Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 110

Q1974148

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEE-PE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - SEE-PE - Analista em Gestão Educacional - Nutrição |

Q1974148 Nutrição

Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.

Os macronutrientes podem ser definidos como os elementos que fornecem grande parte da força e do vigor físico necessários para o corpo humano se manter ativo.

Certo

Errado

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Q1972926

Ano: 2022 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Louveira - SP Prova: Avança SP - 2022 - Prefeitura de Louveira - SP - Nutricionista - Edital nº 01 |

Q1972926 Nutrição

Com relação às leis da nutrição, a Lei da _________ discorre sobre alimentos em quantidade necessária ao funcionamento do organismo, preservação da espécie e manutenção da saúde.
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:

A

quantidade.

B

qualidade.

C

harmonia.

D

adequação.

E

sustentabilidade.

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Q1972925

Ano: 2022 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Louveira - SP Prova: Avança SP - 2022 - Prefeitura de Louveira - SP - Nutricionista - Edital nº 01 |

Q1972925 Nutrição

Com relação às leis da nutrição, a Lei da _________ discorre sobre o equilíbrio na ingestão de nutrientes, dentro do VET, harmonia entre cores, sabores e textura dos alimentos.
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:

A

quantidade.

B

qualidade.

C

harmonia.

D

adequação.

E

sustentabilidade.

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Q1965742

Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 6ª Região (PE) Prova: Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |

Q1965742 Nutrição

Texto associado

Uma unidade de alimentação e nutrição prepara diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes: 5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de 100 g.

Com base nessa situação hipotética, julgue o item.

Para conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento em uma geladeira que mantenha sua temperatura em 3 ºC é de até cinco dias.

Certo

Errado

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Q1957737

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957737 Nutrição

Das alternativas baixo, assinale aquela que indica qual doença é considerada responsável pela deficiência de iodo.

A

Escorbuto

B

Anemia Ferropriva

C

Psoríase

D

Bócio

E

Cegueira noturna

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Q1957733

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957733 Nutrição

Sobre as vitaminas, é correto afirmar que:

A

a baixa ingestão de vitamina A, encontrada no fígado, pode causar beribéri.

B

a baixa ingestão de niacina, encontrada no frango, pode causar pelagra.

C

a baixa ingestão de cobalamina, encontrada no peixe, pode causar escorbuto.

D

a baixa ingestão de ácido ascórbico, encontrado nas frutas, pode causar raquitismo.

E

a baixa ingestão de tiamina, encontrada nas carnes, pode causar anemia megaloblástica.

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Q1953504

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953504 Nutrição

A deficiência de qual vitamina resulta em escorbuto, doença cujos sintomas incluem fraqueza, redução do apetite, anemia e sangramento?

A

Vitamina C;

B

Vitamina D;

C

Niacina;

D

Vitamina E.

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Q1948816

Ano: 2022 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Viamão - RS Prova: FUNDATEC - 2022 - Prefeitura de Viamão - RS - Nutricionista |

Q1948816 Nutrição

Muitos nutrientes são sensíveis ao aumento de temperatura no cozimento. O excesso de calor favorece a degradação de nutrientes, diminuindo seu valor nutritivo. Dos nutrientes abaixo, qual é mais termolábil?

A

Vitaminas lipossolúveis.

B

Minerais.

C

Vitaminas hidrossolúveis

D

Lipídeos.

E

Carboidratos.

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Q1947426

Ano: 2022 Banca: Prefeitura de Barra Longa - MG Órgão: Prefeitura de Barra Longa - MG Prova: Prefeitura de Barra Longa - MG - 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista |

Q1947426 Nutrição

Uma dieta capaz de suprir as necessidades de Vitamina B12 deve possuir quantidades suficientes de alimentos como:

A

Produtos integrais;

B

Hortaliças ou frutas amarelo-escuras;

C

Vegetais verdes escuros;

D

Carnes, leites ou ovos.

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Q1938544

Ano: 2022 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2022 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1938544 Nutrição

A ação da vitamina A na visão dá-se em razão de sua combinação com uma proteína no segmento exterior dos bastonetes da retina. Esta proteína que produz a rodopsina, pigmento visual dos bastonetes que participa do processo visual em condições de luminosidade reduzida. Esta proteína é denominada:

A

Fibrinogênio.

B

Globina.

C

Opsina.

D

Queratina.

E

Colágeno.

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Q1938537

Ano: 2022 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2022 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1938537 Nutrição

A ingestão desta vitamina previne a doença beribéri. A mesma está presente em vários alimentos, tanto de origem animal como vegetal, tem uma função metabólica definida como coenzima e sua carência resulta em lesões no sistema nervoso central, sua absorção ocorre no duodeno e jejuno, sua assimilação pode ser prejudicada pelo alcoolismo. Em adultos, a recomendação dessa vitamina é de 1,2 mg/dia. Com base no texto a vitamina citada é:

A

Riboflavina

B

Tiamina.

C

Niacina.

D

Piridoxina.

E

Cobalamina.

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Q1937690

Ano: 2022 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Apucarana - PR Prova: FAUEL - 2022 - Prefeitura de Apucarana - PR - Nutricionista |

Q1937690 Nutrição

Assinale a alternativa que corresponde a doença por carência de Vitamina C.

