Questões Militares de Química - Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.

Considere a estrutura a seguir:

A estrutura química representada é a fórmula geral dos ______________ . A formação de cadeia polimérica dessas estruturas se dá por _________, formando um ___________.

As lacunas são preenchidas, correta e respectivamente, por:

Muitas substâncias orgânicas são responsáveis pelo aroma característico de especiarias que utilizamos no preparo de alimentos. Exemplos dessas substâncias são o eugenol, extraído do cravo-da-índia, o isoeugenol, presente na noz-moscada, e a vanilina, obtida a partir da baunilha. Essas e outras substâncias de origem natural podem ser submetidas a transformações que levarão a produtos que terão as mais diversas aplicações. 



Entre as substâncias mostradas acima, qual(is) pode(m) ser transformada(s) em um produto com fórmula C₁₀H₁₄O₂ quando submetida(s) às condições de reação de redução de alquenos (gás hidrogênio na presença de metal – Pt ou Pd)?

A tabela a seguir apresenta algumas informações a respeito de alguns ácidos graxos.

Dentro de cada grupo, I, II e III, os ácidos graxos que apresentam os pontos de fusão mais altos são, correta e respectivamente: 

Na figura, é apresentada a fórmula de Haworth para a forma hemiacetálica cíclica de um monossacarídeo.

Trata-se de uma __________ e a conformação do átomo de carbono anomérico é _________ . Em relação à sua estrutura de cadeia aberta, a ciclização ocorreu entre os átomos de carbono de números _____________ .

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do texto.

Considere as seguintes afirmações sobre os aminoácidos:
I. Os aminoácidos são pequenas moléculas com propriedades bioquímicas únicas determinadas por seus grupos funcionais.
II. Os aminoácidos em pH fisiológico (~7,4) apresentam os grupamentos amina protonados, enquanto os grupos carboxílicos assumem sua forma de base conjugada.
III. Os aminoácidos podem se polimerizar por meio de reações de adição para formar as ligações peptídicas (CO-NH).
IV. As variações no comprimento e sequência de aminoácidos de polipeptídios são características que contribuem para a diversidade na forma e nas funções biológicas das proteínas.
V. Todos os aminoácidos obtidos de polipeptídios são opticamente ativos, isto é, eles desviam o plano da luz polarizada.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmações CORRETAS.