Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 282

Q258484

Ano: 2010 Banca: COVEST-COPSET Órgão: HC-UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista |

Q258484 Nutrição

A dieta tem papel importante na prevenção e no tratamento das doenças cardiovasculares, e dentre os componentes dietéticos prescritos, os antioxidantes são orientados por apresentarem associação na redução de risco de doenças arteriais coronarianas. Quais compostos nutricionais são considerados antioxidantes?

A

Vitaminas A, B1, B6, C, E; zinco; cobre; magnésio; fósforo; flavonoides; isoflavonas; compostos fenólicos.

B

Vitaminas E, C; ß-caroteno; zinco; cobre; manganês; selênio; flavonoides; isoflavonas; compostos não-fenólicos.

C

Vitaminas A, B1, B6, C, E; zinco; cobre; magnésio; fosforo; flavonoides; isoflavonas; compostos não-fenólicos.

D

Vitaminas E, C; ß-caroteno; complexo B; zinco; cobalto; manganês; selênio; flavonoides; isoflavonas; compostos fenólicos.

E

Vitaminas E, C; ß-caroteno; zinco; cobre; magnésio; selênio; flavonoides; isoflavonas; compostos fenólicos.

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Q258480

Ano: 2010 Banca: COVEST-COPSET Órgão: HC-UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista |

Q258480 Nutrição

São observadas alterações nutricionais na fase inicial e principalmente na fase tardia da doença de Alzheimer. São características de alterações nutricionais na fase tardia da doença:

A

equilíbrio negativo de nitrogênio, redução do gasto energético de repouso e aumento da gordura corporal.

B

equilíbrio negativo de nitrogênio, aumento do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.

C

equilíbrio positivo de nitrogênio, manutenção do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.

D

equilíbrio negativo de nitrogênio, redução do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.

E

equilíbrio positivo de nitrogênio, redução do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.

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Q258479

Ano: 2010 Banca: COVEST-COPSET Órgão: HC-UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista |

Q258479 Nutrição

Dentre as doenças reumáticas, a gota úrica tem na dietoterapia um adjuvante no tratamento da fase aguda e crônica. Sobre essa dietoterapia, é incorreto afirmar que:

A

é restrito o uso de alimentos ricos em purinas no estágio agudo da doença, objetivando evitar o acréscimo de purinas exógenas à alta taxa já existente no organismo.

B

redução de gorduras é importante, pois o metabolismo na excreção de uratos tende a ser reduzido com dietas hiperlipídicas.

C

dietas ricas em líquidos, com mínimo de 3 litros/dia, elevam a excreção do ácido úrico e reduzem a possibilidade de litíase renal.

D

dietas hipopurínicas são necessárias em períodos agudos e crônicos da doença.

E

dietas normoproteicas, hipolipídicas e hiperglicídicas são condutas necessárias na fase aguda da doença.

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Q198123

Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: SEJUS-RO Prova: FUNCAB - 2010 - SEJUS-RO - Médico nutrologista |

Q198123 Nutrição

A queimação retroesternal que ocorre em mais da metade dos pacientes com refluxo gastroesofagiano, geralmente pós-prandial ou noturna, chamamos de:

A

odinofagia.

B

regurgitação.

C

disfagia.

D

eructação.

E

pirose.

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Q188150

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188150 Nutrição

A colite ulcerativa é uma doença intestinal de causa desconhecida, caracterizada por inflamação na mucosa e submucosa. No tratamento nutricional, é indicada a suplementação de

A

tiamina.

B

biotina.

C

riboflavina.

D

vitamina C.

E

vitamina A.

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Q188149

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188149 Nutrição

A terapia nutricional de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 deve considerar a seguinte recomendação:

A

consumo de fibra de 35 g por dia para reduzir a absorção de glicose no intestino.

B

utilização da frutose como edulcorante na dieta, pois ela produz uma menor elevação da glicemia do que a sacarose.

C

ingestão de gordura saturada menor do que 7% das calorias diárias para todos os pacientes.

D

ingestão de dietas com 1,2 g de proteína por kg de peso por dia para todos os pacientes.

E

ingestão de sódio semelhante à recomendada para a população geral, exceto aos pacientes com outras doenças.

