caso é:

A

Recomendar uma dieta com alto teor de sódio e baixo consumo de potássio para melhorar a pressão arterial, dietas com alto teor de sódio são contraindicadas para hipertensão, pois agravam a condição.

B

Prescrever uma dieta com redução do consumo de sódio, aumento de potássio e controle da ingestão de gorduras saturadas, a redução do sódio e aumento de alimentos ricos em potássio são fundamentais para controlar a pressão arterial.

C

Iniciar uma dieta de baixo carboidrato, com aumento da ingestão de proteínas e gorduras, dietas de baixo carboidrato não são indicadas como principal abordagem para controle da hipertensão.

D

Aumentar a ingestão de líquidos para diluir o sódio no sangue e reduzir a pressão arterial, embora a hidratação seja importante, o controle do sódio é a chave para o manejo da hipertensão.

E

Recomendar uma dieta rica em saladas e alimentos ricos em gordura saturada para controlar a pressão arterial, a gordura saturada deve ser reduzida, não aumentada, em pacientes hipertensos.

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Q3396777

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Nutricionista |

Q3396777 Nutrição

Paulo, 45 anos, diagnosticado com diabetes tipo 2, está com níveis de glicose em jejum elevados e histórico de resistência à insulina. Durante a avaliação nutricional, ele apresenta um IMC de 28 kg/m² e dificuldades em controlar a dieta. Tendo por base a situação narrada, qual a principal recomendação dietética para este paciente com diabetes tipo 2?

A

Adotar uma dieta hipocalórica rigorosa, eliminando totalmente os carboidratos, a exclusão total de carboidratos não é recomendada, já que eles são essenciais para o controle glicêmico.

B

Aumentar a ingestão de proteínas e reduzir a ingestão de gorduras, com foco na redução do açúcar no sangue, o controle do consumo de gorduras e proteínas é importante, mas os carboidratos devem ser balanceados e não eliminados.

C

Prescrever uma dieta balanceada, com controle rigoroso da ingestão de carboidratos e aumento de alimentos com baixo índice glicêmico, a dieta deve focar em carboidratos complexos, com baixo índice glicêmico, que ajudam no controle da glicose.

D

Iniciar uma dieta rica em frutas e vegetais, mas sem controle das porções de carboidratos, embora frutas e vegetais sejam importantes, é necessário controlar a quantidade de carboidratos consumidos para evitar picos de glicose.

E

Recomendar uma dieta com alto teor de carboidratos simples, para aumentar a energia disponível, os carboidratos simples devem ser limitados, pois podem causar picos de glicose no sangue.

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Q3396776

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Nutricionista |

Q3396776 Nutrição

Joana, durante a avaliação nutricional, relata um cansaço excessivo e dificuldade em manter hábitos alimentares saudáveis. O profissional, que conhece o histórico de obesidade grau I da paciente, após a avaliação nutricional, informa para Joana que o seu índice de massa corporal (IMC) foi calculado em 32 kg/m². Por conta disso, o profissional deseja adotar uma dieta equilibrada para controle de peso. Com base nas informações e, considerando que Joana está com 35 anos, qual é a recomendação nutricional inicial mais adequada para este paciente com obesidade grau I?

A

Prescrever uma dieta balanceada com controle da ingestão de calorias e aumento da atividade física, focando na redução gradual de peso, a abordagem equilibrada e gradual é a mais indicada para garantir a perda de peso saudável e sustentável.

B

Adotar uma dieta de restrição calórica severa, visando redução rápida de peso, uma restrição calórica severa pode resultar em deficiências nutricionais e não é sustentável a longo prazo.

C

Iniciar uma dieta rica em carboidratos complexos e reduzir completamente a ingestão de gorduras, o foco deve ser em equilíbrio e variedade nutricional, não na exclusão completa de macronutrientes.

D

Recomendar uma dieta com ingestão elevada de proteínas para promover o aumento de massa muscular, a dieta deve ser balanceada, e o foco está na redução do peso corporal, não no aumento excessivo de proteínas.

E

Adotar uma dieta de baixo carboidrato sem considerar a ingestão de micronutrientes essenciais, dietas de baixo carboidrato podem ser eficazes a curto prazo, mas devem ser balanceadas com a ingestão adequada de vitaminas e minerais.

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Q3396592

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Copeira |

Q3396592 Nutrição

Ao preparar refeições para pacientes com dietas específicas, como a dieta hipossódica para pacientes com hipertensão, a copeira deve garantir que os alimentos sejam preparados de acordo com as recomendações do profissional de saúde. Qual é a principal preocupação ao preparar refeições hipossódicas?

