Questões de Concurso
Comentadas sobre conceitos básicos de alimentos em nutrição em nutrição
Foram encontradas 313 questões
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197945
Nutrição
Na disciplina sobre planejamento e políticas públicas de
saúde, um grupo de estudantes de Nutrição precisou identifcar
os indicadores mais importantes para avaliar a qualidade dos
serviços de atenção básica no Brasil. Após pesquisarem, os
estudantes concluíram que um marcador de impacto é aquele que
reflete diretamente a eficácia das ações realizadas na atenção
primária à saúde. É considerado um marcador de impacto na
qualidade da atenção básica:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197944
Nutrição
A escolha entre terapia nutricional enteral (TNE) e parenteral
(TNP) deve ser baseada na condição clínica do paciente. A
condição que é contraindicada para o uso de TNE, tornando a
TNP a opção mais indicada é a de:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197943
Nutrição
Conforme as Diretrizes Operacionais dos Pactos pela Vida,
em Defesa do SUS e de Gestão, a Regionalização é uma diretriz
do Sistema Único de Saúde e um eixo estruturante do Pacto de
Gestão e deve orientar a descentralização das ações e serviços
de saúde e os processos de negociação e pactuação entre os
gestores. Das opções abaixo, aquela que reflete corretamente um
objetivo principal da regionalização é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197942
Nutrição
Durante a avaliação nutricional pediátrica de João, uma
criança de 10 anos, o Z-score do índice de massa corporal (IMC)
da criança foi calculado e ficou acima de +2, indicando:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197941
Nutrição
Segundo a "Atualização da Diretriz de Prevenção
Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019", a
recomendação dietética para pacientes com risco cardiovascular
elevado deve ser a seguinte:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197940
Nutrição
Para diagnóstico de síndrome metabólica pelo critério
da Organização Mundial da Saúde, que estabelece como
ponto de corte para risco cardiovascular aumentado a
medida de circunferência abdominal, em mulheres e homens
respectivamente, valores iguais ou superiores a:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197935
Nutrição
Julia é a nutricionista de um restaurante industrial e como
tal precisa garantir que todos os alimentos perecíveis sejam
armazenados corretamente, para evitar contaminações e manter
a sua qualidade nutricional. Durante uma auditoria interna, ela
observou que a equipe não estava monitorando as temperaturas
da geladeira de forma rigorosa, o que pode comprometer a
segurança dos alimentos. Com isso, ela reuniu a equipe para um
treinamento, no qual foi explicado que a temperatura da geladeira
deve ser mantida dentro de uma faixa de:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197933
Nutrição
Maria, nutricionista responsável pela Unidade de Alimentação
e Nutrição (UAN), recebeu a informação de que houve ocorrência
de pragas na área de armazenamento de alimentos. Diante disso,
ela iniciou uma revisão dos protocolos de segurança alimentar,
buscando reforçar as medidas de prevenção necessárias para
evitar qualquer risco de contaminação. Nesse cenário, a medida
preventiva considerada fundamental para garantir a proteção dos
alimentos é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197932
Nutrição
Tânia, nutricionista de produção em um hospital, trabalha
no planejamento do Serviço de Nutrição e Dietética (SND)
e recentemente participou da reestruturação física do setor,
definindo o fluxo de trabalho para evitar contaminação cruzada
e otimizar o tempo da equipe. O princípio fundamental a ser
considerado para garantir a eficiência operacional e a segurança
alimentar deve ser:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197931
Nutrição
Durante as aulas de bioquímica nutricional, Pedro, estudante
de Nutrição, está aprendendo sobre os diferentes tipos de lipídios
e suas funções no organismo. A professora explicou que, no
contexto da nutrição humana, os lipídios desempenham funções
essenciais e destacou que uma das principais características dos
ácidos graxos poli-insaturados da série ômega-3 é:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Aratiba - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Aratiba - RS - Nutricionista |
Q3183240
Nutrição
Alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos, fabricados
essencialmente com a adição de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário, como óleo ou
vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado. Nesse sentido, por que o consumo de
alimentos processados deve ser limitado?
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Tangará da Serra - MT
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Apoio Administrativo Educacional - Alimentação Escolar |
Q3178383
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta um hábito saudável que deve ser seguido para
melhorar a saúde.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Marema - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Marema - SC - Merendeira |
Q3173298
Nutrição
Os alimentos são classificados em naturais e
industrializados, com diferenças importantes no processo de
produção e consumo. Com base nisso, qual das alternativas
descreve corretamente essas diferenças?
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Vinhedo - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Vinhedo - SP - Professor de Educação Básica II - Educação Física |
Q3163860
Nutrição
A ingestão energética acima do gasto diário pode levar ao acúmulo de gordura corporal, enquanto uma alimentação com menor densidade energética pode ajudar na redução de peso a longo prazo. A substituição de alimentos com alto teor de lipídios por alternativas menos calóricas é uma estratégia simples para alcançar uma dieta mais saudável. Assinale a alternativa a seguir que apresenta corretamente um exemplo de como reduzir a ingestão energética diária sem comprometer os nutrientes necessários:
Ano: 2025
Banca:
MARANATHA Assessoria
Órgão:
Prefeitura de Careaçu - MG
Prova:
MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |
Q3163633
Nutrição
A nutrição funcional tem como objetivo
promover a saúde por meio da integração
entre alimentos e processos metabólicos.