A

Xeroftalmia.

B

Beribéri.

C

Escorbuto.

D

Pelagra.

E

Anemia.

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Q1937686

Ano: 2022 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Apucarana - PR Prova: FAUEL - 2022 - Prefeitura de Apucarana - PR - Nutricionista |

Q1937686 Nutrição

Assinale a alternativa que contém apenas vitaminas hidrossolúveis.

A

Tiamina, Niacina, Piridoxina.

B

Vitamina A, Ácido Pantotênico, Vitamina D.

C

Niacina, Ácido Pantotênico, Vitamina K.

D

Vitamina D, Vitamina K, Vitamina E.

E

Tiamina, Vitamina A, Vitamina E.

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Q1934283

Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Contagem - MG Prova: IBFC - 2022 - Prefeitura de Contagem - MG - Técnico de Nutrição |

Q1934283 Nutrição

Sobre alimentos ricos em potássio, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) Banana nanica.
( ) Maçã.
( ) Abacate.
( ) Tomate.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V - V - V

B

F - F - V - V

C

V - F - V - F

D

V - F - V - V

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Q1934280

Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Contagem - MG Prova: IBFC - 2022 - Prefeitura de Contagem - MG - Técnico de Nutrição |

Q1934280 Nutrição

A água é essencial para a manutenção da vida. O total de água existente no corpo dos seres humanos corresponde a ______ do peso na infância e a mais de ______ na idade adulta.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

A

85% / 35%

B

50% / 75%

C

75% / 50%

D

35% / 40%

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Q1934279

Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Contagem - MG Prova: IBFC - 2022 - Prefeitura de Contagem - MG - Técnico de Nutrição |

Q1934279 Nutrição

Sobre vitaminas lipossolúveis, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) Vitamina A.
( ) Vitaminas do Complexo B.
( ) Vitamina C.
( ) Vitamina K.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V - F - V

B

V - F - F - V

C

F - F - F - V

D

V - V - V - F

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Q1934274

Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Contagem - MG Prova: IBFC - 2022 - Prefeitura de Contagem - MG - Técnico de Nutrição |

Q1934274 Nutrição

São os macronutrientes, exceto:

A

gorduras

B

carboidratos

C

vitaminas

D

proteínas

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Q1933307

Ano: 2022 Banca: FAU Órgão: CISOP Prova: FAU - 2022 - CISOP - Nutricionista |

Q1933307 Nutrição

O cálcio é um íon essencial ao organismo, que possui funções estruturais e funcionais, englobando desde a formação e manutenção do esqueleto, até a regulação da função neuronal. A respeito da absorção do cálcio pelo organismo, é incorreto afirmar:

A

A absorção do cálcio ocorre exclusivamente pela via transcelular, ou seja, absorção por meio das células intestinais.

B

O cálcio é absorvido no lúmen intestinal, sendo liberado no sangue, onde se encontra nas formas ionizada e livre.

C

O transporte ativo do cálcio para o enterócito e sua saída da célula é dependente da ação da 1,25-di-hidroxivitamina D3, forma ativa da vitamina D.

D

O cálcio pode ser absorvido pela via transcelular (absorção por meio das células intestinais) e pela via paracelular (absorção entre as células intestinais).

E

O maior papel da vitamina D no transporte transcelular do cálcio envolve a biossíntese de calbindina (proteína ligadora de cálcio dependente de vitamina D).

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Q1933298

Ano: 2022 Banca: FAU Órgão: CISOP Prova: FAU - 2022 - CISOP - Nutricionista |

Q1933298 Nutrição

No que diz respeito à vitamina B12, é incorreto afirmar:

A

A vitamina B12 contempla em sua estrutura uma molécula orgânica complexa e também um elemento traço essencial, o cobalto.

B

É também chamada de cobalamina e, dependendo de outros compostos ligados à molécula, pode ser encontrada na forma de metilcobalamina, hidroxicobalamina, aquacobalamina, cianocobalamina e deoxiadenosilcobalamina.

C

A determinação da cobalamina sérica é ainda o método padrão para diagnóstico de deficiência em cobalamina. Porém, a análise de ácido metilmalônico e homocisteína apresenta-se como a técnica mais acurada para avaliar a deficiência em cobalamina intracelular.

D

Na deficiência de vitamina B12 observa-se uma redução nos níveis de homocisteína e de ácido metilmalônico.

E

Alimentos de origem animal são as únicas fontes naturais de vitamina B12.

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Q1933295

Ano: 2022 Banca: FAU Órgão: CISOP Prova: FAU - 2022 - CISOP - Nutricionista |

Q1933295 Nutrição

A pelagra é caracterizada por dermatite fotossensível, parecida com queimadura grave de sol, com um padrão de distribuição típico, semelhante a uma borboleta na face, afetando todas as partes da pele expostas à luz solar. Lesões similares na pele podem ocorrer em áreas não expostas à luz, porém sujeitas a pressões, como joelhos, cotovelo, pulso e tornozelo. A principal deficiência nutricional envolvida na manifestação da pelagra é a deficiência de:

A

Piridoxina.

B

Niacina.

C

Inositol.

D

Zinco.

E

Ácido ascórbico.

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Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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