O colostro é um fluido secretado pelas glândulas mamárias imediatamente após o parto e, comparado ao leite maduro, apresenta dez vezes mais o seguinte componente:

Avalie as afirmativas abaixo, como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
(   ) A lactoferrina, proteína que se liga ao ferro no leite humano, reduz a quantidade de ferro livre, inibindo a multiplicação bacteriana. 
(   ) O leite humano não possui o fator bifidus, importante no crescimento dos Lactobacillus bifidus que transformam a lactose em ácido acético e ácido láctico. 
(   ) O teor de eletrólitos do leite de humano é 3 a 4 vezes superior a do leite de vaca, e associado ao teor de proteínas pode provocar uma sobrecarga renal e retenção de sódio. 
(   ) Ao sugar o seio, o recém-nascido estimula as terminações nervosas do mamilo, enviando estimulo a hipófise, cujo lobo anterior libera prolactina e o lobo posterior libera a ocitocina. 
Marque a seqüência CORRETA, de cima para baixo:

Os riscos à saúde da criança alimentada por leite de vaca são:

I    deficiências nutricionais;
II   alergias alimentares;
III  crescimento excessivo;
IV  distúrbios cardíacos;
V   alterações respiratórias

Dos itens acima mencionados, estão corretos apenas:

Sobre a composição química média do leite humano maduro (LHM) e leite de vaca, pode-se afirmar:

Considere o seguinte caso clínico.
Uma criança que foi amamentada no peito até 5 meses de idade e possui as seguintes características - sexo: masculino; idade: 13 meses; peso: 8,1 kg; estatura: 75 cm; peso ao nascer: 3,100 kg. Com 3 meses de idade, foi-lhe introduzida alimentação artificial (leite de vaca diluído em água com espessante à base de milho), pois a mãe acreditava que seu leite era fraco e não o “sustentava”. Há dois meses, esta criança vem apresentando diarreia e recentemente evoluiu para o quadro de eczema,refluxo gastroesofágico e otite de repetição. A criança toma 1 mamadeira de leite de vaca integral 4 vezes por dia e almoça e janta arroz, feijão e carne somente.
Considere os seguintes valores de percentil 50 para peso e estatura de acordo com idade e sexo - peso: 10,4 kg; estatura: 77,2 cm; peso esperado para estatura observada: 10 kg.
Com relação ao caso clínico apresentado acima, julgue os itens abaixo como Verdadeiros (V) ou Falsos (F) e, em seguida,assinale a opção correta.
l- Um fator que pode ser desencadeante da diarréia nesse paciente é a contaminação da mamadeira por bactérias, principalmente por Escherichia Coli e Salmonella, pela falta de higiene no seu preparo. 
II - Com base nos dados antropométricos, pode-se afirmar que a desnutrição nessa criança é atual ou aguda, pois o comprometimento do peso é pronunciado, mas a estatura está normal para o peso observado. 
lll- Sintomas relatados como eczema, otite e refluxo podem caracterizar alguma alergia alimentar, principalmente relacionada à introdução precoce do leite de vaca e monotonia alimentar. 
IV - A recuperação dos depósitos de gordura deve ser prioridade no tratamento da desnutrição, garantindo suporte energético para o processo anabólico envolvido no crescimento.
A sequência correta é

A amamentação exclusiva é o método preferencial para a alimentação de bebês nos primeiros 4 a 6 meses de vida. Entretanto, algumas causas podem levar a falhas no desenvolvimento do bebê, como, por exemplo, menor produção de leite pela mãe, devido a: