Questões de Engenharia Química e Química Industrial para Concurso - Página 74

Q4138121

Ano: 2022 Banca: UFCA Órgão: UFCA Prova: UFCA - 2022 - UFCA - Técnico de Laboratório - Área Caracterização dos Materiais |

Q4138121 Engenharia Química e Química Industrial

A figura exibida a seguir é a representação gráfica do resultado de um ensaio de difração de raios X realizado em uma amostra de um material desconhecido. Com base na análise deste perfil gráfico representativo de padrão de difração, é possível afirmar que o material em questão pode ser classificado como:

Imagem associada para resolução da questão

A

material de configuração estrutural com alto grau de cristalinidade.

B

material de configuração estrutural nitidamente amorfa.

C

material de configuração estrutural tipicamente inorgânica e monocristalina.

D

material de configuração estrutural típica dos aços inoxidáveis.

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Q4138119

Ano: 2022 Banca: UFCA Órgão: UFCA Prova: UFCA - 2022 - UFCA - Técnico de Laboratório - Área Caracterização dos Materiais |

Q4138119 Engenharia Química e Química Industrial

Foi solicitada a caracterização estrutural completa de duas amostras, inicialmente apontadas como sendo constituídas por alumina de alta pureza. Ao término da execução das caracterizações, os resultados obtidos não se mostraram condizentes com as informações inicialmente fornecidas. Os perfis gráficos obtidos como resultado das caracterizações em questão estão exibidos a seguir.

Imagem associada para resolução da questão

É incorreto afirmar, como conclusão, da interpretação destes resultados que:

A

A amostra B, visivelmente, contém concentrações significativas de ferro ao ponto de ter, muito provavelmente, excedido o limite de solubilidade da rede da alumina.

B

O excesso de cátions de Al³⁺ causou retroespalhamento de cátions metálicos, desencadeando a formação das fases segregadas de magnetita, Fe₃O₄, na amostra B.

C

A configuração estrutural da amostra B é constituída por uma fração mássica muito considerável da fase magnetita, Fe₃O₄.

D

Além do expressivo grau de pureza, a amostra A apresenta maior grau de ordenação em seu retículo cristalino comparada à amostra B.

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Q4138112

Ano: 2022 Banca: UFCA Órgão: UFCA Prova: UFCA - 2022 - UFCA - Técnico de Laboratório - Área Caracterização dos Materiais |

Q4138112 Engenharia Química e Química Industrial

Para saber mais informações sobre a estabilidade do ácido ascórbico, um analista estudou aestrutura desse composto na região espectral do infravermelho próximo. Nesse caso, qual ointervalo de número de onda mais provável onde os picos foram observados?

A

26000 a 13000 cm^‒1

B

12800 a 4000 cm^‒1

C

3900 a 300 cm^‒1

D

290 a 10 cm^‒1

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Q4138111

Ano: 2022 Banca: UFCA Órgão: UFCA Prova: UFCA - 2022 - UFCA - Técnico de Laboratório - Área Caracterização dos Materiais |

Q4138111 Engenharia Química e Química Industrial

O espectro de infravermelho do n-hexanal revelou um pico de absorção intenso relacionado à vibração de estiramento da carbonila. Considerando a constante de força da ligação C=O como sendo 1,13 × 10³ N m⁻¹, e conhecendo as massas atômicas do carbono (12 × 10⁻³ kg mol⁻¹) e oxigênio (16 × 10⁻³ kg mol⁻¹), qual o número de onda aproximado onde se observa o pico do estiramento mencionado? Dado: √1,03 × 10²⁹ = 3,21 × 10¹⁴.

A

1,3 × 10³ cm⁻¹

B

1,5 × 10³ cm⁻¹

C

1,7 × 10³ cm⁻¹

D

1,9 × 10³ cm⁻¹

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Q4138106

Ano: 2022 Banca: UFCA Órgão: UFCA Prova: UFCA - 2022 - UFCA - Técnico de Laboratório - Área Caracterização dos Materiais |

Q4138106 Engenharia Química e Química Industrial

São suposições da Lei de Beer, exceto:

A

A concentração de espécies absorventes varia ao longo do caminho ótico da amostra estudada.

