Questões de Concurso Militar FAB 2021 para Arrumador

Leia as afirmativas e assinale verdadeiro (V) ou falso (F). Em seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta. ( ) Os copos nunca se enchem totalmente; no máximo, até dois terços de seu volume. ( ) O garçom deve pegar todos os copos pela borda e nunca pela base. ( ) Todos os serviços de bebidas são feitos pela esquerda do cliente. ( ) Não se deve apoiar o gargalo da garrafa no copo.

Assinale a opção que completa corretamente as lacunas: O ____________ é o profissional que tem como função básica limpar as mesas durante o serviço aos clientes. Atender aos pedidos dos clientes e dos garçons é uma das atribuições do ____________. Cabe ao ____________ supervisionar e coordenar o atendimento correto realizado pelo ____________.

Associe as duas colunas relacionando os grupos de banquetes com suas respectivas definições.
(1) Formais (2) Meio-formais (3) Informais
( ) Os convidados sentam-se a mesa, que é arrumada de acordo com os pratos do menu, mas aqui os próprios convidados vão à mesa-buffet servir-se. ( ) Todo o serviço de alimentos e bebidas é feito próximo dos convidados, sentados à mesa, que deve ser arrumada de acordo com os pratos do menu que será servido. ( ) Oferecem ao convidado um serviço no qual os alimentos e todo o material de serviço são apresentados na mesa-buffet, em que os convidados se servem e comem em pé. A sequência correta dessa classificação é:

Qual profissional é responsável por controlar os estoques de mercadorias, bebidas, utensílios e pessoal do setor?

O coffee-break é um tipo de evento realizado em diversas ocasiões, como nos intervalos de fóruns, seminários e cursos. Qual o sistema de serviço utilizado nesse tipo de evento?