A

Substituir o sal por condimentos ricos em sódio, como molho de soja.

B

Preparar alimentos ricos em sódio para garantir a reposição de minerais.

C

Usar grande quantidade de sal para garantir o sabor e a palatabilidade dos alimentos.

D

Não é necessário tomar precauções especiais, pois o controle do sódio não impacta a saúde dos pacientes com hipertensão.

E

Utilizar especiarias naturais, como alho, cebola e ervas frescas, para temperar os alimentos, evitando o uso de sal.

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Q3396589

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Copeira |

Q3396589 Nutrição

A alimentação hospitalar deve ser cuidadosamente planejada para garantir que os pacientes recebam os nutrientes adequados. Quando se trata de dietas especiais, como a dieta sem glúten para pacientes celíacos, qual é a principal preocupação ao preparar e distribuir essas refeições?

A

Oferecer refeições com glúten, mas em pequenas quantidades, para ajudar os pacientes a se adaptarem.

B

Garantir que todos os alimentos estejam livres de glúten e preparados em utensílios e superfícies limpas para evitar a contaminação cruzada.

C

Não é necessário tomar precauções especiais, pois o glúten não afeta a maioria dos pacientes.

D

Substituir o glúten por produtos químicos que simulem o sabor e a textura do trigo.

E

Preparar as refeições em grande quantidade e congelar para uso posterior, sem se preocupar com a contaminação cruzada.

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Q3396584

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Copeira |

Q3396584 Nutrição

Em um hospital, os pacientes com doenças crônicas, como diabetes, precisam de dietas específicas para controlar os níveis de glicose no sangue. Durante a preparação da refeição, a copeira deve ter um cuidado especial ao preparar alimentos ricos em carboidratos para um paciente diabético. Qual estratégia deve ser adotada para preparar uma refeição balanceada e adequada para um paciente com diabetes?

A

Incluir alimentos ricos em fibras e carboidratos complexos, como arroz integral, legumes e hortaliças, que auxiliam no controle da glicose.

B

Preparar refeições com carboidratos simples, como açúcar e doces, para fornecer energia rápida ao paciente.

C

Eliminar totalmente os carboidratos, oferecendo apenas proteínas e gorduras para o paciente.

D

Preparar apenas sopas líquidas, pois ajudam a controlar a glicose.

E

Incluir alimentos com alto índice glicêmico, como pão branco e batatas fritas, para manter os níveis de energia elevados.

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Q3396582

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Copeira |

Q3396582 Nutrição

Em um hospital, a copeira deve atender às necessidades dietéticas de pacientes com dietas restritivas, como a dieta sem glúten. Quando se prepara uma refeição para um paciente celíaco, qual é a principal preocupação a ser observada durante o preparo da refeição?

A

Utilizar produtos sem glúten de maneira genérica, sem se preocupar com a contaminação cruzada.

B

Cozinhar os alimentos apenas em temperaturas baixas para evitar que o glúten se solte.

C

Utilizar apenas alimentos congelados, pois são mais seguros para pacientes celíacos.

D

Não é necessário tomar cuidados especiais, pois o glúten não afeta a saúde dos pacientes celíacos.

E

Garantir que todos os utensílios, superfícies e alimentos sejam completamente livres de glúten, evitando a contaminação cruzada.

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Q3396576

Ano: 2025 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Conceição do Coité - BA Prova: ISET - 2025 - Prefeitura de Conceição do Coité - BA - Copeira |

Q3396576 Nutrição

Uma paciente de 30 anos, do sexo feminino, em tratamento de hipertensão e obesidade, segue uma dieta recomendada por seu nutricionista, com a qual deve evitar o consumo excessivo de sal e gordura saturada. Ao preparar o lanche da paciente, o auxiliar de cozinha deve garantir que os alimentos estejam preparados de acordo com as recomendações da dieta. Qual das alternativas abaixo representa uma escolha alimentar saudável para a paciente com essas condições?

A

Preparar uma salada com molhos industrializados e queijo cheddar.

B

Preparar um sanduíche de queijo com maionese e batatas fritas.

C

Oferecer frutas frescas, sem açúcar adicionado, com vegetais e azeite de oliva.

D

Oferecer um suco industrializado e um pão branco com presunto.

E

Preparar uma salada de frutas com creme de leite e açúcar.

