Questões Militares
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A respeito dos ácidos graxos. Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.
Os ácidos graxos ___________ , pertencentes à série ___________, tem como precursor o ácido ___________.
Tratando-se de dieta enteral existem vantagens e desvantagens quanto à via de acesso da sonda. Correlacione.
1. Localização Gástrica
2. Localização Duodenal e Jejunal
( ) Boa aceitação de fórmulas hiperosmóticas.
( ) Menor risco de aspiração.
( ) Maior dificuldade de saída acidental da sonda.
( ) Possibilita a introdução de grandes volumes em curto tempo.
( ) Permite a progressão mais rápida para alcançar o valor calórico total ideal.
Preencha as lacunas abaixo e, e, seguida, assinale a alternativa correta.
Os ________ são análogos de aminoácidos essenciais sem ______________.
A respeito do controle de higiene e qualidade dos alimentos, existem algumas condições que favorecem a multiplicação de bactérias, quais as afirmações abaixo estão corretas.
I. O Clostridium Welchii e botulinum só se multiplicam na presença de oxigênio.
II. A maioria das bactérias sobrevive a cocção, pois se multiplicam com temperaturas acima de 60º C.
III. Nariz, a garganta, as mãos e as lesões de pele são redutos de bactérias, agem quando colocados em contato com os alimentos.
IV. Lesões de pele com cortes infectados que entram em contato com os alimentos, transmitem estafilococus.
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