Questões de Veterinária - Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA para Concurso

Q4012322

Ano: 2026 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Assaré - CE Prova: CEV-URCA - 2026 - Prefeitura de Assaré - CE - Médico Veterinário |

Q4012322 Veterinária

(PMA/URCA 2026) De acordo com a Instrução Normativa da Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) nº 10/2017, que dispõe sobre o Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT), o Art. 21 do Capítulo V estabelece que os antígenos a serem utilizados nos testes sorológicos para diagnóstico de brucelose serão:

A

Apenas o antígeno acidificado tamponado e o antígeno para o teste do anel em leite.

B

Antígenos para Real-Time PCR e Western blot.

C

Antígeno para Western blot e antígeno para ELISA de captura.

D

O antígeno acidificado tamponado, o antígeno para soroaglutinação lenta, o antígeno para teste de polarização fluorescente e o antígeno para o teste do anel em leite.

E

Antígeno para tuberculose (PPD bovino), Western blot e antígeno recombinante de Brucella spp.

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Q4012315

Ano: 2026 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Assaré - CE Prova: CEV-URCA - 2026 - Prefeitura de Assaré - CE - Médico Veterinário |

Q4012315 Veterinária

(PMA/URCA 2026) No âmbito da vigilância sanitária de produtos de origem animal, a adoção do modelo de inspeção baseado em risco implica, necessariamente, que o medico-veterinário:

A

Atue apenas após a ocorrência de surtos alimentares confirmados.

B

Reduza a frequência de inspeções oficiais, independentemente do histórico sanitário do estabelecimento.

C

Substitua totalmente a inspeção ante mortem por análises laboratoriais aleatórias.

D

Priorize ações fiscalizatórias a partir da análise integrada de perigos, exposição e impacto à saúde pública.

E

Considere exclusivamente parâmetros microbiológicos, desconsiderando riscos químicos e físicos.

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Q4009944

Ano: 2026 Banca: IF-PI Órgão: IF-PI Prova: IF-PI - 2026 - IF-PI - Professor EBTT - Alimentos |

Q4009944 Veterinária

De acordo com o Regulamento técnico de identidade e qualidade do leite cru refrigerado (Instrução Normativa n° 76, de 26 de novembro de 2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), é CORRETO afirmar que:

A

Acidez titulável entre 0,12 e 0,14 expressa em gramas de ácido lático/100mL; teor mínimo de gordura de 3,0g/100g; teor mínimo de sólidos não gordurosos de 11,4g/100g.

B

Acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100mL; teor mínimo de gordura de 3,0g/100g; teor mínimo de sólidos não gordurosos de 8,4g/100g.

C

Acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100mL; teor mínimo de gordura de 4,0g/100g; teor mínimo de sólidos não gordurosos de 11,4g/100g.

D

Acidez titulável entre 0,12 e 0,14 expressa em gramas de ácido lático/100mL; teor mínimo de gordura de 3,0g/100g; teor mínimo de sólidos não gordurosos de 8,4g/100g.

E

Acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100mL; teor mínimo de gordura de 3,0g/100g; teor mínimo de sólidos não gordurosos de 4,3g/100g.

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Q3996443

Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária - Medicina Veterinária |

Q3996443 Veterinária

Os regulamentos técnicos que disciplinam o abate, a inspeção e a industrialização de produtos de origem animal orientam a atuação do médico-veterinário oficial na prevenção de riscos à saúde pública, estabelecendo critérios técnicos para a avaliação dos animais, das carcaças e do processo produtivo, bem como para a adoção de medidas sanitárias adequadas. Considerando esse contexto, é correto afirmar que:

A

A inspeção ante mortem e post mortem é fundamental para a identificação de enfermidades e lesões, subsidiando a tomada de decisões sanitárias destinadas à proteção da saúde pública.

B

A inspeção sanitária restringe-se à etapa de industrialização, sendo dispensável durante o abate quando os animais apresentam bom estado clínico aparente.

