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Q689774
Nutrição
A utilização de sobras de alimentos prontos não distribuídos (sobras limpas) é o reaproveitamento mais comumente praticado.
As sobras limpas devem ter um perfeito controle de
tempo e temperatura até o seu consumo. São importantes
alguns critérios para melhor controlar os alimentos. Assinale
a opção que apresenta corretamente um desses critérios.
Q689773
Nutrição
A adequada higienização de hortifrutigranjeiros, considerando
normativas técnicas do Codex Alimentarius, compreende:
Q689772
Nutrição
A utilização do índice glicêmico tem se associado a benefícios na prevenção e no tratamento do diabetes mellitus.
Dentre as opções abaixo, assinale a que apresenta alimento
com menor índice glicêmico.
Q689771
Nutrição
Assinale a opção que define o sistema APPCC.
Q689770
Nutrição
Dentre os adoçantes naturais e artificiais, assinale a opção
que apenas possui edulcorantes sem valor calórico.
Q689769
Nutrição
O branqueamento é uma etapa importante para alimentos que
serão submetidos ao congelamento,
Q689768
Nutrição
Em relação à alimentação complementar ao leite materno para
lactentes, é correto afirmar que:
Q689767
Nutrição
No processo de prevenção da hipertensão arterial, algumas
modificações de hábitos alimentares e estilo de vida são recomendados.
Assinale a opção que apresenta uma dessas modificações
.
Q689766
Nutrição
Um dos métodos de envase de alimentos muito utilizado atualmente
é o envasamento asséptico. Dentre uma de suas características,
observa-se que
Q689765
Nutrição
A conduta nutricional para pacientes obesos portadores de
esteatose hepática gordurosa não alcoólica inclui:
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