Existe um número mínimo de amostras simples que devem ser coletadas de produtos de origem vegetal para determinação de resíduos de agrotóxicos, de acordo com o tamanho do lote. Em um lote menor que 50kg de grão devem ser coletadas, pelo menos:

A retirada das impurezas de um lote de grãos é feita com base na utilização das diferenças físicas dos materiais que compõem o lote original. Dentre os métodos utilizados na separação dos diferentes produtos agrícolas, aquele em que os grãos podem ser separados com máquinas, em que o material impuro passa por uma corrente de ar, passando por um sistema contendo uma mesa densimétrica ou ainda, por um sistema em leito fluidizado baseia-se em qual característica física do grão:

Medidas sanitárias: é um dos procedimentos mais elementares, pois várias espécies dispendem parte de seu ciclo em resíduos ou restos orgânicos e a remoção destes pode reduzir a reprodução e sobrevivência da praga. São exemplos de medidas sanitárias:

( ) Planta ou cultura-isca: normalmente envolvem o plantio antecipado da mesma cultura, o plantio de pequena área com variedades mais suceptíveis ou de hospedeiros alternativos mais atrativos a pragas;

( ) Uso de sementes ou propágulos livres de pragas: permite evitar infestações de insetos-praga que se disseminam através de sementes, como ocorre com a lagarta rosada em algodoeiro;

( ) Destruição ou modificação de hospedeiros ou habitats alternativos: vários insetos possuem requerimentos que não podem ser satisfeitos pela cultura sendo necessária a dispersão deles para outras plantas hospedeiras durante determinados períodos do ano.

Julgue os itens acima em verdadeiro (V) ou falso (F) e, em seguida, assinale a alternativa contendo a ordem correta das respostas, de cima para baixo:

Atualmente, a atividade agrícola, sob um mercado globalizado e competitivo exige, para uma efetiva permanência do produtor rural no campo, a utilização de todas as ferramentas disponíveis à obtenção de colheitas compensadoras e com qualidade. A fim de atingir esses objetivos é necessário que se conheçam os fatores que limitam o desenvolvimento e a produtividade das plantas.

A respeito da nutrição mineral de plantas, assinale a alternativa incorreta.

O teste de tetrazólio é um teste rápido de determinação da viabilidade das sementes, possibilitando um controle de qualidade da semente rápido e eficiente. De acordo com o enunciado, podemos afirmar que:

Baseado no art. 2º, da Instrução Normativa nº 12, de 28 de março de 2008, que trata do regulamento técnico do feijão, marque a alternativa incorreta.

De acordo com o Capítulo II da Instrução Normativa n^o 60, de 22 de dezembro de 2011, quando o milho é considerado "semiduro"?

A implantação de sistemas de controle ambiental em casas de vegetação está estreitamente ligada à otimização, à racionalização e à qualidade do processo e do produto. Isso pressupõe a identificação de variáveis mensuráveis a serem controladas ou monitoradas, visando ao estabelecimento de condições seguras e de qualidade, nas diversas fases do processo. Com relação às variáveis a serem mensuradas em casas de vegetação e suas respectivas relações a serem modificadas, considere as seguintes afirmativas:

1. A temperatura e a umidade relativa do ar no interior da casa de vegetação estão relacionadas, respectivamente, às funções metabólicas da planta, à transpiração e a mecanismos de controle térmico das plantas.

2. A velocidade do ar está relacionada ao déficit de saturação da água existente entre o ar e a folha.

3. A iluminação no interior da casa de vegetação está relacionada ao crescimento e desenvolvimento do sistema radicular e à absorção de nutrientes, aos processos fotossintéticos e ao aumento da carga térmica.

4. A concentração de CO2 está diretamente ligada aos processos fotossintéticos, ao crescimento, ao desenvolvimento e ao estiolamento da planta.

Assinale a alternativa correta.

O manejo dos sistemas agrícolas que visem ao controle dos processos erosivos está associado à necessidade de se medir ou estimar a magnitude das taxas de perdas de solo e de deposição sedimentar do material erodido. Nessa quantificação, deve-se contemplar todas as variáveis que dirigem os processos erosivos, em especial a hidrologia, a pedologia e a meteorologia, que levam à necessidade de identificação da erodibilidade do solo, a erosividade da chuva e da enxurrada, o grau de proteção da cobertura vegetal e a conformação do terreno. Com relação ao assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) A complexidade do processo erosivo pode ser constatada pelas enormes diferenças e pela independência de escalas que se verifica entre os eventos meteorológicos/hidrológicos e os processos sedimentares resultantes.

