Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 276

Q683264

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683264 Nutrição

Os pneumopatas apresentam depleção do estado nutricional com piora clínica, aumento da mortalidade e redução da qualidade de vida. Os efeitos adversos das doenças pulmonares no estado nutricional podem ser desencadeados por:

A

edema, anorexia, fadiga e broncoaspiração pulmonar.

B

proteólise, náuseas, oxigenioterapia e resistência periférica à ação da insulina.

C

hiporexia, inflamação crônica, taquipneia e hemólise.

D

vômitos, hemoptise, febre e hiperglicemia

E

restrição hídrica, dispneia, infecções crônicas e uso de broncodilatadores.

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Q683263

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683263 Nutrição

Assinale a alternativa em que se encontram as informações corretas acerca dos princípios dietéticos para o tratamento não farmacológico de um paciente diabético.

A

Exclusão de sacarose, restrição do consumo de ácidos graxos monoinsaturados e aumento do consumo de fibras solúveis.

B

Dietas de baixo índice glicêmico, redução do consumo de gordura total da dieta e suplementação de cromo.

C

Restrição de carboidratos simples, aumento do consumo de proteínas de origem vegetal e suplementação de vitaminas antioxidantes.

D

Monitoramento do carboidrato das refeições pelo método de contagem de carboidratos, ingestão controlada de gordura saturada e ausência de necessidade de suplementação de vitaminas e minerais.

E

Restrição severa de carboidratos (inferior a 130g/dia), aumento do consumo de ácidos graxos ômega-3 e de fibra dietética.

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Q683262

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683262 Nutrição

No tratamento dietoterápico da obesidade, a restrição energética deve ser moderada. Assim, recomenda-se que o valor energético da dieta seja calculado com restrição de:

A

1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar com dietas prescritas de valor calórico total inferior a 1200 kcal objetivando perdas de 0,5 a 1 kg/semana.

B

500 a 1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou considerar 20 kcal/kg peso atual por dia objetivando perda de 0,45 a 0,90 kg/semana.

C

500 a 1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou considerar 30 kcal/kg peso atual por dia objetivando perdas de 1 kg por semana.

D

500 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou 20 kcal/kg peso ideal por dia objetivando perdas de 0,50 a 1 kg/semana.

E

500 a 1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou 25 kcal/ kg peso atual por dia objetivando perdas de 0,5 a 1,2 kg/semana.

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Q683257

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683257 Nutrição

As gastrectomias apresentam como principais complicações a síndrome de Dumping e a hipoglicemia alimentar. Podem ser consideradas diretrizes de tratamento nutricional para pacientes que apresentem estas complicações:

A

restrição de fibras solúveis e de gorduras saturadas e redução do volume das refeições.

B

aumento da ingestão de carboidratos complexos e proteínas vegetais e restrição hídrica nas grandes refeições.

C

restrição dietética de lactose e de doces muitos concentrados e aumento do fracionamento de refeições.

D

exclusão de sacarose da dieta, aumento do consumo de fibras insolúveis e maior fracionamento de refeições.

E

restrição de proteínas de origem animal, exclusão de lactose e aumento da ingestão hídrica ao longo do dia.

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Q683256

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683256 Nutrição

O paciente com doença renal crônica precoce pode se beneficiar de uma intervenção nutricional que objetive retardar e evitar a evolução da doença. Para tanto, a dieta deve conter:

A

1,2 g/kg peso corporal/dia de proteína mista, aumento da ingestão de líquidos e restrição de sacarose.

B

0,6g/kg peso corporal/dia de proteína mista, aumento da ingestão de ferro e vitamina C.

C

1,0 g/kg peso corporal/dia de proteína de alto valor biológico e restrição de gordura total e lactose.

D

0,8g/kg peso corporal/dia de proteína preferencialmente de alto valor biológico e restrição de gordura saturada e colesterol.

E

0,6 g/kg peso corporal/dia de proteína de alto valor biológico, aumento da ingestão de fósforo e restrição de sódio.

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Q683255

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683255 Nutrição

A composição da dieta é parte importante na etiologia da resistência periférica à ação da insulina associada à obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Em relação ao consumo de carboidratos, pode-se afirmar que dietas com:

A

baixo índice glicêmico promovem aumento da lipogênese e da glicólise.

B

alto índice glicêmico retardam o esvaziamento gástrico e aumentam a saciedade.

C

baixo índice glicêmico aumentam o apetite e a glicogenólise.

D

alto índice glicêmico reduzem a gliconeogênese e a hiperinsulinemia.

E

alto índice glicêmico se associam à alta oxidação de carboidratos e à lipogênese.

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Q683254

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683254 Nutrição

Paciente de 69 anos, sexo feminino, com diagnóstico de Insuficiência Cardíaca Crônica (ICC) grau III foi internada com quadro de dispnéia, edema leve, taquicardia, fadiga e perda de peso de 10% nos últimos seis meses, peso seco atual = 48 kg e estatura = 1,70 m. A dieta desta paciente deve apresentar as seguintes características:

A

hipercalórica; hipossódica, hipocalêmica e adequada em selênio, zinco e cobre.

B

hipocalórica, normossódica, normocalêmica e adequada em cálcio, ferro e vitamina C.

C

normocalórica, hipossódica, hipocalêmica e adequada em cálcio, folato e magnésio.

D

hipocalórica, hipossódica, hipercalêmica e adequada em magnésio, riboflavina e vitamina D.

E

hipercalórica, hipossódica, hipercalêmica e adequada em cálcio, vitamina D e tiamina.

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Q683253

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683253 Nutrição

A doença de Crohn e a Colite Ulcerativa caracterizam-se pela presença de diarreia, febre e desnutrição. Dentre os fatores de risco associados à exacerbação destes sintomas nas doenças inflamatórias intestinais, destacam-se:

A

baixa ingestão de fibras dietéticas, aumento do consumo de sacarose e desequilíbrio na ingestão de ácidos graxos ômega-6/ômega-3.

B

aumento do consumo de frituras, redução na ingestão de proteínas e aumento do consumo de fibras dietéticas.

C

redução da ingestão de vitaminas antioxidantes, aumento do consumo de carboidratos complexos e restrição de lactose.

D

consumo reduzido de frutas e verduras, dieta hiperproteica e aumento do consumo de ácidos graxos saturados.

E

aumento da ingestão de fibra solúvel, consumo elevado de pescados e restrição de carboidratos complexos.

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Q683252

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683252 Nutrição

A doença celíaca é uma doença inflamatória do intestino delgado que resulta da resposta autoimune para ingestão do glúten em indivíduos predispostos geneticamente. O tratamento dietético se baseia na eliminação do glúten da dieta. Assim, o desjejum de um paciente com doença celíaca deveria conter:

A

café, leite, pão de milho com queijo minas, banana amassada com flocos de arroz.

B

extrato de soja de morango, pão de forma integral, margarina, queijo prato e uvas.

C

vitamina de maçã com aveia, torradas de centeio, geleia de goiaba e maçã sem casca.

D

suco de laranja, tapioca com peito de peru e mamão picado com cereais maltados.

E

leite, achocolatado, bolo de baunilha, manteiga, salada de frutas com mel e granola.

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Q683251

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683251 Nutrição

L.S, sexo feminino, 61 anos, com história de doença cardíaca isquêmica e diabetes mellitus tipo 2 há 15 anos, apresentou-se ao hospital de emergência com dor precordial de forte intensidade, dispneia e taquicardia. Foi evidenciado infarto agudo do miocárdio com alterações eletrocardiográficas. A prescrição dietética imediatamente após a liberação para iniciar a dieta deve contemplar as seguintes recomendações:

A

consistência líquida restrita, aumentada em fibras solúveis e restrita em sacarose.

