Analise as afirmativas sobre o esquema de endereçamento MAC - Media Access Control (Controle de Acesso à Mídia) para as redes Ethernet, colocando entre parênteses a letra V, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra F, quando se tratar de afirmativa falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Um endereço MAC é composto por 64 bits.

( ) Um endereço MAC é atribuído a cada placa de interface de rede.

( ) Os endereços MAC são vendidos pelo IEEE (Institute of Electrical and Electronics Engineers).

Analise as afirmativas sobre os Vírus de Macro, colocando entre parênteses a letra V, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra F, quando se tratar de afirmativa falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Um vírus de macro é independente da plataforma.

( ) Vírus de macro infectam documentos e porções executáveis de código.

( ) Vírus de macro tiram proveito do conteúdo ativo de um documento usando uma linguagem de script ou de macro.

( ) Vírus de macro só podem ser descobertos pelo código da aplicação que maneja do documento e não por programas antivírus.

Em relação às características dos diversos níveis da configuração de discos RAID - Redundant Array of Independent Disks (Arranjo Redundante de Discos Independentes), associe a segunda coluna de acordo com a primeira e, a seguir, assinale a alternativa com a sequência correta.

RAID Características

1. Nível 1 ( ) É uma versão simplificada do RAID nível 2.

2. Nível 2 ( ) É similar ao RAID nível 3, mas com paridade entre faixas escritas em um disco extra.

3. Nível 3 ( ) Distribui uniformemente os bits de paridade em todos os discos.

4. Nível 4

5. Nível 5

Em relação à Arquitetura Orientada a Serviços ou SOA (do inglês Service Oriented Architecture), associe a segunda coluna de acordo com a primeira e, a seguir, assinale a alternativa com a sequência correta. 

Item                                                    Descrição

1. Recursos                                       ( ) Ambiente em que os serviços são operados.

2. Plataforma de execução                  ( ) Aplicação identificada por um URI (Uniform Resource Identifier).

3. Tecnologia de implementação           ( ) Qualquer tipo de arquivo utilizado pela implementação do serviço.

 

4. Web Service

5. UDDI

Assinale a alternativa que completa adequadamente as lacunas da frase:

“Um _____________ é um circuito lógico que recebe diversos dados digitais ________e _____________ , em um determinado instante, para transferi-los para____________ .” 

Os tipos especiais de sistemas de arquivo de uso comum no sistema operacional Linux são:

Assinale a alternativa que completa adequadamente as lacunas da frase: “Um sistema Linux tem três níveis principais: o ___________ está na base; _______ atua como interface entre os níveis superior e inferior; e __________ formam o mais alto nível do sistema.”

Em relação às classes de caracteres POSIX das Expressões Regulares, associe a segunda coluna de acordo com a primeira e, a seguir, assinale a alternativa com a sequência correta.

 Classe POSIX                   Similar    

1. [:alnum:]                       ( ) [A-Za-z0-9]

2. [:xdigit:]                        ( ) [[0-9A-Fa-f]

3. [:space:]                        ( ) [ \t]

4. [:digit:]

5. [:blank:]

 Em relação à Análise de Perigo em Pontos Críticos de Controle (APPCC), associe as colunas. 

PERIGO                                                     

1. Risco.                         

2. Gravidade.               

3. Ponto crítico.              

4. Monitoramento.             

5. Verificação.

6. Ponto crítico de controle.

  PONTOS  CRÍTICOS DE CONTROLE

( ) Procedimento no qual uma medida de controle preventivo pode ser exercida para eliminar, prevenir ou minimizar um perigo.

( ) Confirmação dos procedimentos durante cada ponto crítico de controle.

( ) Magnitude do perigo ou as consequências resultantes quando existem os perigos.

( ) Local ou situação onde podem estar presentes os perigos (contaminação, sobrevivência e multiplicação).

A alternativa que apresenta a sequência correta é: 

Sobre a migração de constituintes das embalagens de alimentos, analise as proposições abaixo e marque a opção cometa.

I. A migração é considerada tão pequena que não se observa resposta biológica a longo prazo.

II. Os aditivos utilizados na formulação das embalagens podem sofrer transformações químicas durante a fabricação das mesmas, dificultando sua identificação.

III. A migração de monômeros de embalagens plásticas depende das características físico-químicas dos alimentos em contato.

IV. Embalagens PET (polietileno tereftalato) destinadas ao uso único oferecem baixa resistência ao teste dos choques repetidos.

Sobre o congelamento de frutas e hortaliças, analise as proposições abaixo e marque a opção correta.

I. As enzimas envolvidas no escurecimento de frutas e vegetais congelados não são destruídas pelo frio.

II. De modo geral, a perda de nutrientes e vitaminas ocorre na fase de resfriamento, pré-congelamento e branqueamento.

III. Considerando que as baixas temperaturas inibem o crescimento de microrganismos, este pode ser considerado um método de redução microbiana.

