Questões de Concurso
Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
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Q706455
Nutrição
Pode-se afirmar que o azeite de oliva é uma boa fonte
de:
Q683276
Nutrição
Os lipídios são classificados em lipídios simples,
compostos e variados. Assinale a alternativa que
contém o nome de um tipo de lipídio composto.
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |
Q658960
Nutrição
Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.
A ______________ é o aminoácido livre mais abundante do organismo humano. É considerada um aminoácido não essencial. Possui diversas funções, das quais uma das mais importantes é ser veículo para a transferência de nitrogênio entre os tecidos. Além disso, o intestino delgado é o órgão que mais consome esse aminoácido.
Q605640
Nutrição
A ação digestiva no amido inicia-se na boca por meio da
enzima amilase salivar, que hidrolisa o amido em dextrina
e maltose; entretanto, a digestão dos carboidratos ocorre
quase inteiramente no
Q605636
Nutrição
Fruto-oligossacarídios (FOS) são:
Q600916
Nutrição
Fibra dietética refere-se aos componentes vegetais intactos que
não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais. Uma das
principais funções das fibras solúveis é aumentar:
Q600897
Nutrição
As hortaliças são classificadas de acordo com sua pigmentação.
Nas hortaliças verdes, a cor é dada pela clorofila, pigmento pouco
solúvel em água. As substâncias que podem intensificar essa cor
são:
Q597177
Nutrição
São exemplos de combinações alimentícias que fornecem todos os aminoácidos essencias:
Q597170
Nutrição
Cerca de 97% dos lipídeos dietéticos estão na forma de:
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540138
Nutrição
Dos aminoácidos relacionados, assinale o único que NÃO é produzido pelo organismo humano, ou seja, que é
considerado essencial.
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540122
Nutrição
Sobre as proteínas, nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A leucina é um aminoácido condicionalmente indispensável.
( ) A valina é um aminoácido indispensável.
( ) A serina e a cisteína são aminoácidos condicionalmente indispensáveis.
( ) A alanina e a lisina são aminoácidos indispensáveis.
( ) O ácido aspártico é um aminoácido dispensável.
A sequência está correta em
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529168
Nutrição
As fibras são componentes de origem
vegetal, ou carboidratos equivalentes, que
são resistentes à digestão e consequente
absorção no intestino delgado. Em relação ao
assunto, assinale a alternativa correta.
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529164
Nutrição
Lipídios são macronutrientes que
desempenham funções energéticas,
estruturais e hormonais no organismo.
Assinale a alternativa correta em relação a
esse nutriente.
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522579
Nutrição
A desnaturação de uma proteína é qualquer modificação na sua conformação sem o rompimento das ligações peptídicas envolvidas. Os efeitos da desnaturação são diversos, entre os quais se podem citar os abaixo relacionados, EXCETO:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522578
Nutrição
As reações que provocam escurecimento não oxidativo ou não enzimático são muito importantes em alimentos, dependendo da quantidade e do tipo de carboidrato presente. São exemplos deste tipo de escurecimento:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522577
Nutrição
Os carboidratos ou hidratos de carbono são classificados de acordo com o seu tamanho molecular, sendo os mais simples denominados monossacarídeos e os mais complexos de polissacarídeos. Devido a esta diferença estrutural, cada molécula possui características físicas e químicas específicas. Em relação a estas características pode-se dizer que:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522571
Nutrição
Os alimentos são compostos pelos macronutrientes denominados carboidratos, proteínas e lipídios. São considerados fontes destes nutrientes, respectivamente:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |
Q522404
Nutrição
Sobre a lignina, é correto afirmar que:
Q520846
Nutrição
O lipídeo saturado presente no óleo de coco e no
leite humano é o ácido:______________. Assinale a
alternativa que completa corretamente a lacuna.
Q520845
Nutrição
Sobre os polissacarídeos, analise as sentenças abaixo,
classificando-as como V (verdadeira) ou F (falsa). A
seguir, assinale a alternativa que contém a sequência
correta, de cima para baixo:
( ) A celulose degradada pelas bactérias intestinais formam ácidos graxos de cadeia curta.
( ) O glicogênio tem origem animal e é formado por várias moléculas de glicose, estando presente em músculo e fígado.
( ) O amido é formado pela amilose e amilopectina e é uma das principais fontes de carboidrato da alimentação do homem.
( ) A celulose degradada pelas bactérias intestinais formam ácidos graxos de cadeia curta.
( ) O glicogênio tem origem animal e é formado por várias moléculas de glicose, estando presente em músculo e fígado.
( ) O amido é formado pela amilose e amilopectina e é uma das principais fontes de carboidrato da alimentação do homem.
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