C

Produtos de origem animal estão sujeitos à inspeção sanitária apenas quando destinados ao comércio interestadual ou à exportação.

D

A constatação de lesões localizadas durante a inspeção post mortem autoriza, de forma obrigatória, o aproveitamento integral da carcaça, independentemente da avaliação do risco sanitário.

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Q3980177

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: EMGEPRON Prova: SELECON - 2026 - EMGEPRON - Técnico de Laboratório |

Q3980177 Veterinária

As cianotoxinas são toxinas produzidas por cianobactérias que podem estar presentes contaminando águas potáveis ou recreativas, causando danos à saúde humana. Quando a análise de cianotoxinas realizada em água bruta na entrada da estação de tratamento de água (ETA) for superior ao valor máximo permitido pela Portaria do Ministério da Saúde n.º 888/2021, será obrigatória a análise de cianotoxinas na saída do tratamento da água com frequência:

A

diária

B

mensal

C

semanal

D

quinzenal

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Q3975945

Ano: 2026 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IPAAM Prova: CESPE / CEBRASPE - 2026 - IPAAM - Analista Ambiental – Especialidade: Medicina Veterinária |

Q3975945 Veterinária

No que se refere à aplicação e atuação do VIGIAGRO, assinale a opção correta.

A

Os procedimentos de controle e fiscalização agropecuária inicia com o registro da Declaração Agropecuária do Trânsito Nacional, por parte do interessado na liberação de produtos de interesse agropecuário.

B

Estão sujeitos ao controle e à fiscalização do VIGIAGRO somente produtos de interesse agropecuário com valor comercial.

C

Entre os objetivos do VIGIAGRO cita-se gerenciar e controlar as informações sobre os produtos de interesse agropecuário no comércio nacional.

D

Os controles e a fiscalização serão realizados nos locais onde ocorrem operações de comércio e trânsito nacional de produtos de interesse agropecuário.

E

A liberação de produtos de interesse agropecuário a serem importados somente será permitida quando realizada em armazéns e terminais habilitados pelo MAPA.

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Q3975928

Ano: 2026 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IPAAM Prova: CESPE / CEBRASPE - 2026 - IPAAM - Analista Ambiental – Especialidade: Medicina Veterinária |

Q3975928 Veterinária

Em relação ao sistema de vigilância agropecuária e à fiscalização de produtos veterinários, o VIGIAGRO

A

é responsável pela fiscalização de produtos veterinários destinados exclusivamente à saúde de animais de produção.

B

é responsável por monitorar e fiscalizar a movimentação de produtos de saúde animal, com o objetivo de evitar a disseminação de doenças zoonóticas e de grande impacto econômico.

C

limita-se a realizar inspeções documentais de produtos veterinários, sem envolvimento com as verificações laboratoriais ou fiscalizações físicas de cargas.

D

atua apenas em portos e aeroportos, não estando presente em postos de fronteira ou unidades secundárias para fiscalização de produtos veterinários.

E

tem a responsabilidade de fiscalizar exclusivamente vacinas e medicamentos relacionados à saúde animal.

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Q3947568

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: SES-SC Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - SES-SC - Médico Veterinário |

Q3947568 Veterinária

Referente às condições higiênicos-sanitárias em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de produtos de origem animal, assinale a alternativa correta.

A

As paredes deverão ser construídas e revestidas com materiais absorventes e laváveis e apresentar cor clara.

B

Torna-se necessário que exista uma ventilação suficiente para evitar o calor excessivo. A corrente de ar deve fluir de uma zona suja para uma zona limpa.

C

Todos os locais refrigerados deverão estar providos de um termômetro de máxima e mínima ou de dispositivos de registro da temperatura.

D

As portas deverão ser de material absorvente e de fácil limpeza. As janelas e outras aberturas deverão ser construídas de forma a evitar o acúmulo de sujidades.