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Q188148

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188148 Nutrição

A dietoterapia de pacientes com Insuficiência Cardíaca (IC), que tem como objetivo fornecer calorias e nutrientes necessários, minimizar a perda de peso, recuperar o estado nutricional e evitar a sobrecarga cardíaca, deve considerar que

A

pacientes eutróficos devem ingerir 1,2 a 1,5 g de proteína por kg de peso corporal por dia para evitar a desnutrição.

B

a quantidade de colesterol dietético da dieta não deve ultrapassar 300 mg por dia para evitar a dislipidemia.

C

a restrição de líquidos da dieta nem sempre é necessária, pois é a monitoração diária do paciente que determina essa conduta.

D

a ingestão de fibras deve ser aumentada para 35 g por dia com o objetivo de melhorar a função intestinal.

E

os carboidratos devem ser reduzidos para evitar a retenção de dióxido de carbono nesses pacientes.

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Q188146

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188146 Nutrição

Os fitosteróis são extratos vegetais naturais encontrados em sementes de girassol e grãos de soja. Estudos mostram que, quando ingeridos regularmente, os fitosteróis podem causar

A

aumento do LDL-c e do HDL-c.

B

aumento do HDL-c sem interferência no LDL-c.

C

diminuição do LDL-c e do HDL-c.

D

diminuição do LDL-c e aumento do HDL-c.

E

diminuição do LDL-c sem interferência no HDL-c.

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Q188145

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188145 Nutrição

A úlcera péptica é uma ulceração aguda ou crônica que pode ocorrer em porções do trato gastrointestinal expostas às secreções gástricas. Um paciente, na fase aguda da doença, com 40 anos de idade e peso corporal de 70 kg, deve ingerir uma quantidade máxima de proteína, em gramas, por dia, igual a

A

84

B

91

C

105

D

126

E

140

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Q188144

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188144 Nutrição

A doença do refluxo gastroesofágico apresenta como quadro clínico pirose, disfagia, regurgitação e dor retoesternal.
O alimento que pode ser ingerido sem restrição, pois não reduz a pressão do esfíncter esofagiano inferior é o(a)

A

leite desnatado.

B

suco de laranja.

C

tomate.

D

chocolate.

E

hortelã.

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Q188143

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188143 Nutrição

A obesidade é considerada um problema de saúde pública, tanto em países desenvolvidos como em países em desenvolvimento. Entre os fatores associados ao desenvolvimento da obesidade, os considerados mais determinantes são os

A

ambientais.

B

sociais.

C

demográficos.

D

econômicos.

E

biológicos.

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Q188142

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188142 Nutrição

O enriquecimento de alimentos é reconhecido como estratégia prioritária para enfrentar deficiências nutricionais. No Brasil, é obrigatório, desde 2004, o enriquecimento com ferro dos seguintes alimentos:

A

farinha de trigo e açúcar.

B

farinha de trigo e arroz.

C

farinha de trigo e farinha de milho.

D

farinha de milho e sal.

E

sal e açúcar.

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Q188141

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188141 Nutrição

A determinação social da desnutrição pode ser esquematizada de acordo com diferentes níveis hierárquicos de causas. É considerada uma causa mediata da desnutrição

A

ingestão de alimentos.

B

estrutura econômica.

C

organização social da produção de alimentos.

D

necessidade nutricional.

E

acesso ao alimento.

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Q188136

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188136 Nutrição

Segundo a legislação vigente, tem a alegação de propriedade funcional aprovada o alimento que contém

A

cafeína.

B

luteína.

C

ômega 6.

D

bicarbonato de sódio.

E

estearato de sódio.

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Q188135

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188135 Nutrição

Alegação de propriedade funcional é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano, considerando que

A

é necessária a demonstração de eficácia para alegação funcional na rotulagem do alimento, mesmo para aqueles com funções plenamente reconhecidas pela comunidade científica.

B

é permitida a indicação, no rótulo do produto, de que o alimento possui propriedades medicinais ou terapêuticas.

C

o alimento que alegar propriedades funcionais pode produzir efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo, sob supervisão de nutricionistas.

D

as alegações funcionais podem fazer referências à manutenção geral da saúde, ao papel fisiológico dos nutrientes e não nutrientes e à prevenção de doenças.

E

uma das formas de comprovação da alegação funcional é através de ensaios nutricionais e ou fisiológicos e ou toxicológicos em animais de experimentação.

