Questões de Concurso Comentadas sobre bebidas e infusões em nutrição

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Q504328
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Nutricionista - UFPB |
Q504328 Nutrição
No que diz respeito à conservação de aromas e sabores, fato crítico no caso do chá, mate ou café, dos quais se aproveitam unicamente soluções aquosas, no chocolate que bebe em xícara, por ser uma suspensão e não uma infusão, não há problemas de retenção de sabores e aromas, nem de cafeína e
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Q504184
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFGD - Médico nutrologista - UFGD |
Q504184 Nutrição
Efeito das xantinas das diferentes bebidas: a teofilina desenvolve mais ação sobre o ritmo cardíaco, dilatação coronária, relaxamento do músculo liso e diurese, mas causa menos excitação que a cafeína sobre o
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Q504010
Nutrição Bebidas e Infusões ,
Ano: 2014 Banca: AOCP Órgão: EBSERH Prova: AOCP - 2014 - UFES - Médico nutrologista - UFES |
Q504010 Nutrição
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das características dos sucos vegetais.
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Q402541
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2014 Banca: VUNESP Órgão: SAAE de São Carlos - SP Prova: VUNESP - 2014 - SAAE-SP - Auxiliar de Manutenção Geral |
Q402541 Nutrição
A característica desejável de um bom café é que mantenha o aroma. O preparo correto de café depende do uso da técnica correta, conhecida como Infusão.

Assinale a alternativa que descreve corretamente essa técnica.
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Q281320
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |
Q281320 Nutrição
Em relação ao preparo correto de cafés, sucos e chás, pode-se afirmar que
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Q198142
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: SEJUS-RO Prova: FUNCAB - 2010 - SEJUS-RO - Médico nutrologista |
Q198142 Nutrição
Para os humanos, é possível obter a manutenção das necessidades energéticas através das calorias do álcool consumido, pois sabe-se que 600ml de bebida grau 86 fornecemao indivíduo:
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Q2944703
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2009 Banca: UFRRJ Órgão: UFRRJ Prova: UFRRJ - 2009 - UFRRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q2944703 Nutrição

Na avaliação da densidade do leite, a faixa de leitura que aprovaria o leite cru é

Alternativas
Respostas
15: B
16: B
17: E
18: C
19: D
20: B
21: A
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