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Q3392074

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Nutricionista |

Q3392074 Nutrição

A desnutrição e a obesidade são condições nutricionais que, apesar de opostas, apresentam desafios de manejo e impacto significativo na saúde pública, exigindo abordagens nutricionais específicas. Com base nos seus efeitos e manejo, assinale a alternativa correta.

A

A desnutrição energético-proteica afeta exclusivamente populações em situação de insegurança alimentar severa, não sendo observada em hospitais ou instituições de longa permanência.

B

A obesidade pode estar associada à desnutrição oculta, caracterizada por deficiência de ingestão de micronutrientes, como ferro, zinco e vitaminas, mesmo em indivíduos com excesso de peso corporal.

C

A obesidade é causada apenas pelo sedentarismo e pelo consumo excessivo de calorias, não havendo influência de fatores hormonais, genéticos ou metabólicos.

D

A desnutrição leve ou moderada não compromete a resposta imunológica do organismo, sendo uma condição de baixa relevância clínica.

E

O único critério para classificar um indivíduo como desnutrido é o seu peso corporal abaixo do recomendado, sem necessidade de avaliar massa muscular, consumo alimentar ou exames bioquímicos.

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Q3392073

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Nutricionista |

Q3392073 Nutrição

A dietoterapia é uma estratégia fundamental no tratamento e controle de diversas condições clínicas, exigindo intervenções nutricionais específicas para cada doença. Sobre as recomendações dietéticas para doenças crônicas não transmissíveis, assinale a alternativa correta.

A

No manejo nutricional do diabetes mellitus (DM), a restrição drástica da ingestão de carboidratos é a abordagem mais eficaz para o controle glicêmico, sendo indiferente a qualidade e o índice glicêmico dos alimentos ingeridos.

B

Na dislipidemia (DLP), a substituição de ácidos graxos insaturados por ácidos graxos saturados é recomendada para otimizar as concentrações plasmáticas de colesterol e reduzir o risco cardiovascular.

C

Na hipertensão arterial sistêmica (HAS), a restrição de sódio, a ingestão adequada de potássio e a adoção da dieta DASH demonstram impacto positivo na regulação da pressão arterial, auxiliando na redução da sobrecarga cardiovascular.

D

No tratamento dietético da obesidade, estratégias de restrição calórica severa, independentemente da composição nutricional da dieta, são preferíveis para induzir rápida perda ponderal e manutenção do peso corporal em longo prazo.

E

Na terapia nutricional para pacientes oncológicos, dietas hipocalóricas são fundamentais para minimizar os efeitos adversos do tratamento e prevenir a progressão neoplásica.

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Q3392071

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Nutricionista |

Q3392071 Nutrição

Alface, purê de batata e maçã cozida são alimentos que podem ser oferecidos, respectivamente, nas dietas

A

branda, pastosa e leve.

B

branda, geral e pastosa.

C

geral, pastosa e líquida.

D

geral, líquida e leve.

E

geral, branda e geral.

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Q3390296

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Quarto Centenário - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Quarto Centenário - PR - Nutricionista |

Q3390296 Nutrição

A Dieta Cardioprotetora Brasileira, desenvolvida pelo Ministério da Saúde em parceria com o HCor, tem como objetivo promover a saúde cardiovascular por meio da valorização de alimentos in natura e minimamente processados, preparações típicas da cultura alimentar brasileira e redução do consumo de sódio, gorduras saturadas, açúcares e ultraprocessados. Considerando essas diretrizes, assinale a condição clínica que NÃO representa uma indicação primária para a adoção dessa dieta:

A

Sobrepeso.

B

Obesidade.

C

Hipertensão arterial sistêmica controlada.

D

Arritmia cardíaca.

E

Dislipidemias.

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Q3390122

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Vanini - RS Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Vanini - RS - Nutricionista |

Q3390122 Nutrição

No que se refere ao diabetes melito gestacional (DMG), analisar os itens.

I. O magnésio está envolvido em diversas ações enzimáticas, inclusive na oxidação de glicose. Sua deficiência aumenta a resistência periférica à ação da insulina por diminuição da ação da enzima tirosina-quinase no receptor de insulina.
II. O selênio é uma substância antioxidante que atua no uso da glicose celular e na redução da resistência à insulina, favorecendo o controle da glicemia. Esse micronutriente pode estar diminuído em mulheres com DMG, e sua inadequação foi relacionada com risco aumentado de aborto espontâneo, pré-eclâmpsia, parto prematuro e DMG.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Em ambos os itens.

D

Em nenhum dos itens.

