Questões de Concurso
Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.087 questões
Julgue o item a seguir.
Para evitar a anemia ferropriva, é importante consumir
alimentos fontes de ferro. São exemplos de alimentos
fontes de ferro heme: hortaliças folhosas verde-escuras e
leguminosas, como o feijão e a lentilha.
Julgue o item a seguir.
Uma das patologias causadas pela deficiência de
Tiamina é o Beribéri seco, que afeta predominantemente
os membros inferiores, iniciando-se com parestesias e
sensação de queimação nos pés (especialmente à noite),
câimbras musculares nas panturrilhas, dores nas pernas,
marcha lenta e vacilante.
Julgue o item a seguir.
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro
contempla todas as crianças de 6 a 24 meses de idade,
gestantes e mulheres no pós-parto e/ou pós-aborto
atendidas na APS.
Julgue o item a seguir.
De acordo com a recomendação do Programa Nacional
de Suplementação de Ferro, as gestantes devem
suplementar 20 mg/dia de ferro elementar e 0,4 mg/dia
de ácido fólico.
Julgue o item a seguir.
De acordo com a RDC nº 604/2022, que dispõe sobre o
enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das
farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico, o sal
deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor
igual ou superior a 15 mg de iodo por quilograma de sal,
observado o limite máximo de 40 mg de iodo por
quilograma de sal.
Sobre a vitamina B12, analise as assertivas abaixo:
I. Sua deficiência leva a complicações como anemia megaloblástica e neuropatia, além de elevar os níveis de homocisteína, o que pode contribuir para doenças ateromatosas.
II. As principais vias para sua absorção são a via associada ao fator intrínseco e a difusão passiva, sendo a primeira um processo ativo que requer condições normais do estômago e intestino.
III. A biodisponibilidade de vitamina B12 é maior em ovos do que em outros produtos de origem animal.
IV. A anemia perniciosa devido à falta de vitamina B12 geralmente ocorre por um defeito no mecanismo de absorção intestinal.
Quais estão corretas?
Coluna 1
1. E. 2. D. 3. K.
Coluna 2
( ) Instável ao calor. ( ) Associada ao metabolismo do cálcio e do fósforo. ( ) Essencial para a síntese de protrombina. ( ) Fonte: gérmen de trigo, avelã e óleos vegetais. ( ) Fonte: vegetais folhosos verde-escuros, fígado e repolho.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Carotenoides são melhores absorvidas na presença de lipídeos, pois são lipossolúveis.
( ) Carotenoides podem ser classificados como precursor da vitamina A.
( ) Carotenoides não podem ser encontrados em alimentos de origem animal, apenas em vegetais.
( ) Carotenoides são melhores absorvidos na presença da água, pois são hidrossolúveis.
( ) Luteína e zeaxantina contribuem para saúde ocular.
Assinale a alternativa correta.
Julgue o item subsequente.
As principais vitaminas contidas no arroz são tiamina
(B1), riboflavina (A) e niacina (D). O arroz integral e o
parabolizado contribuem com aporte significativo de
vitaminas hidrossolúveis, especialmente tiamina e
niacina, mais concentradas nas camadas mais
periféricas do grão, incluindo o germe. O conteúdo
dessas vitaminas no grão é influenciado pelas condições
de cultivo, processamento e preparo do arroz para
consumo.
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