Questões Militares de Nutrição - Ovos e laticínios
Foram encontradas 25 questões
Q648458
Nutrição
0 ovo pode ser consumido e preparado de diversas formas. Em
relação a esse alimento assinale a opção correta.
Q648439
Nutrição
0 leite condensado corresponde ao leite submetido à evaporação
e adicionado de 4% de açúcar. Para reconstituir 200ml
de leite condensado em leite fresco com açúcar, basta acrescentar
água na quantidade de
Q635139
Nutrição
Considerando que os ovos sofrem alteração na qualidade durante o período de
armazenamento, é correto afirmar que
Q551130
Nutrição
O leite é o produto da secreção das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos e possui alto valor nutritivo. Leia as assertivas abaixo sobre as modificações que o leite pode sofrer sob a ação do calor.
I. Quando submetido à temperatura de 60º C, ocorre a formação de uma película fina sobre a superfície do leite, conhecida como nata, complexo formado a partir da caseína e do fósforo, resultante da evaporação da água na superfície.
II. Quando o leite é fervido, ocorre a precipitação da globulina, formando um precipitado que adere ao fundo e às paredes do recipiente.
Assinale a alternativa correta.
Q526859
Nutrição
Em relação às propriedades e características dos ovos,pode-se afirmar que:
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