E

Deverá haver um meio higiênico apropriado para secagem das mãos, sendo permitido o uso de toalhas de tecido.

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Q3938469

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |

Q3938469 Veterinária

No controle oficial da qualidade de lulas destinadas ao consumo humano, a avaliação de parâmetros químicos representa etapa essencial para verificação da conformidade do produto. De acordo com o disposto na Portaria SDA/MAPA nº 1.022/2024, o limite máximo de sódio (Na) no tecido muscular de lulas é corretamente estabelecido como:

A

até 194 mg de Na/100 g de tecido muscular, admitindo-se o mesmo limite para as diferentes espécies de lulas

B

até 238 mg de Na/100 g de tecido muscular, aplicável às lulas destinadas ao processamento industrial

C

até 194 mg de Na/100 g de tecido muscular, excetuando-se a espécie Dosidicus gigas, para a qual o limite é de 238 mg de Na/100 g

D

até 200 mg de Na/100 g de tecido muscular, admitindo-se variação conforme o método analítico empregado

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Q3909839

Ano: 2026 Banca: FUNDESTE Órgão: Prefeitura de Ipuaçu - SC Prova: FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Médico Veterinário |

Q3909839 Veterinária

A fiscalização sanitária em estabelecimentos industriais e comerciais que manipulam produtos de origem animal tem como objetivo assegurar condições higiênico-sanitárias adequadas, prevenir contaminações e garantir a segurança dos alimentos destinados ao consumo humano. Esse processo envolve avaliação das instalações, dos procedimentos operacionais e das condições de armazenamento. Analise as proposições a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)A fiscalização sanitária inclui a verificação das condições de manipulação e armazenamento dos produtos.
(__)O controle de temperatura durante o armazenamento influencia a segurança microbiológica dos alimentos.
(__)A inspeção sanitária restringe-se à conferência documental, não abrangendo avaliação das instalações.
(__)A adoção de boas práticas de fabricação contribui para a prevenção de contaminações.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, V, F, V.

B

F, V, V, F.

C

V, F, V, F.

D

F, F, V, V.

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Q3901826

Ano: 2026 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Vitória do Mearim - MA Prova: FUNATEC - 2026 - Prefeitura de Vitória do Mearim - MA - Médico Veterinário |

Q3901826 Veterinária

No processamento de materiais em unidade de vigilância sanitária, a esterilização por autoclavação atua, fundamentalmente, por meio de:

A

Ação química oxidante

B

Radiação ionizante

C

Vapor sob pressão e alta temperatura

D

Filtração microbiológica

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Q3871047

Ano: 2026 Banca: Instituto Access Órgão: UNIPAMPA Prova: Instituto Access - 2026 - UNIPAMPA - Médico Veterinário |

Q3871047 Veterinária

No contexto da vigilância sanitária animal no Brasil, determinadas enfermidades exigem notificação obrigatória aos órgãos competentes, visando ações rápidas de controle, prevenção e erradicação, integradas a programas oficiais de saúde animal.

Analise as proposições a seguir:

I.A notificação obrigatória tem como objetivo permitir a adoção de medidas sanitárias para controle e prevenção da disseminação de enfermidades de impacto coletivo.

II.Enfermidades de notificação obrigatória estão relacionadas exclusivamente a riscos econômicos, sem implicações para a saúde pública.

III.Programas oficiais de saúde animal envolvem ações de vigilância, controle, educação sanitária e monitoramento epidemiológico.

IV.A notificação tempestiva de enfermidades contribui para a proteção dos rebanhos e para a manutenção do status sanitário das regiões produtoras.

Está correto o que se afirma em:

A

Apenas I, III e IV estão corretas.

B

Apenas I e II estão corretas.

C

Apenas I, II, III e IV estão corretas.

D

Apenas II e III estão corretas.

