A amilase salivar inicia o processo digestivo do amido na b...

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Q680149

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q680149 Nutrição

A amilase salivar inicia o processo digestivo do amido na boca, Com relação a essa enzima, pode-se afirmar que

é responsável pela degradação da isomaltose.

é responsável pela degradação da sacarose e lactose juntamente com a glicoamilase.

no estômago, o pH ácido bloqueia sua ação, entretanto, até que o alimento se misture com o suco gástrico, 30% do amido digerido foi degradado.

é responsável pela quebra total do amido existente na refeição.

além de sua função na digestão do amido, ajuda na absorção das vitaminas do complexo B e vitamina E.

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