As leguminosas são alimentos minimamente processados, fontes de proteínas e ferro, nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento saudável de crianças e adolescentes. Assinale a alternativa que corresponde a um alimento do grupo das leguminosas.

Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza. Assinale a alternativa que não corresponde a um alimento in natura.

Associe as colunas relacionando o composto ao grupo de alimentos onde é encontrado

COMPOSTOS

(1) Proteínas de soja

(2) Ácidos graxos ômega-3

(3) Licopeno

(4) Luteína e Zeaxantina

(5) Fibras solúveis e insolúveis

(6) Probióticos - Bifidobactérias e Lactobacilos

ALIMENTOS ONDE SÃO ENCONTRADOS (LETRAS)

( ) Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc.; leguminosas como soja, feijão, ervilha, etc.; hortaliças com talos e frutas com casca.

( ) Folhas verdes (luteína), pequi e milho (zeaxantina).

( ) Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados.

( ) Peixes marinhos como sardinha, salmão, atum, anchova, arenque e outros.

( ) Soja e derivados.

( ) Tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia.

A sequência correta dessa associação é 

Parâmetro para avaliar risco cardiometabólico.

O nutriente que apresenta as funções biológicas relacionadas no quadro abaixo é.

Construção e manutenção dos tecidos	Regulação de processos metabólicos
Formação de enzimas	Transportadores de membrana
Formação de hormônios	Transporte de triglicerídeos, colesterol, fosfolipídeos e vitaminas lipossolúveis no sangue
Formação de anticorpos	Transporte de oxigênio
Fornecimento de energia - 4kcal/g ou 16,7kJ/g	Regulação de processos metabólicos

Leia as afirmativas a seguir:

I. As reposições de vitamina D devem ser de 400 UI/ dia por via oral para lactentes até 18 meses em aleitamento materno e que recebam fórmula infantil em volume inferior a 500 ml/dia.

II. A alimentação saudável para crianças nas fases préescolar e escolar envolve oferecer alimentos de diferentes grupos, distribuindo-os em pelo menos três refeições e dois lanches por dia.

III. A alimentação saudável para crianças nas fases préescolar e escolar inclui diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubérculos (batatas), raízes (mandioca/macaxeira/ aipim), pães e massas, distribuindo esses alimentos nas refeições e lanches ao longo do dia.

IV. A suplementação de ferro deve ser feita de maneira universal para lactentes a partir do sexto mês de vida ou da interrupção do aleitamento, exclusivo até os dois anos de idade.

Marque a alternativa CORRETA:

O marasmo usualmente ocorre em crianças com menos de 1 ano de idade, quando o leite materno é suplementado com sopas aguadas de cereais nativos, os quais normalmente são deficientes em proteínas e calorias. Os sintomas típicos incluem:

Sabendo-se que os estabilizantes (fosfolipídeos, goma arábica, mono E diglicerideos, poli fosfatos) permitem a mistura homogênea de ingredientes como óleo e agua, usados na preparação de maionese, sorvetes, sopas, geleias de mocotó, etc. Podemos afirmar que seu consumo em excesso pode provocar no organismo humano:

A dehidroepiandrosterona é o hormônio esteroide mas abundante no corpo humano, e é produzido na glândula:

Sendo a tirosina um dos aminoácidos importantes no nosso organismo. Assinale a alternativa incorreta:

Podemos considerar que, a reidratação na atividade física principalmente de atletas é importante pois acontecem reduções de líquidos até em torno de 3% do peso corporal, e parecem estar relacionadas a uma queda de rendimento aeróbico máximo. Diante desta afirmação concluímos que:

Participa da conversão de Homocisteína em Metionina?

Qual das seguintes afirmações sobre o principal tipo de colágeno da pele ou ossos está correta?

Qual dos seguintes carboidratos é um açúcar cetose?

Qual das seguintes afirmações abaixo está correta:

Quais das seguintes alternativas abaixo é a fonte mais importante de glicose no sangue durante as últimas horas de um jejum de 48 horas?

Um paciente possui um defeito genético resultando em uma deficiência de lipase lipoproteica. Após ingerir uma refeição contendo uma grande quantidade de gordura, se esperaria uma elevação plasmática de:

O glicogênio muscular não pode contribuir diretamente aos níveis sanguíneos de glicose, porque:

Os retinóides são uma família de moléculas relacionadas ao retinol (vitamina A). E são essenciais para a visão, reprodução, crescimento e manutenção dos tecidos epiteliais. O retinol:

Qual das seguintes afirmações sobre o ácido ascórbico está incorreta?