Questões de Concurso Militar CSM 2014 para Primeiro Tenente - Nutrição

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Q526855
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q526855 Nutrição
O processo de dextrinização dos alimentos ricos em amido,consiste em dar ao alimento um tratamento:
Alternativas
Q526856
Nutrição Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q526856 Nutrição
Em relação aos indivíduos vegetarianos estritos ou "vegans",qual alimento deverá ter seu consumo incentivado em virtude de sua proteína apresentar maior valor biológico?
Alternativas
Q526857
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q526857 Nutrição
Em relação aos cuidados que devem ser tomados no manuseio de pescados, é correto afirmar que:
Alternativas
Q526858
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q526858 Nutrição
Qual é o binômio temperatura/ tempo a que o leite humano ordenhado deve ser submetido durante o processo de pasteurização em Banco de Leite Humano?
Alternativas
Q526859
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q526859 Nutrição
Em relação às propriedades e características dos ovos,pode-se afirmar que:
Alternativas
Respostas
6: A
7: B
8: E
9: A
10: D
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