Questões de Veterinária para Concurso - Página 114

Q3807738

Ano: 2025 Banca: Instituto Ágata Órgão: Prefeitura de Juruti - PA Prova: Instituto Ágata - 2025 - Prefeitura de Juruti - PA - Engenheiro de Pesca |

Q3807738 Veterinária

De acordo com o Art. 210 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, quando se avalia os atributos de frescor do pescado, respeitando as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para os bivalves:

A

Corpo em curvatura natural, rígida e artículos firmes à concha.

B

Carne úmida, solta na concha e de coloração amarelada.

C

Valvas fechadas e odor próprio, característico da espécie.

D

Carapaça bem aderente ao corpo e estarem vivos.

E

Vivos, valvas fechadas e com retenção de água incolor e límpida nas conchas.

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Q3807736

Ano: 2025 Banca: Instituto Ágata Órgão: Prefeitura de Juruti - PA Prova: Instituto Ágata - 2025 - Prefeitura de Juruti - PA - Engenheiro de Pesca |

Q3807736 Veterinária

A melanose, também conhecida como “mancha-preta”, é uma reação enzimática pós-morte, sendo considerada uma alteração indesejável que compromete a qualidade do pescado. Em quais pescados essa anormalidade ocorre?

A

Mexilhões e ostras.

B

Lagosta e camarão.

C

Tubarões e arraia.

D

Pargo e sardinha.

E

Camarão e mexilhão.

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Q3807734

Ano: 2025 Banca: Instituto Ágata Órgão: Prefeitura de Juruti - PA Prova: Instituto Ágata - 2025 - Prefeitura de Juruti - PA - Engenheiro de Pesca |

Q3807734 Veterinária

Para garantir a qualidade e a segurança higiênico-sanitária do pescado e a conformidade legal, todo profissional da cadeia produtiva de alimentos deve seguir os princípios das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. Esses procedimentos essenciais incluem, dentre outras, a higienização de instalações, equipamentos e utensílios.

Neste contexto, a correta higienização e manipulação durante o processamento de pescado é essencial para:

A

Elevar o teor de gordura e proteína.

B

Evitar a contaminação e garantir a inocuidade do produto.

C

Aumentar a produtividade da indústria.

D

Facilitar o crescimento de bactérias benéficas.

E

Aumentar o custo de produção sem benefícios.

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Q3807352

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807352 Veterinária

As análises do leite cru focam primariamente em garantir sua segurança microbiológica e qualidade físico-química antes do processamento industrial.
Assinale a alternativa correta sobre o resultado das análises que podem ser feitas, no leite cru.

A

A presença de antibióticos residuais não interfere na fermentação de queijos.

B

Contagem bacteriana total elevada não afeta a vida de prateleira do leite pasteurizado.

C

A contagem elevada de células somáticas está associada à mastite.

D

Variações no ponto de congelamento pela adição de água não têm relevância tecnológica.

E

A lipólise não altera o sabor nem a estabilidade do leite, sendo um parâmetro sem importância industrial.

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Q3807351

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807351 Veterinária

Assinale a alternativa correta sobre a Doença de Aujeszky.

A

É uma bacteriose que acomete primariamente bovinos e ovinos.

B

É zoonose importante, com quadros neurológicos frequentes em humanos.

C

A vacinação confere imunidade esterilizante, dispensando medidas de biossegurança.

D

É causada pelo Suid herpesvirus 1; os suínos são o reservatório natural; cursa com sinais respiratórios e reprodutivos em suínos e, em espécies não suínas, com prurido intenso e morte rápida.

E

Cães e gatos são naturalmente resistentes e raramente adoecem, mesmo após contato com carcaças suínas infectadas.

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Q3807350

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807350 Veterinária

Em laticínios, a pasteurização HTST do leite fluido visa reduzir patógenos, mantendo a qualidade sensorial.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

A

Trata-se de um processo UHT, com 135-150°C por 2-5 segundos, garantindo esterilização comercial.