B

consistência líquida e/ou pastosa, fracionamento em 6 refeições ao dia e evitar alimentos flatulentos.

C

consistência branda, fracionamento em 3 refeições ao dia e aumento do consumo de fibras insolúveis.

D

consistência pastosa e/ou branda, restrita em ácidos graxos monoinsaturados e sódio.

E

consistência normal, restrita em líquidos e aumentada no consumo de ácidos graxos ômega-3.

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Q658976

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658976 Nutrição

Paciente, 35 anos, sexo feminino, 65 kg, é encaminhada para o atendimento nutricional com queixa principal de constipação intestinal (menos que 3 movimentos intestinais por semana, fezes endurecidas e sensação de evacuação incompleta), atribuída a um estilo de vida pouco saudável e ao baixo consumo de água. Qual é a indicação dietética adequada para essa paciente?

A

Evitar uso de Psyllium.

B

Isentar uso de óleo mineral.

C

Estimular o uso de antraquinonas.

D

Ingerir 950 ml de água/dia.

E

Estimular uso de Psyllium, no entanto evitar uso de Metilcelulose.

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Q658975

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658975 Nutrição

Alérgenos são substâncias de origem natural (ambientais ou alimentares), que podem induzir uma reação de hipersensibilidade em pessoas suscetíveis, que entraram previamente em contato com o alérgeno. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.

A

As proteínas do leite mais envolvidas na alergia são: caseína, beta-lactoglobulina e alfalactoalbumina.

B

Interações complexas entre antígenos ingeridos, trato digestivo, mastócitos e IgA específico para o antígeno alimentar, levam a hipersensibilidade aos alimentos.

C

A alergia alimentar pode ser definida como uma reação adversa a um antígeno alimentar mediada por mecanismos imunológicos ou fisiológicos.

D

Os mastócitos e basófilos são células efetoras predominantes nas reações alérgicas. Durante a inflamação alérgica, os basófilos migram para os tecidos afetados e contribuem com diversos mediadores. Eles são orientados na produção de citocinas Th1 (IL-4 e IL-13), estimulando a síntese de IgE e a atopia.

E

A gliadina é o principal alérgeno presente no ovo.

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Q658972

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658972 Nutrição

É caracterizada pela passagem rápida dos alimentos sólidos e líquidos do estômago para o intestino. Os sintomas mais comuns são: cefaleia, taquicardia, tremor, sudorese, náuseas, fraqueza e diarreia. Geralmente ocorre devido à rápida absorção de glicose, após a ingestão de carboidratos, principalmente alimentos com elevado teor de açúcar. O enunciado refere-se

A

a Diabetes mellitus.

B

à Hipoglicemia.

C

à Desnutrição.

D

à Síndrome de dumping.

E

à Síndrome de realimentação.

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Q658970

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658970 Nutrição

Mulher branca de 55 anos foi encaminhada ao serviço de Gastroenterologia do Hospital Universitário, devido ao achado de ferritina sérica aumentada (600 ng/mL). A paciente foi diagnosticada com hemocromatose, após detecção de identificação de sinais e sintomas sugestivos e de anormalidades bioquímicas. Faz parte do tratamento nutricional da paciente, EXCETO

A

dieta pobre em alimentos com alto teor de ferro.

B

consumir frutas cítricas e outras fontes de vitamina C junto com as principais refeições.

C

evitar bebidas alcoólicas.

D

consumir alimentos ricos em cálcio junto às refeições com maior oferta de ferro.

E

ingerir alimentos ricos em nutrientes com função antioxidante, como: vitamina E, carotenoides; polifenóis, flavonoides e selênio.

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Q658969

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658969 Nutrição

Paciente, 45 anos, sexo feminino, em tratamento de quimioterapia, foi encaminhada ao serviço de nutrição com diagnóstico de glossite. Qual dietoterapia deve ser recomendada para a paciente?

A

Dieta geral com restrição de condimentos picantes.

