Questões de Nutrição - Alergias e Intolerância Alimentar para Concurso

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Q2067334
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |
Q2067334 Nutrição
Considerando que a eliminação dos peptídeos de glúten da dieta é o único tratamento para a doença celíaca atualmente, assinale a alternativa que apresenta somente alimentos naturalmente isentos de glúten, os quais poderiam, portanto, ser utilizados na dieta de um paciente que sofre dessa doença.
Alternativas
Q1846473
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2021 Banca: FGV Órgão: IMBEL Prova: FGV - 2021 - IMBEL - Analista Especializado - Nutricionista - Reaplicação |
Q1846473 Nutrição

O glúten é uma proteína composta de gliadina e glutenina que, quando misturada com água, forma um complexo elástico. A doença celíaca é uma desordem autoimune causada pela ingestão desse composto.


Assinale a opção que indica o cereal que pode ser consumido no caso dessa doença.

Alternativas
Q1833992
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2021 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de João Pessoa - PB Prova: INSTITUTO AOCP - 2021 - Prefeitura de João Pessoa - PB - Nutricionista |
Q1833992 Nutrição
Uma paciente é encaminhada ao alergista devido à manifestação de sintomas gastrointestinais, como diarreia, náusea, vômito, cólica, bem como distensão e dor abdominais, além de forte histórico de alergias alimentares na família. Em consulta médica, foi explicado à paciente que os principais alimentos com alto potencial alergênico e de acordo com o FDA (Food and Drug Administration) e a American Academy of Allergy, Asthma and Immunology são responsáveis por, aproximadamente, 90% das alergias alimentares são representados por
Alternativas
Q1784975
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2021 - CRN - 8ª Região (PR) - Assistente Técnico em Nutrição e Dietética Júnior |
Q1784975 Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta um alimento, em sua versão tradicional, que não deve ser consumido por um portador de doença celíaca.
Alternativas
Q1611090
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |
Q1611090 Nutrição
Um nutricionista, ao atender em seu consultório um indivíduo com diagnóstico de doença celíaca, informou que alguns alimentos deveriam ser excluídos de sua dieta, por exemplo,
Alternativas
Respostas
6: A
7: B
8: E
9: E
10: E
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