B

Garante esterilidade absoluta do produto, eliminando inclusive esporos bacterianos

C

Consiste tipicamente em aquecer o leite a 72°C por 15 segundos, seguido de resfriamento rápido a ≤ 5°C, em sistema fechado e fluxo contínuo.

D

Dispensa a refrigeração do produto após o tratamento térmico.

E

É contraindicada para leite destinado a consumo direto.

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Q3807349

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807349 Veterinária

Qual das espécies animal a seguir possui glândula uropigiana ou uropígea?

A

Búfalos

B

Primatas não humanos

C

Caprinos

D

Asininos

E

Marrecos

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Q3807348

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807348 Veterinária

Em um programa de controle populacional, o médico-veterinário responsável técnico determina que exames de sangue comporão os procedimentos de triagem para avaliar a aptidão ao procedimento cirúrgico.
Assinale a alternativa correta sobre os exames complementares.

A

AST (aspartato aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para cães, pois é encontrada em alta concentração principalmente nos hepatócitos.

B

ALT (alanina aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para cães, pois é encontrada em alta concentração principalmente nos hepatócitos.

C

ALT (alanina aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para gatos, pois é encontrada em alta concentração principalmente entre os hepatócitos.

D

AST (aspartato aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para gatos, pois é encontrada em alta concentração principalmente entre os hepatócitos.

E

Amilase é o melhor marcador para identificar disfunção hepática em cães e gatos

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Q3807347

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807347 Veterinária

Assinale a alternativa que indica corretamente o produto obtido de leite cru ou pasteurizado, de massa cozida, prensado e maturado no mínimo, por 6 meses, segundo o Decreto Municipal nº 7.835/2016 de Brusque (SC).

A

Provolone

B

Prato

C

Emental

D

Parmesão

E

Chedar

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Q3807346

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807346 Veterinária

De acordo com o Decreto Municipal nº 7.835/2016 de Brusque (SC), que aprova o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RISPOA), qual é uma exigência específica para a fabricação de queijos?

A

A produção de queijos classificados como frescos e moles é permitida exclusivamente a partir de leite previamente pasteurizado.

B

A classificação de “queijo tipo Roquefort” é exclusiva para produtos elaborados com leite de cabra, conforme sua regulamentação específica.

C

É permitido o emprego de substâncias colorantes de origem mineral na massa dos queijos para intensificar a tonalidade amarela.

D

O uso de nitrato de sódio na fabricação de queijos é vedado, por ser considerado um aditivo prejudicial à saúde humana.

E

A ricota fresca permite a adição de leite em uma proporção máxima de 50% do seu volume total, para ajuste de consistência.

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Q3807345

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807345 Veterinária

Diante de uma situação hipotética de denúncia de maus-tratos, um médico-veterinário, servidor do município, se desloca ao local indicado e por cima do muro avista, em uma residência, um cão extremamente magro deitado ao lado de uma vasilha sem água.
Assinale a alternativa que descreve corretamente as providências a serem tomadas imediatamente, com base nas informações que ele possui.

A

Chamar reforço policial, adentrar na residência, salvar o animal e introduzi-lo em programa de adoção.

B

Contactar o responsável pelo animal para obter mais informações e compreender o contexto da cena observada.

C

Registrar a situação em formulários e fotos e retornar em 15 dias se em área urbana ou 30 dias se em área rural. Ao retornar, deve-se contatar os responsáveis pelo animal.

D

Autuar o responsável e levar o animal para atendimento imediato, independente dos argumentos apresentados pelo responsável pelo animal. Restabelecido o peso, o cão será promovido a cão comunitário.

E

Para por fim ao sofrimento deve-se providenciar eutanásia e comunicar ao responsável pelo animal e ao Ministério Público a fim de resguardar a legalidade do ato sanitário.

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Q3807344

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807344 Veterinária

Assinale a alternativa que corresponde corretamente a doenças que integram programas oficiais de prevenção e controle.

A

Mormo, raiva, anemia infecciosa equina, leptospirose.

B

Cisticercose, toxoplasmose, coccidiose, equinococose.

C

Dirofilariose, leishmaniose, babesiose e garrotilho.