B

Dieta líquida, preferencialmente quente.

C

Dieta pastosa ou alimentos macios e de fácil deglutição, preferencialmente em temperatura gelada.

D

Dieta pastosa, preferencialmente em temperatura quente.

E

Dieta hiperproteica e hiperlipídica.

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Q658967

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658967 Nutrição

Paciente, 3 anos, sexo masculino, chega ao ambulatório apresentando forma clínica severa de desnutrição, cuja causa principal, segundo a história clínica do paciente, o inquérito alimentar e os parâmetros bioquímicos, é a deficiência de aminoácidos para a síntese proteica. A isso se agrega, comumente, um déficit calórico como fator contribuinte. De acordo com essas informações, qual é o diagnostico da criança?

A

Anemia.

B

Kwashiorkor.

C

Sarcopenia.

D

Beribéri.

E

Hipovitaminose.

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Q658966

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658966 Nutrição

Na litíase renal, a dieta exerce um papel relevante sobre a excreção urinária, tanto de promotores quanto de inibidores da formação de cálculos. O oxalato de cálcio é apontado como um dos principais componentes da maior parte dos cálculos renais. Em 100g de alimento, qual das alternativas a seguir possui a maior concentração de oxalato dietético?

A

Espinafre cozido.

B

Ruibarbo enlatado.

C

Gérmem de trigo.

D

Tomate cru.

E

Escarola crua.

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Q658962

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658962 Nutrição

A fenilcetonúria é um erro inato no metabolismo de herança autossômica recessiva. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.

A

Possui duas formas de apresentação: fenilcetonúria clásica e fenilcetonúria leve.

B

A deficiência da enzima hepática fenilalanina hidroxilase causa redução de fenilalanina no sangue.

C

A enzima fenilalanina hidroxilase catalisa a conversão da fenilalanina em alanina, cuja falta gera produção insuficiente dos neurotransmissores dopamina e noradrenalina.

D

Caracteriza-se por atraso no desenvolvimento neuropsicomotor, hiperatividade e convulsões, no entanto não afeta o crescimento da criança.

E

O diagnóstico precoce da fenilcetonúria é realizado por triagem neonatal, “teste do pezinho”, que é obrigatório em todo território nacional e oferecido pelo Sistema Único de Saúde (SUS).

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Q658961

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658961 Nutrição

Paciente, 60 anos, sexo masculino, apresenta doença crônica e progressiva do fígado, de caráter inflamatório, que se caracteriza pela proliferação de tecido conjuntivo, degeneração e morte de células parenquimatosas. Além disso, foi observada distorção na arquitetura do órgão. De acordo com os achados, qual é a doença que a paciente apresenta?

A

Esteatose hepática.

B

Hipertrigliceridemia.

C

Cirrose

D

Hepatotoxicidade.

E

Hipercolesterolemia.

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Q658959

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |

Q658959 Nutrição

Sobre as características do plano alimentar segundo o estado nutricional e as situações crônicas associadas aos indivíduos diagnosticados com Diabetes Mellitus, é INCORRETO afirmar que

Obs: *IMC = Índice de Massa Corporal

A

para pacientes em sobrepeso ou obesos (IMC* > 25 kg/m²) recomenda-se dieta hipocalórica: 20-25 kcal/kg de peso desejado/dia.

B

para pacientes com baixo peso (IMC < 18,5 kg/ m²) recomenda-se dieta hipercalórica: 30 kcal/kg de peso desejado/dia.

C

para pacientes com peso normal (IMC: 18,5-24,9 kg/m²) não é necessária restrição calórica.

D

para pacientes com hipertrigliceridemia acentuada recomenda-se limitar o consumo de álcool e aumentar o consumo de fibras solúveis

E

para pacientes com hiperuricemia recomenda-se a restrição do consumo de leguminosas, carnes vermelhas e embutidos.

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Questões de Concurso Comentadas sobre dietoterapia em nutrição

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