B

Todas as espécies absorventes agem de forma independente entre si.

C

A luz utilizada na medição de absorbância é monocromática.

D

Toda a luz transmitida através da amostra tem a mesma distância de percurso.

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Q4138103

Ano: 2022 Banca: UFCA Órgão: UFCA Prova: UFCA - 2022 - UFCA - Técnico de Laboratório - Área Caracterização dos Materiais |

Q4138103 Engenharia Química e Química Industrial

Quando estudamos um material por Análise Termogravimétrica Diferencial, podemos afirmar que:

A

As inflexões da curva obtida correspondem às temperaturas onde não há mudança de massa.

B

São observadas perdas de massa nos patamares da curva.

C

Os picos da curva obtida correspondem à temperatura onde a velocidade da reação é mínima.

D

O máximo da curva derivada corresponde ao coeficiente angular máximo na curva termogravimétrica típica.

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Q4137090

Ano: 2022 Banca: UEG Órgão: UEG Prova: UEG - 2022 - UEG - Técnico em Modelagem de Vestuários |

Q4137090 Engenharia Química e Química Industrial

Os cuidados adequados são fundamentais para o correto uso e conservação de uma peça de roupa por mais tempo. No caso de não seguir as recomendações do fabricante, que constam nos símbolos das etiquetas de composição e informações técnicas, o produto pode ser danificado ou ficar inutilizado. Para um tecido feito de fibras 100% de lã, recomenda-se a lavagem em temperatura menor que 60ºC. Se um casaco de Lã (100% de fibras de lã) for lavado em temperatura superior à 80ºC, ele vai

A

aumentar de tamanho

B

encolher de tamanho

C

soltar os fios

D

ganhar maus odores

E

trocar a sua coloração para verde

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Q4129666

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Técnico de Laboratório/Mineração |

Q4129666 Engenharia Química e Química Industrial

Sobre as operações de separação sólido-líquido é INCORRETO afirmar que a (o)

A

importância da operação de desaguamento se relaciona tanto ao aspecto ambiental quanto ao econômico.

B

desaguamento pode ser realizado em uma única operação, englobando concentrado e rejeito.

C

desaguamento realizado no concentrado visa atender às especificações do mercado, agregando valor ao seu produto final.

D

desaguamento realizado no rejeito visa otimizar a utilização da barragem, enviando menor vazão de material para esta.

E

água recuperada na etapa de desaguamento pode ser recirculada na usina, representando uma economia financeira e uma redução no impacto ambiental gerado.

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Q4115709

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Petróleo e Gás Natural |

Q4115709 Engenharia Química e Química Industrial

A classificação de um reservatório de petróleo é feita de acordo com a (o)

A

composição da mistura de hidrocarbonetos.

B

temperatura e a pressão presente no reservatório.

C

volume de gás e óleo contidos no reservatório.

D

comportamento da mistura de hidrocarbonetos nele contida.

E

volume, temperatura e pressão do óleo contido no reservatório.

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Q4114212

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenharia de Minas |

Q4114212 Engenharia Química e Química Industrial

Em relação aos reagentes empregados na flotação é correto o que se afirma em

A

Reagentes derivados das aminas são exemplos de coletores aniônicos.

B

Reagentes coletores aumentam a tensão interfacial líquido/gás, promovendo maior estabilidade das bolhas de ar.

C

Reagentes depressores atuam na interface sólido-líquido alterando a característica da superfície mineral de hidrofílica para hidrofóbica.

D

Durante a operação de flotação, o condicionamento do reagente depressor ocorre antes do reagente coletor, garantindo maior eficiência na ação deste último.

E

Reagentes espumantes adsorvem na interface sólido/líquido, aumentando a hidrofobicidade de um dado mineral e melhorando a seletividade do processo de flotação.