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Q3850252

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: PC-PI Prova: FGV - 2026 - PC-PI - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q3850252 Veterinária

O Subprograma de Monitoramento é parte integrante do Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em Produtos de Origem Animal, e tem como objetivo verificar, de forma contínua, a conformidade dos produtos de origem animal quanto à presença de resíduos e contaminantes químicos.
Sobre a programação de coleta oficial das amostras nesse subprograma, assinale a opção correta.

A

A programação de coleta deve ser previamente comunicada aos produtores para permitir preparo e acompanhamento da fiscalização.

B

A coleta no Subprograma de Monitoramento deve ocorrer preferencialmente ao final de cada ciclo produtivo para uniformizar os resultados.

C

A coleta oficial pode ser suspensa por solicitação do serviço de inspeção desde que justificada em relatório técnico.

D

A programação de coleta é obrigatoriamente divulgada em boletim público mensal antes da execução do plano amostral.

E

A programação de coleta não deve ser comunicada aos responsáveis pelas propriedades rurais de modo que comprometa a representatividade da amostragem.

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Q3850251

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: PC-PI Prova: FGV - 2026 - PC-PI - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q3850251 Veterinária

De acordo com a metodologia de cálculo do Risco Estimado Associado ao Estabelecimento (R) utilizada pela SDA/MAPA, o valor de R é obtido a partir da combinação de alguns parâmetros principais.
Assinale a opção que apresenta dois parâmetros corretos utilizados no cálculo do Risco.

A

Volume de produção e capacitação técnica dos fiscais.

B

Risco do produto fabricado e desempenho histórico do estabelecimento.

C

Complexidade do processo produtivo e tempo de existência da empresa.

D

Risco do produto e tempo de validade do registro.

E

Volume de produção e número de empregados registrados.

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Q3850244

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: PC-PI Prova: FGV - 2026 - PC-PI - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q3850244 Veterinária

A vigilância sanitária exige que os estabelecimentos produtores/ industrializadores de alimentos elaborem Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) como parte das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Sobre a documentação exigida dos POPs, assinale a opção correta.

A

Os POPs podem ser apresentados em formato verbal ou resumido,desde que os funcionários demonstrem conhecimento prático do procedimento.

B

Os POPs devem ser escritos, datados e assinados pelo responsável pela execução e pela supervisão, devendo ser revisados sempre que houver alteração no processo ou, no mínimo, anualmente.

C

A assinatura do responsável técnico nos POPs é facultativa, sendo obrigatória apenas a do proprietário do estabelecimento.

D

A revisão dos POPs só é necessária mediante solicitação de autoridade sanitária.

E

Os POPs devem ser assinados somente uma vez, no momento de sua elaboração inicial, permanecendo válidos indefinidamente, desde que não ocorram mudanças estruturais no estabelecimento.

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Q3840068

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC Provas: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Analista de Projetos | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Engenheiro Agrônomo | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Engenheiro Civil | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Farmacêutico | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fiscal de Obras e Posturas | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Arquiteto | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Assistente Social | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Biblioteconomista | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Enfermeiro | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fiscal Farmacêutico | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fisioterapeuta | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fonoaudiólogo | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Historiador - Fundação Cultural | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Psicólogo | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Psicólogo - Secretaria da Educação e Cultura | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Clínico Geral | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Pediatra | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Psiquiatra | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Veterinário |

Q3840068 Veterinária

A economia de Santa Catarina, e fortemente a de Campos Novos, depende da exportação de proteína animal. O estado possui um diferencial competitivo único no Brasil, reconhecido pela Organização Mundial de Saúde Animal, que permite o acesso aos mercados mais exigentes do mundo (como Japão e EUA) sem barreiras sanitárias específicas para a carne suína.

Assinale a alternativa que indica corretamente o status sanitário exclusivo que Santa Catarina detém.

A

Área de Controle Biológico de Pragas.

B

Polo de Produção Orgânica Certificada.

C

Região de Imunidade de Rebanho Natural.

D

Zona Livre de Febre Aftosa sem vacinação.

