Em relação à higiene dos utensílios e equipamentos utilizad...

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Q681227

Ano: 2012 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |

Q681227 Nutrição

Em relação à higiene dos utensílios e equipamentos utilizados em estabelecimentos de alimentação, assinale a afirmativa incorreta.

As prateleiras devem ser revestidas de papel ou pano.

Os utensílios não podem ficar em contato direto com o piso.

Os panos de copa e chão são grandes focos de contaminação.

As tábuas de corte devem ser higienizadas diariamente, sempre após o uso.

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