Considere as afirmativas a seguir:
I. Os alimentos funcionais incluem aqueles que fornecem benefícios à saúde além de sua composição nutricional.
II. Os óleos vegetais ricos em ômega-3 são considerados alimentos funcionais.
III. Os prebióticos são compostos bioativos que promovem o crescimento de bactérias benéficas no trato gastrointestinal.
IV. O consumo de alimentos funcionais é contraindicado para pacientes com doenças metabólicas.
Estão corretas:
I. Os alimentos funcionais incluem aqueles que fornecem benefícios à saúde além de sua composição nutricional.
II. Os óleos vegetais ricos em ômega-3 são considerados alimentos funcionais.
III. Os prebióticos são compostos bioativos que promovem o crescimento de bactérias benéficas no trato gastrointestinal.
IV. O consumo de alimentos funcionais é contraindicado para pacientes com doenças metabólicas.
Estão corretas:
Ano: 2025
Banca:
MARANATHA Assessoria
Órgão:
Prefeitura de Careaçu - MG
Prova:
MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |
Q3163623
Nutrição
A rotulagem nutricional é um
instrumento importante para o consumidor
compreender a qualidade dos alimentos.
Sobre as normas de rotulagem nutricional
no Brasil, é correto afirmar:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Jaborá - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Jaborá - SC - Nutricionista (Merenda Escolar) |
Q3163490
Nutrição
A fortificação de alimentos pela adição de nutrientes tem sido usada por muitos países como medida de saúde pública visando à prevenção de deficiências em grandes segmentos populacionais, sendo aceita como um dos melhores meios de controle de carências específicas.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cadernos_atencao_basica_carencias_micronutrientes.pdf
Com relação a fortificação de alimentos, registre V para verdadeiro, e F, para falso.
(__)Uma das vantagens observadas na fortificação é que, embora esta modifique a ingestão do nutriente, ela não modifica o modelo alimentar da população, desde que o alimento eleito seja nutricionalmente correto e largamente consumido.
(__)Em alguns países em desenvolvimento, a fortificação de alimentos básicos com ferro tem-se traduzido em uma das principais estratégias de controle da anemia por deficiência de ferro.
(__)A Ásia e a Europa são pioneiros na fortificação de alimentos graças ao adequado desenvolvimento de sua indústria, a aceitação da fortificação de alimentos com micronutrientes por parte dos governos, e ao apoio da legislação.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cadernos_atencao_basica_carencias_micronutrientes.pdf
Com relação a fortificação de alimentos, registre V para verdadeiro, e F, para falso.
(__)Uma das vantagens observadas na fortificação é que, embora esta modifique a ingestão do nutriente, ela não modifica o modelo alimentar da população, desde que o alimento eleito seja nutricionalmente correto e largamente consumido.
(__)Em alguns países em desenvolvimento, a fortificação de alimentos básicos com ferro tem-se traduzido em uma das principais estratégias de controle da anemia por deficiência de ferro.
(__)A Ásia e a Europa são pioneiros na fortificação de alimentos graças ao adequado desenvolvimento de sua indústria, a aceitação da fortificação de alimentos com micronutrientes por parte dos governos, e ao apoio da legislação.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
Wisdom
Órgão:
Prefeitura de Herval D`Oeste - SC
Prova:
Wisdom - 2025 - Prefeitura de Herval D`Oeste - SC - Nutricionista |
Q3161833
Nutrição
Nosso organismo necessita diariamente de diversos nutrientes, substâncias que absorvidas nos tecidos
preservam a boa saúde, fornecem energia, promovem o crescimento, recompõem tecidos e repõem as
perdas. Algumas substâncias externas ao corpo são necessárias em grandes quantidades, sendo chamadas
de macronutrientes. Quais são os quatro macronutrientes necessários ao corpo?
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
PC-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |
Q3159395
Nutrição
Os nutrientes e não nutrientes da alimentação afetam o funcionamento das células, influenciando diretamente o estado de saúde do indivíduo, portanto os hábitos alimentares podem promover a proteção do corpo ou favorecer o surgimento de doenças. Acerca dessa temática, julgue o item que se segue.
Define-se alimento como a substância ou mistura de substâncias destinadas à ingestão por humanos e cujo objetivo seja fornecer os nutrientes necessários para a formação, a manutenção e o desenvolvimento normal do organismo, dependendo essa definição do grau de processamento e da forma de apresentação do alimento.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
PC-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |
Q3159394
Nutrição
Os nutrientes e não nutrientes da alimentação afetam o funcionamento das células, influenciando diretamente o estado de saúde do indivíduo, portanto os hábitos alimentares podem promover a proteção do corpo ou favorecer o surgimento de doenças. Acerca dessa temática, julgue o item que se segue.
Uma alegação de propriedade funcional está relacionada ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano, e poderá ser utilizada mediante demonstração de eficácia comprovada por evidências científicas.
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