Questões da Prova Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
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Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
As __________ são obtidas a partir da moagem dos grãos de ___________ ou também de sementes e raízes. E as __________ são provenientes de raízes, tubérculos, talos, frutos, grãos e folhas de alguns vegetais.
Relacione as colunas e, em seguida, assinale a alternativa correta.
(1)- Alface
(2)- Almeirão
(3)- Mostarda
(4)- Couve de Bruxelas
( ) Embora normalmente comercializada em pasta, pó ou grãos, as folhas podem ser consumidas em saladas, cozidas ou usadas em guarnição.
( ) Nome genérico de diversas folhas, encontradas o ano inteiro.
( ) Folha de sabor amargo, geralmente utilizada crua. Pode também ser cozida, refogada ou braseada.
( ) Pequenino legume de folhas
sobrepostas de cor verde, que
deve ser cozido antes do
consumo.
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