( ) A quantificação dos fatores envolvidos nos processos erosivos, como desprendimento e transporte do material erodido, é dada por equações não empíricas, uma vez que seus componentes são determinados por deduções teóricas sem correspondência com dados obtidos experimentalmente.

( ) Como todos os modelos de predição de perdas de solo por erosão se baseiam nos mesmos elementos naturais, existe boa adaptabilidade e aplicação desses modelos a condições edafoclimáticas dos locais onde foram desenvolvidos.

Assinale a alternativa que representa a sequência correta, de cima para baixo.

Enquanto a embalagem de um produto fitossanitário está fechada e lacrada, ele não apresenta risco significativo de contaminação, pois não há exposição. Mas quando a embalagem é aberta os riscos podem ser grandes se algumas regras básicas de segurança não forem seguidas para evitar a exposição. Marque o item INCORRETO:

Apesar de uma política conservadora e desfavorável, a Agricultura Familiar no Brasil tem resistido e se consolidado nas últimas décadas. Até mesmo a academia anunciava o desaparecimento desse setor produtivo. Contrariando as previsões, a Agricultura Familiar participa ativamente do cenário econômico nacional e é responsável pela produção de parte dos alimentos consumidos e dos postos de trabalho no campo. Isto se deve a

Produtos vegetais com excelente aparência nem sempre apresentam características intrínsecas desejáveis. Dessa forma, os produtos precisam ser avaliados no campo, durante o crescimento, na maturidade para a colheita e após a colheita, para melhor conhecimento do valor real e de sua capacidade de manutenção ou deterioração da qualidade, com base em padrões pré-estabelecidos. Os atributos de qualidade de frutos e hortaliças devem ser considerados em conjunto, pois são pouco representativos da qualidade como um todo, se considerados isoladamente. Considerando as exigências do consumidor diversos atributos de qualidade podem ser considerados para compra. Existe um atributo de qualidade que leva em consideração as dimensões, o peso e o volume. Este atributo é a (o):

A temperatura é o fator ambiental mais importante na conservação das hortaliças e frutas, pois afeta diretamente a respiração, a transpiração e outros aspectos fisiológicos das plantas. Sabe-se que a cada aumento na temperatura ambiente, ocorre um aumento na velocidade de deterioração desses produtos e a consequente redução do tempo de “vida de prateleira” ou de conservação. A cada aumento de 10°C na temperatura ambiente provoca um aumento na velocidade de deterioração de:

No Brasil, a vigilância epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos ou DTA (VE-DTA) monitora os surtos e os casos das doenças definidas em legislação específica. De acordo com dados do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan), são notificados em média, por ano, 700 surtos de DTA, com envolvimento de 13 mil doentes e 10 óbitos. Os principais agentes causadores de doenças devido ao consumo de alimentos são:

O programa conjunto da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), criado em 1963, com o objetivo de estabelecer normas internacionais na área de alimentos, incluindo padrões, diretrizes e guias sobre boas práticas e de avaliação de segurança e eficácia é:

A normatização de produtos processados de origem animal e vegetal é essencial para garantia da qualidade dos produtos e a segurança alimentar e nutricional da população. Durante anos as propriedades de agricultores familiares foram impedidas de comercializar produtos processados em mercados com maior controle dos órgãos ligados ao controle de produtos agroindustriais. O estado do Pará, entendendo a necessidade de regulamentar a atividade agroindustrial dos estabelecimentos familiares de produção, criou uma lei que define as normas para licenciamento de estabelecimentos processadores, beneficiamento, elaboração e comercialização de produtos artesanais comestíveis de origem animal e vegetal. Essa lei ficou conhecida como Lei de Produtos Artesanais. Trata-se da Lei

O leite UHT, bastante consumido no Brasil, é um produto que passou por um tratamento térmico com altas temperaturas, aumentando significativamente o prazo de validade desse alimento. É correto afirmar que o processo UHT é uma técnica de

Os métodos de conservação de alimentos visam eliminar total ou parcialmente os microrganismos, além de impedir seu crescimento e manter a qualidade dos produtos. Existem vários métodos e técnicas importantes, tal como

Durante o amadurecimento de frutos, ocorrem diversas mudanças físicas e químicas, tornando-os mais saborosos e atrativos ao consumidor. Contudo, quanto mais maduros, menor é a vida de prateleira desses produtos. Assim, para retardar o amadurecimento dos frutos, pode-se fazer o uso de

Alguns frutos, como o tomate e o mamão, continuam os processos de amadurecimento após a colheita. Assim, a respeito da etapa de colheita desses produtos, é correto afirmar que