E

Zona de Risco Médio para Gripe Aviária.

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Q3981492

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Veterinário |

Q3981492 Veterinária

A portaria n° 46 de 10 de fevereiro de 1998 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), em seu artigo 4° instituiu o sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) a ser implantado nas indústrias de produtos de origem animal. Este sistema identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, visando a segurança dos alimentos. Diante do exposto, aponte a alternativa que contempla todos os princípios básicos da aplicação deste sistema.

A

Identificação do perigo e ponto crítico de controle, estabelecimento do limite crítico, monitorização, ações corretivas, procedimentos de verificação e registros de resultados.

B

Identificação do ponto crítico de controle, observação do limite crítico, manutenção, aplicação de ações corretivas, verificação e publicação de resultados.

C

Identificação do ponto crítico de controle, estabelecimento do limite crítico, monitorização, aplicação de ações corretivas e procedimentos de verificação.

D

Identificação do perigo e ponto crítico de controle, estabelecimento do limite crítico, monitorização, aplicação de ações corretivas e registros de resultados.

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Q3888461

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Medicina Veterinária Preventina) |

Q3888461 Veterinária

De acordo com a Nota Técnica nº 8/2022-CGZV/DEIDT/SVS/MS, que atualiza o Protocolo de Profilaxia Pré, Pós e de Reexposição da Raiva Humana no Brasil, analise as seguintes situações referentes à profilaxia antirrábica humana.

I. Trabalhadores rurais que tiveram contato com a mucosa oral de bovinos ou equídeos suspeitos de raiva devem ser avaliados para profilaxia pós-exposição, independentemente de sinais clínicos nos animais.
II. Em casos de mordida de cão ou gato, se o animal não apresentar sinais sugestivos de raiva, o indicado é iniciar imediatamente a profilaxia.
III. Animais agressores devem ser observados por 10 dias; se permanecerem vivos e saudáveis, a raiva humana é descartada.
IV. A excreção do vírus em cães e gatos ocorre durante todo o período de incubação.

Estão corretas

A

I e III, somente.

B

II e IV, somente.

C

I e II, somente.

D

II e III, somente.

E

I, III e IV, somente.

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Q3888460

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Medicina Veterinária Preventina) |

Q3888460 Veterinária

Sobre o manejo, controle e descarte do molusco exótico-invasor Achatina fulica no Brasil, segundo a Nota Técnica nº 30/2022-CGZV/DEIDT/SVS/MS, assinale a alternativa correta.

A

O uso de pesticidas e salinização continua sendo o método preconizado de controle, por apresentar baixo impacto ambiental.

B

O controle deve ser feito principalmente por coleta manual de ovos e moluscos, de forma recorrente, preferencialmente, antes e após períodos de chuva.

C

Para o descarte, recomenda-se apenas o depósito dos animais coletados em lixões e aterros sanitários, sem necessidade de tratamento prévio.

D

A identificação correta da espécie é desnecessária, já que não há risco de confundir A. fulica com moluscos nativos.

E

O contato direto com os animais coletados não oferece riscos à saúde, portanto o uso de equipamentos de proteção individual (EPI) é opcional.

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Q3838094

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Veterinária - Edital nº 1 PSS |

Q3838094 Veterinária

Contaminação de alimentos é caracterizada pela presença de alguma substância estranha nos mesmos. Assinale a alternativa que se refere corretamente ao tipo de contaminação que pode ocorrer se algum objeto ou partícula, que não faz parte do alimento, cair acidentalmente em alguma etapa da industrialização ou manipulação do mesmo (por exemplo, a presença de cabelo no alimento e pedra no feijão):

A

Contaminação cruzada.

B

Contaminação química.

C

Contaminação por alérgenos.

D

Contaminação física.

E

Contaminação biológica.

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Questões de Concurso Comentadas sobre vigilância internacional, vigilância sanitária e mapa em veterinária

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