D

Scrapie, ancilostomose, encefalopatia espongiforme bovina, raiva dos herbívoros.

E

Febre aftosa, brucelose, tuberculose, raiva, influenza aviária, peste suína clássica.

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Q3807343

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807343 Veterinária

No Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA), as principais doenças de controle oficial são:

A

Influenza aviária, Doença de Gumboro, e Salmonelas.

B

Influenza aviária, Doença de Newcastle, Salmonelas e Coccidiose.

C

Influenza aviária, Psitacose, Salmonelas e Micoplasmas.

D

Influenza aviária, Doença de Newcastle, Salmonelas e Micoplasmas.

E

Influenza aviária, Doença de Newcastle, Salmonelas e Colibacilose.

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Q3807339

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807339 Veterinária

Na Epidemiologia Veterinária, qual conceito é fundamental para entender como as doenças ocorrem em populações?

A

Entomologia aplicada

B

Biodinâmica epidemiológica eólica e fluvial

C

Cadeia epidemiológica

D

Medicina de Conservação

E

Medicina Veterinária do Coletivo

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Q3807338

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807338 Veterinária

Em genética animal, a endogamia pode ser muito útil. Sobre ela, assinale a alternativa correta.

A

É o acasalamento entre indivíduos que possuem um ou mais ancestrais em comum, resultando em um aumento da probabilidade de homozigose.

B

Heterozigose é o principal resultado dos métodos de endogamia veterinária.

C

A endogamia diminui a probabilidade de um indivíduo herdar duas cópias idênticas do mesmo gene (alelos homozigotos) de um ancestral comum.

D

A prática de acasalar animais de uma mesma linhagem, sem qualquer grau de parentesco identificável nas últimas cinco gerações.

E

Em programas de melhoramento genético, a endogamia pode ser usada de forma controlada para fixar características, sem riscos de gerar características negativas.

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Q3807337

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807337 Veterinária

Para a otimização dos programas de reprodução animal dos animais de produção, o conhecimento detalhado da fisiologia reprodutiva das fêmeas é essencial para o sucesso das técnicas de inseminação artificial, pois permite:

A

Reduzir o tempo de gestação e minimizar as taxas de concepção.

B

A identificação precisa do momento ideal para a inseminação, maximizando as taxas de concepção.

C

Determinar com precisão o momento exato da ovulação.

D

Aumentar o tempo de gestação e minimizar as taxas de concepção.

E

Aumento do período de fertilidade e redução da taxa de natalidade.

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Q3807334

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807334 Veterinária

A Instrução Normativa MAPA nº 56/2008 estabelece procedimentos gerais de Recomendações de Boas Práticas de Bem-Estar para Animais de Produção e de Interesse Econômico.
Assinale a alternativa que corresponde corretamente aos princípios indicados para a garantia do bem-estar animal estabelecido pela norma.

A

Evitar contato humano; conhecimentos básicos de comportamento; dieta satisfatória, apropriada e segura.

B

Manejo cuidadoso e responsável; conhecimentos básicos de comportamento; dieta satisfatória, apropriada e segura.

C

Manejo cuidadoso e responsável; providenciar castração de machos e fêmeas; dieta satisfatória, apropriada e segura.

D

Manejo cuidadoso e responsável; conhecimentos básicos de comportamento; evitar uso de leguminosas de alto teor de energia metabolizável.

E

Manejar e transportar os animais de forma adequada; ofertar lagoas para possibilitar controle de umidade; dieta satisfatória, apropriada e segura.

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Q3807333

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807333 Veterinária

O Decreto nº 9.013/2017 e suas alterações, que regulamentam a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, estabelecem critérios rigorosos para a classificação dos estabelecimentos, os procedimentos de inspeção e as condições para a comercialização de produtos.
Assinale a alternativa correta com base nas disposições deste Decreto.

A

A inspeção federal é realizada em caráter permanente para estabelecimentos que abatem diferentes espécies de açougue, caça, anfíbios e répteis, abrangendo os procedimentos ante mortem e post mortem; para os demais estabelecimentos registrados ou relacionados e outras instalações industriais, excetuado o abate, a inspeção será em caráter periódico.