IV. A variação de temperatura não altera o tamanho dos cristais de gelo.

Considerando os fatores de correção e cocção, pode-se afirmar que

Sobre recomendações nutricionais para pacientes com Doença Renal Crônica, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, coloque entre parênteses a letra “V”, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra “F”, quando se tratar de afirmativa falsa.

( ) A recomendação de proteína para pacientes estáveis em diálise peritoneal contínua é de 1,2 a 1,3 g/kg/dia.

( ) A recomendação de carboidrato oral para pacientes em diálise peritoneal contínua é de 35 % do total de calorias.

( ) Na prescrição nutricional do paciente com diálise peritoneal devemos considerar a glicose do dialisato.

( ) Na diálise peritoneal contínua a recomendação diária de fibras é de 20 a 30 g.

A alternativa que apresenta a sequência correta é:

Quais são os principais minerais que devem ser monitorados na Doença Renal Crônica, devido a alterações no metabolismo?

Qual é a recomendação de ingestão proteica para pacientes com Síndrome Hepatorrenal que necessitam de terapia Dialítica ou apresentem Desnutrição?

Sobre as recomendações nutricionais para pacientes com Hepatite Crônica pelo Vírus C sem Cirrose, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, coloque entre parênteses a letra “V”, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra “F”, quando se tratar de afirmativa falsa.

( ) Recomenda-se de 25 a 40 kcal/kg/peso e 1,2 a 1,5 g/kg/dia de proteína para prevenir ou tratar desnutrição.

( ) Carboidrato de 50 a 55 % do VET e lipídeo de 30 a 35 % do VET.

( ) Até 5 g de sódio na presença de ascite e edema.

A alternativa que apresenta a sequência correta é:

Sobre recomendações nutricionais para paciente crítico adulto oncológico, analise as afirmativas abaixo, colocando entre parênteses a letra “V”, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra “F”, quando se tratar de afirmativa falsa.

( ) Um dos objetivos da Terapia Nutricional no paciente crítico oncológico é modular a resposta inflamatória sistêmica.

( ) É considerado critério para indicar a Terapia Nutricional pacientes que não tenham perspectiva de receber alimentação por via oral nos três primeiros dias.

( ) A Terapia Nutricional Enteral via sonda deve ser suspensa quando houver obstrução do Trato Gastrointestinal (TGI), vômitos incoercíveis, diarreia persistente e quando o volume residual gástrico for maior que 200 ml após ajustes da dieta e das drogas procinéticas.

( ) Deve-se programar o desmame da Terapia Nutricional Enteral via sonda quando o paciente apresenta ingestão por via oral insuficiente (menor que 60 % das necessidades nutricionais) dentro dos três primeiros dias.

A alternativa que apresenta a sequência correta é:

 Em relação às recomendações nutricionais para o paciente crítico adulto oncológico,associe as colunas.

COLUNA 1                                                                                        COLUNA 2 

1. Calorias: Fase inicial do tratamento.                                           ( ) 25 - 30 kcal/peso atual/dia.

2. Calorias: Fase anabólica/recuperação.                                        ( ) ≥ 2,0 g/kgde peso ideal/dia.

3. Proteínas: Paciente crítico.                                                          ( ) 20 - 25 kcal/peso atual/dia.

4. Proteínas: Paciente obeso crítico (IMC 30 a 40 kg/m²).                ( ) 1»2 a 2,0 g/kg de peso atual.

A alternativa que apresenta a sequência correta é: 

Em relação a profissionais especializados de um restaurante e sua atribuição, associe as colunas. 

PROFISSIONAIS ESPECIALIZADOS                        ATRIBUIÇÕES

1. Maítre d ’hôtel.                                             ( ) Prepara carnes, aves e peixes assados e grelhados.

2. Saucier.                                                       ( ) Responsável pelos serviços do salão e bar.

3. Rôtisseur.                                                    ( ) Prepara bases para molhos quentes e carnes com molhos.

4. Garde-manger.                                            ( ) Recebe as comandas e organiza o atendimento.

5. Aboyer.

6. Sommelier

A alternativa que apresenta a sequência correta é: 

Sobre os aspectos físicos de unidades de alimentação e nutrição, analise as proposições abaixo e marque a opção correta.

I. É obrigatória a instalação de câmaras de congelamento e resfriamento para garantir o controle térmico dos alimentos em unidades de alimentação e nutrição.

II. Quando a ventilação natural não está disponível, indica-se a instalação de meios artificiais como ventiladores e exaustores, por exemplo.

III. Quanto às portas, deve-se ter atenção ao uso de portas de madeira, sendo recomendada a utilização de tinta retardante à ação do fogo nas mesmas.

IV. A configuração geométrica mais indicada para a área de preparo é a circular, favorecendo a visualização de todos os funcionários, ainda que não seja usual.