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Q4113543

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113543 Engenharia Química e Química Industrial

A composição centesimal de um alimento é realizada por meio de análises químicas de determinação: umidade; cinzas; lipídeos; proteínas; fibra e carboidratos.

Sobre a composição centesimal é correto afirmar que o método

A

oficial para determinação de umidade dos alimentos baseia-se na avaliação do índice de refração realizado através de refratometria.

B

de Kjeldahl é um método indireto bastante utilizado para a determinação de proteína total em alimentos de origem vegetal e animal.

C

de Kjeldahl é um método direto bastante utilizado para a determinação lipídio total em alimentos de origem vegetal e animal.

D

de Soxlet é usado para determinação da fibra alimentar e consiste na digestão de carboidratos não digeríveis.

E

de Soxlet é usado na determinação de componentes lipídicos dos alimentos possibilitando a análise do perfil lipídico dos alimentos.

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Q4113538

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113538 Engenharia Química e Química Industrial

Aditivo alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação do alimento.

Nas afirmações a seguir indique (V) para as verdadeiras ou (F) para as falsas, em relação aos aditivos alimentares.

( ) Os edulcorantes são substâncias que conferem, intensificam ou restauram a cor de um alimento e bebida.
( ) Os emulsificantes são substâncias que atuam na mudança de textura e consistência do alimento, estabilizando a mistura de dois líquidos imiscíveis.
( ) Os umectantes são substâncias com propriedades de evitar a perda de umidade em alimentos, evitando-se o ressecamento dos alimentos.
( ) Os estabilizantes mantêm as propriedades físicas dos alimentos, a homogeneidade dos produtos e impedem a separação dos diferentes ingredientes que compõem sua fórmula.
( ) Os acidulantes são substâncias que aumentam a acidez ou conferem um sabor ácido aos alimentos.

De acordo com as afirmações, a sequência correta é

A

V, V, V, F, V.

B

V, F, V, V, V.

C

V, V, V, V, F.

D

F, V, V, V, V.

E

F, V, F, V, V.

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Q4113537

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113537 Engenharia Química e Química Industrial

Um dos métodos de conservação de alimentos é a liofilização, cada vez mais usado pela indústria alimentícia.

A liofilização é empregada na conservação porque

A

elimina bactérias patogênicas e fungos deteriorantes de alimentos por meio de calor seguido de resfriamento.

B

reduz a atividade de água do alimento pela sublimação, reduzindo o crescimento de formas vivas.

C

inativa enzimas presentes nos alimentos como clorofilases, proteases e lipases, porém, tendo pouca influência na atividade de água do produto.

D

elimina ar no interior da embalagem, ocorrendo substituição de gases, dependendo do tipo de produto.

E

reduz a atividade de água e a carga microbiana devido à redução de temperatura (-10 °C)

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Q4113531

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113531 Engenharia Química e Química Industrial

Uma empresa de salgados congelados tem como meta modificar os ingredientes utilizados nos produtos, substituindo aromatizantes artificiais por naturais. Porém, é desejo da empresa que os consumidores não percebam essa alteração. Nesse sentindo, antes de lançar os produtos no mercado, a equipe responsável deve aplicar dois testes sensoriais: um para verificar se os consumidores percebem a diferença da substituição dos aditivos e outro para avaliar a aceitabilidade dos salgados.

Os testes que podem ser aplicados, respectivamente, são

A

duo trio e triangular.

B

triangular e escala hedônica.

C

escala hedônica e duo trio.

D

duo trio e teste de tempo e intensidade.

E

análise descritiva e escala hedônica.

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Q4113530

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113530 Engenharia Química e Química Industrial

A análise sensorial é definida pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT, 1993) como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações dos alimentos e materiais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição. Os testes sensoriais devem seguir regras para evitar vieses nos resultados.

Nesse sentido, se uma empresa de café deseja realizar testes para avaliar a aceitação de diferentes tipos de bebidas, deve-se evitar apresentar ao (a)

A

mesmo provador amostras com diferentes temperaturas.

