Fungos desempenham um papel fundamental na alimentação humana, como é o caso de espécies como o Agaricus campestris (champignon), o Lentinus edodes (shiitake) e Saccharomyces cerevisiae, muito utilizados na alimentação humana. No entanto, há fungos que produzem toxinas que podem causar a morte, como o Amanita phalloides (1). Outros, como o Aspergillus flavus (2), que contamina sementes como o amendoim, produz a aflatoxina, capaz de provocar câncer.
Os fungos 1 e 2, citados no texto, fazem parte do Reino Fungi e pertencem, respectivamente, aos grupos