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Q3390116

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Vanini - RS Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Vanini - RS - Nutricionista |

Q3390116 Nutrição

De acordo com as orientações nutricionais para pacientes com glossite, analisar os itens.

I. A consistência da dieta, nesse caso, deve ser líquida, líquida-pastosa ou pastosa, dependendo da tolerância dos pacientes, para proporcionar nutrição adequada apesar das dificuldades de mastigação, ingestão e deglutição, além de minimizar a disgeusia.
II. Nessa condição, a dieta deve ser normoglicídica, sem concentração de sacarose, normolipídica e hiperproteica (1,2g/kg/dia). Caso o paciente apresente disgeusia, preferir carne de peixe ou frango à carne vermelha. Além disso, deve-se priorizar a reposição, principalmente do complexo B, e as fibras devem ser diminuídas e modificadas por cocção para evitar agressão mecânica.
III. O fracionamento da dieta deve ser aumentado (refeições menores e mais frequentes), bem como a temperatura dos alimentos, sem maiores preocupações, podendo permanecer ajustados conforme tolerância do paciente.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Apenas nos itens I e III.

D

Apenas nos itens II e III.

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Q3389022

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |

Q3389022 Nutrição

bulimia nervosa é um transtorno alimentar caracterizado pelo consumo rápido e repetido de grandes quantidades de alimentos (episódios de compulsão alimentar) seguido por tentativas de compensar o excesso de alimentos consumido (por exemplo, ao praticar purgação, jejum ou exercício).

Fonte: https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3% BArbios-de-sa%C3%BAde-mental/transtornos-alimenta res/bulimia-nervosa

No que se refere a bulimia, analise a afirmativa abaixo:

I.A bulimia nervosa é caracterizada por episódios recorrentes de compulsão alimentar, nos quais a pessoa consome uma quantidade excessiva de alimentos em um curto período de tempo, considerando o contexto cultural e as circunstâncias da refeição.
II.A pessoa com bulimia nervosa recorre a comportamentos compensatórios, como vômito autoinduzido, uso de laxantes, jejum ou exercícios excessivos, para evitar o ganho de peso após episódios de compulsão alimentar.
III.A pessoa com bulimia nervosa apresenta uma preocupação intensa com o peso e a forma corporal, construindo sua autoestima principalmente a partir desses aspectos.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I, II e III.

D

II e III, apenas.

E

III, apenas.

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Q3386017

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386017 Nutrição

Aponte dentre os nutrientes abaixo aquele que é essencial para fortalecer o sistema imunológico e ajudar a manter a barreira intestinal saudável, principalmente em casos de desnutrição.

A

Ferro.

B

Vitamina A.

C

Magnésio.

D

Zinco.

E

Vitamina D.

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Q3386016

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386016 Nutrição

O Kwashiorkor é uma forma grave de desnutrição proteicoenergética caracterizada pela deficiência severa de proteínas na dieta. Indique a opção que apresenta o motivo da hepatomegalia em pacientes com esse agravo.

A

Acúmulo de glicogênio hepático.

B

Redução da produção de bilirrubina.

C

Fibrose hepática progressiva.

D

Aumento da albumina.

E

Lipogênese descontrolada e esteatose hepática.

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Q3386015

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386015 Nutrição

Aponte dentre as alternativas abaixo a alternativa que apresenta um fator precursor da anemia perniciosa.

A

Deficiência de fator intrínseco gástrico.

B

Baixa ingestão de vitamina C na dieta

C

Excesso de vitamina B12 no fígado.

D

Aumento da produção de eritropoietina.

E

Excesso na ingestão de zinco e magnésio.

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Q3386013

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386013 Nutrição

Aponte a alternativa que contém a opção correta sobre uma consequência da deficiência crônica de ferro.

A

Aumento da resistência à insulina.

B

Hiperviscosidade sanguínea.

C

Hipertrigliceridemia.

D

Poliglobulia compensatória.

E

Alterações neurológicas irreversíveis.

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Q3386012

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386012 Nutrição

As carências nutricionais ocorrem quando o organismo não recebe quantidades adequadas de nutrientes essenciais para seu funcionamento adequado. No tratamento nutricional do Kwashiorkor, uma medida que deve ser evitada na fase inicial é:

A

introdução gradual da alimentação para evitar a síndrome da realimentação.

B

oferta imediata de macronutrientes e eletrólitos.

C

uso de solução de reidratação oral com baixa concentração de sódio.

D

administração de vitamina A e zinco.

E

aumento da oferta de vitaminas hidrossolúveis.

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