B

mesmo provador amostras com mesmo volume.

C

provadores distintos amostras com diferentes códigos.

D

provadores distintos amostras de forma aleatória.

E

provadores distintos amostras com mesmo volume.

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Q4113528

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113528 Engenharia Química e Química Industrial

Analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I - O controle da qualidade da água industrial deve ser realizado sistematicamente, visando atender aos padrões e recomendações existentes
PORQUE
II - auxilia a garantia da qualidade sensorial e microbiológica dos alimentos produzidos e a segurança nos processos industriais.

Sobre as asserções, é correto afirmar que

A

as duas são falsas.

B

a primeira é falsa e a segunda é verdadeira.

C

a primeira é verdadeira e a segunda é falsa.

D

as duas são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.

E

as duas são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.

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Q4113524

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113524 Engenharia Química e Química Industrial

A produção de alimentos seguros pode ser alcançada de forma consistente por meio da adoção da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

Numere na sequência os passos a serem seguidos na elaboração da APPCC.

( ) Confirmar in loco o fluxograma.
( ) Identificar a intenção de uso.
( ) Montar a equipe APPCC.
( ) Elaborar o fluxograma.
( ) Descrever o produto.

A sequência correta dessa numeração é

A

4, 3, 2, 1, 5.

B

5, 3, 4, 1, 2.

C

4, 5, 2, 3, 1.

D

5, 3, 1, 4, 2.

E

3, 5, 2, 4, 1.

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Q4113522

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-BA Prova: FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |

Q4113522 Engenharia Química e Química Industrial

As etapas de um procedimento de higienização de superfícies de equipamentos e utensílios levam em consideração as características de solubilidade dos resíduos de alimentos em água ou detergentes alcalinos e ácidos.

Associe corretamente os resíduos de alimentos à sua solubilidade.

RESÍDUOS
(1) Sais minerais monovalentes - Na+ e K+
(2) Sais minerais divantes - Ca++ e Mg++
(3) Carboidratos
(4) Proteínas
(5) Gorduras

SOLUBILIDADE
( ) insolúveis em água, solúveis em alcalinos, solúveis em tensoativos.
( ) solúveis em alcalinos e em ácidos.
( ) geralmente solúveis em água.
( ) solúveis em ácidos.
( ) solúveis em água.

A sequência correta é

A

4, 2, 1, 3, 5.

B

1, 5, 2, 4, 3.

C

4, 3, 1, 2, 5.

D

5, 4, 3, 2, 1.

E

1, 2, 3, 5, 4.

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Q4104150

Ano: 2022 Banca: IV - UFG Órgão: IF-GO Prova: IV - UFG - 2022 - IF-GO - Técnico de Laboratório/Biologia |

Q4104150 Engenharia Química e Química Industrial

Para obter álcool anidro ou álcool absoluto (puro) a partir de uma mistura azeotrópica (94,5% de álcool e 4,5% de água), deve-se utilizar mais de um método de separação, quais sejam:

A

método químico (reação com precipitação), seguido de método químico (reação sem precipitação).

B

método químico (reação com precipitação), seguido de método físico (destilação).

C

método físico (sublimação), seguido de método químico (reação com precipitação).

D

método físico (centrifugação), seguido de método físico (destilação fracionada).

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Q4084664

Ano: 2022 Banca: FCM Órgão: IF-AM Prova: FCM - 2022 - IF-AM - Professor PEBTT - Tecnologia, Gerenciamento e Materiais de Construção |

Q4084664 Engenharia Química e Química Industrial

Existem alguns métodos de processamento para cerâmicas e vidros e, dentre estes métodos descritos a seguir, são formas de processá-los, EXCETO

A

sinterização.

B

processo sol-gel.

C

fundição por fusão.

D

moldagem por extrusão.

E

fundição por suspensão.

Questões de Concurso Sobre engenharia química e química industrial

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