Questões de Concurso Militar FAB 2014 para Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro

Foram encontradas 12 questões

www.qconcursos.com
Q680956
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680956 Nutrição
São cuidados básicos para controle de pragas em cozinhas, exceto:
Alternativas
Q680963
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680963 Nutrição
A relação tempo/temperatura é um critério importante a ser observado durante o recebimento dos alimentos. Caso haja mais de um fornecedor entregando, a ordem de recebimento, dentre os produtos abaixo, deve ser a seguinte:
Alternativas
Q680969
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680969 Nutrição

O transporte de alimentos deve obedecer a normas técnicas que possam garantir a qualidade nutricional, sensorial, microbiológica e físico-química dos produtos. Com base no transporte adequado, assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo e, em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Alimentos crus não devem ser transportados com alimentos prontos.

( ) A cabine do condutor deve ser isolada da parte que contém os alimentos.

( ) O veículo deve ser mantido em perfeito estado de conservação e higiene.

Alternativas
Q680970
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680970 Nutrição
Com base nos utensílios utilizados por um cozinheiro para confeccionar as refeições, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q680971
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680971 Nutrição
A cozinha é um ambiente de risco, e sem o devido cuidado facas, fogões e utensílios podem causar acidentes, como cortes, queimaduras e quedas. Analise as afirmações abaixo e assinale a alternativa correta.
Alternativas
Respostas
1: D
2: A
3: D
4: D
5: D
www.qconcursos.com