Questões de Concurso Militar EsFCEx 2010 para Oficial - Veterinária

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Q245942
Veterinária Bioquímica em Veterinária , Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Carnes em TPOA ,
Ano: 2010 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2010 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q245942 Veterinária
É correto calcular a riqueza de colágeno nos produtos cárneos, determinando-se o seguinte aminoácido:
Alternativas
Q245943
Veterinária Bioquímica em Veterinária , Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados ,
Ano: 2010 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2010 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q245943 Veterinária
Durante o armazenamento do leite UHT observa-se que as proteases dão lugar a sabores amargos e geleificação, devido ao ataque sobre as seguintes proteínas:
Alternativas
Q245944
Veterinária Bioquímica em Veterinária ,
Ano: 2010 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2010 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q245944 Veterinária
A produção de diacetil e acetoína é um fenômeno fugaz, já que em 24 horas esses compostos aromáticos da manteiga são reduzidos a:
Alternativas
Q245945
Veterinária Clínica Médica Veterinária , Equinos , Reprodução , Equinocultura
Ano: 2010 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2010 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q245945 Veterinária
Assinale a alternativa correta em relação aos ciclos reprodutivos da égua.
Alternativas
Q245946
Veterinária Clínica Médica Veterinária , Equinos , Reprodução , Equinocultura
Ano: 2010 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2010 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q245946 Veterinária
Nos programas de reprodução para a sincronização do cio de éguas é utilizado o seguinte esquema de tratamento hormonal.

Alternativas
Respostas
36: C
37: E
38: A
39: A
40: D
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