B

O Decreto permite a mistura de mel com mel de abelhas sem ferrão na produção de derivados, desde que devidamente identificados na rotulagem, visando otimizar a produção e atender à demanda do mercado.

C

A reutilização de recipientes para o envase ou acondicionamento de produtos e matérias- -primas utilizadas na alimentação humana é sempre proibida, mesmo que os recipientes estejam íntegros e higienizados, como medida preventiva máxima contra contaminação.

D

As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis, definida pela presença de quatro ou mais cistos em locais de eleição, são passíveis de liberação para consumo humano direto após a remoção das áreas visivelmente atingidas, mediante tratamento pelo frio.

E

As carcaças de suínos acometidos de peste suína devem ser condenadas, sempre de forma total.

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Q3805752

Ano: 2025 Banca: Instituto Ágata Órgão: Prefeitura de Juruti - PA Prova: Instituto Ágata - 2025 - Prefeitura de Juruti - PA - Agente de Fiscalização Animal e Vegetal |

Q3805752 Veterinária

Em maio de 2023, pela primeira vez, foi identificada a doença Influenza Aviária no Brasil. Dessa forma, foi declarado estado de emergência zoossanitária e o governo vem tomando todas as medidas para evitar a introdução do vírus nas aves comerciais. Assim, marque a alternativa correta sobre essa doença.

A

Os vírus de influenza tipo A apresentam baixa capacidade de mutação (drift e shift antigênico).

B

A transmissão do vírus é exclusivamente por contato direto entre aves infectadas.

C

As aves silvestres, principalmente as aquáticas, são reservatórios naturais do vírus da influenza aviária. Na maior parte das aves aquáticas e silvestres, a infecção se desenvolve de maneira assintomática.

D

Para o diagnóstico da doença, é necessário o isolamento viral, detecção de DNA e/ou de proteínas virais, obtidos desde tecidos, ovos embrionados ou swabs de traqueia ou cloaca.

E

O agente viral pertence à Família Paramyxoviridae.

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Q3805751

Ano: 2025 Banca: Instituto Ágata Órgão: Prefeitura de Juruti - PA Prova: Instituto Ágata - 2025 - Prefeitura de Juruti - PA - Agente de Fiscalização Animal e Vegetal |

Q3805751 Veterinária

A Doença de Aujeszky (DA), ou pseudo-raiva, é uma enfermidade infectocontagiosa de etiologia viral de grande importância para a suinocultura comercial em todo o mundo. Sendo uma das doenças alvo do Programa Nacional de Sanidade dos Suídeos. Assim, marque a alternativa correta.

A

A granja de reprodutores terá cumprido as condições sorológicas para Doença de Aujeszky se todos os testes forem negativos. No caso de positividade, a certificação será suspensa e a sorologia deverá ser repetida em 50 % do plantel de reprodutores, com intervalo de 30 e 60 dias. No caso de ser mantida a positividade, a granja perderá a certificação.

B

Para o diagnóstico da DA em suídeos, serão utilizadas as provas sorológicas de Ensaio Imunoenzimático (ELISA triagem ou ELISA diferencial para a glicoproteína viral gE, naqueles estabelecimentos onde a vacinação é praticada) e o Teste de Neutralização, realizados exclusivamente em laboratório oficial ou credenciado.

C

A vacinação para a DA é obrigatória em todas as propriedades produtoras de suínos.

D

Das estratégias de atuação em focos de DA, a confirmação, pelo médico veterinário oficial, da suspeita clínica de ocorrência da DA em um estabelecimento de criação implicará o tratamento do local com antibióticos em todo o plantel.

E

Deverá ser procedida uma investigação soroepidemiológica em estabelecimentos de criação situados em um raio mínimo de 1 (um) quilômetro a partir do foco, e em outras propriedades relacionadas ao foco num período mínimo de 100 (cem) dias anteriores ao diagnóstico, a critério do serviço veterinário oficial, para estabelecer a origem e a disseminação da infecção.

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Questões de Concurso Comentadas sobre veterinária

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