Questões de Provas - Questões Militares - Página 29

Q694704

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694704 Nutrição

A expressão "papa de fruta" tem como objetivo salientar a consistência pastosa do alimento a ser oferecido, que deve ser:

A

liquidificado.

B

cozido.

C

amassado.

D

abrandado.

E

peneirado.

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Q694703

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694703 Nutrição

Considerando as principais carências nutricionais do Brasil, o Ministério de Saúde vem desenvolvendo estratégias para seu controle e prevenção, dentre estas a fortificação das farinhas de trigo e milho com:

A

ferro e ácido fólico.

B

ferro e cálcio.

C

cálcio e vitamina B12.

D

cálcio e ácido fólico.

E

ferro e vitamina B12.

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Q694702

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694702 Nutrição

o risco de doença cardiovascular é aumentado pela ingestão de ácidos graxos:

A

poli-insaturados e fibras.

B

monoinsaturados e fibras.

C

monoinsaturados e potássio.

D

saturados e trans.

E

poli-insaturados e potássio.

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Q694701

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694701 Nutrição

Com relação à qualidade microbiológica do leite pasteurizado, assinale a opção que especifica os tipos em sua ordem crescente de qualidade.

A

C, B, A

B

C, A, B

C

B, C, A

D

A, B, C

E

A ,C, B

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Q694700

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694700 Nutrição

Qual suplementação de nutrientes tem sido recomendada para gestantes, a fim de reduzir o risco de defeito no tubo neural?

A

Vitamina B12.

B

Magnésio.

C

Cálcio.

D

Ácido fólico.

E

Vitamina E .

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Q694699

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694699 Nutrição

Qual é a medida antropométrica que está relacionada à identificação de doenças crônicas não transmissíveis?

A

Peso para altura.

B

Peso para idade.

C

Diâmetro do cotovelo.

D

Circunferência da cintura.

E

Área muscular do braço.

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Q694698

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694698 Nutrição

Assinale a opção que apresenta o grupo de alimentos fonte de vitamina D.

A

Vegetais verde-escuros.

B

Óleo de fígado de bacalhau.

C

Frutas vermelhas.

D

Nozes e castanhas.

E

Carne vermelha.

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Q694697

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694697 Nutrição

Qual é o tipo de açúcar que apresenta o menor grau de industrialização?

A

Cristal.

B

Mascavo.

C

Refinado.

D

Demerara.

E

Açúcar branco de usina.

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Q694696

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694696 Nutrição

Assinale a opção que NÃO apresenta uma hortaliça classificada como tubérculo.

A

Nabo.

B

Rabanete.

C

Beterraba.

D

Alho-porro.

E

Cará.

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Q694694

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694694 Nutrição

Qual alimento tem sido indicado como de alto risco para o câncer gástrico?

A

Chá verde.

B

Café.

C

Chá preto.

D

Açúcar.

E

Churrasco.

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Q694693

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694693 Nutrição

A dispensa de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve incluir os itens abaixo, EXCETO:

A

ventilação cruzada.

B

porta única.

C

ralos para escoamento.

D

janela telada.

E

temperatura inferior a 27°C.

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Q694692

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694692 Nutrição

Existem três tipos de fatores que modificam os alimentos: o físico, o químico e o biológico. Qual opção apresenta ura fator físico?

A

União.

B

Cocção.

C

Fermentos.

D

Ação de enzimas.

E

Fungos.

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Q694691

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694691 Nutrição

Qual dos grupos de alimentos abaixo é fonte de vitamina A?

A

Vegetais verde-escuros.

B

Vegetais amarelos e alaranjados.

C

Vegetais roxos.

D

Leite de soja e seus derivados.

E

Tubérculos e raízes.

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Q694690

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694690 Nutrição

Para o cálculo do Fator de Correção (FC) utiliza-se a relação do Peso Bruto (PB) e do Peso Líquido (PL). Assinale a opção que apresenta a fórmula para o cálculo do FC .

A

FC = PB-PL

B

PB = PL/FC

C

PL = PB/FC

D

FC - PBxPL

E

FC = PB/PL

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Q694689

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694689 Nutrição

Assinale a opção que apresenta as cores a serem utilizadas nas paredes (altura dos olhos) e pisos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), respectivamente:

A

Branco / azul.

B

Creme / cinza-escuro.

C

Verde-claro / cinza-escuro.

D

Rosa / branco.

E

Bege / bege.

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Q694688

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694688 Nutrição

São exemplos de alimentos líquidos espessados, utilizados para pacientes disfágicos, EXCETO:

A

mingau de amido de milho.

B

leite batido com banana.

C

suco de maracujá.

D

mingau de creme de arroz.

E

iogurte.

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Q694687

Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q694687 Nutrição

Assinale a opção que apresenta um alimento que é fonte de fibras insolúveis.

A

Farelo de trigo.

B

Farinha de aveia.

C

Farinha de banana verde.

D

Alho desidratado.

E

Psylium.

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Q682183

Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador |

Q682183 Nutrição

Ficha técnica é um eficiente instrumento de controle da produção, especialmente de alimentos. As fichas técnicas não garantem

A

maior possibilidade de lucro.

B

ausência total de desperdício.

C

melhor compreensão da receita.

D

aumento da produtividade do trabalho.

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Q682182

Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador |

Q682182 Nutrição

Assinale a alternativa que completa corretamente a assertiva a seguir.

O champanhe é uma denominação que só cabe à bebida produzida na região de Champagne, que produz três variedades principais de uvas: ______________________________.

A

pinot noir, pinot meunier e extra brut

B

pinot noir, pinot meunier e chardonnay

C

cabernet, tanny e chardonnay

D

cabernet, tanny e brut

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Q682180

Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador |

Q682180 Nutrição

Para grandes jantares com serviço buffet, recomenda-se adotar mesas de ________ lugares.

A

4 a 6

B

6 a 8

C

8 a 10

D

10 a 12

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