Com relação ao congelamento / descongelamento de carnes é c...

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Q681233

Ano: 2012 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |

Q681233 Nutrição

Com relação ao congelamento / descongelamento de carnes é correto afirma que

é vetada qualquer forma de recongelamento.

o descongelamento pode ser feito em água parada.

o descongelamento pode ser feito em água aquecida.

o descongelamento sob refrigeração em câmara de descongelamento ou geladeira até 5°C deve ser feito por no máximo 5 dias.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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