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Q188134

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188134 Nutrição

De acordo com a lista de alegações de propriedades funcionais aprovada em julho de 2008, a quantidade mínima de proteína da soja que deve ser consumida diariamente, que pode ajudar a reduzir o colesterol, em gramas, é

A

25

B

40

C

65

D

80

E

100

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Q77665

Ano: 2010 Banca: FUNIVERSA Órgão: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A Prova: FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista |

Q77665 Nutrição

Em relação às recomendações dietéticas na esofagite, assinale a alternativa correta.

A

Não há restrição quanto à ingestão de alimentos e preparações gordurosas se a pessoa for eutrófica e não apresentar dislipidemias.

B

Devem ser evitados alimentos que aumentam a pressão do esfíncter esofagiano inferior, como os carminativos (hortelã e menta).

C

Recomenda-se evitar produtos à base de tomate.

D

Deve-se estimular o consumo de sucos cítricos, a fim de garantir a ingestão adequada de vitamina C, importante antioxidante e anti-inflamatório.

E

O consumo de líquidos com as refeições é recomendado, a fim de tornar mais rápida a passagem dos alimentos para o estômago.

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Q77663

Ano: 2010 Banca: FUNIVERSA Órgão: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A Prova: FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista |

Q77663 Nutrição

A elevação da pressão arterial representa um fator de risco para a doença cardiovascular. No tratamento da hipertensão, modificações nos hábitos alimentares têm como principal meta diminuir a morbimortalidade. Considerando o tratamento dietoterápico da hipertensão, assinale a alternativa incorreta.

A

Usar substitutos do sal que contêm cloreto de potássio em substituição ao NaCl deve ser recomendação comum aos pacientes, como uma forma de suplementação de potássio.

B

Evitar ou diminuir o consumo de álcool.

C

Retirar o saleiro da mesa e reduzir a quantidade de sal na elaboração de alimentos.

D

Preferir temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha, em substituição aos industrializados.

E

Restringir consumo de sopas em pó, embutidos, conservas, enlatados e defumados.

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Q77661

Ano: 2010 Banca: FUNIVERSA Órgão: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A Prova: FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista |

Q77661 Nutrição

Acerca dos riscos à saúde relacionados à obesidade, assinale a alternativa correta.

A

Os níveis de lipoproteínas de alta densidade (HDL), em indivíduos obesos, encontram-se, geralmente, elevados e os de triglicerídeos, reduzidos, o que eleva os riscos de doenças cardiovasculares.

B

A obesidade androide, caracterizada pelo acúmulo de tecido adiposo na região glúteo-femoral, associa-se ao risco aumentado de comorbidades.

C

A síndrome metabólica, caracterizada pela associação de fatores de risco para as doenças pulmonares, relaciona-se com o aumento de homocisteína plasmática.

D

O excesso de gordura corporal pode promover a resistência à insulina, que ocorre quando uma concentração normal desse hormônio produz uma menor resposta biológica nos tecidos periféricos.

E

O excesso de peso pode elevar a pressão arterial por intermédio da ativação do sistema nervoso parassimpático, do comprometimento da vasodilatação periférica, da menor resposta à angiotensina e da diminuição da reabsorção renal de sódio e água, com consequente sobrecarga de volume.

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Q77656

Ano: 2010 Banca: FUNIVERSA Órgão: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A Prova: FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista |

Q77656 Nutrição

Nas últimas décadas, tem havido um grande interesse nos alimentos funcionais e, em particular, nos potenciais benefícios que o seu consumo pode conferir no controle de muitas doenças crônicas. Em relação a esses alimentos, é incorreto afirmar que

A

os probióticos são componentes alimentares não digeríveis, que estimulam a proliferação ou atividade de bactérias benéficas no intestino.

B

o consumo de fibras alimentares pode aumentar a saciedade, favorecer o bom funcionamento do intestino, melhorar os níveis plasmáticos de colesterol e retardar a absorção da glicose.

C

o licopeno, carotenoide presente no tomate, apresenta efeito antioxidante.

D

as isoflavonas, compostos encontrados na soja, reduzem os níveis do colesterol total sérico.

E

os benefícios para a saúde atribuídos ao alho incluem redução da pressão sanguínea e dos níveis de colesterol sanguíneo.

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Questões de Concurso Comentadas sobre dietoterapia em nutrição

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