Leia o texto a seguir:
No livro Gastronomia e Turismo, Regina Schluter afirma que “a dimensão cultural da gastronomia determinou incorporá-la ao complexo emaranhado das políticas de patrimônio cultural. O uso turístico do patrimônio faz com que a gastronomia adquira cada vez maior importância para promover um destino e para atrair correntes turísticas. Para que algum elemento de uma cultura seja considerado patrimônio, deve ser previamente reconhecido, ou seja, deve ser considerado como tal por um agente social interessado em propor uma versão da identidade e conseguir adesões para a mesma”. (SCHLUTER, 2003, p. 69).

Considere as seguintes afirmações:

I. A gastronomia faz parte das políticas de patrimônio cultural.
II. O patrimônio cultural e a gastronomia enquanto tal requerem o reconhecimento por algum agente social.
III. A autora se refere à incorporação da gastronomia em nichos de mercado turístico, independentes de sua identidade.
IV. A gastronomia como patrimônio local está sendo incorporada aos novos produtos turísticos orientados para determinados nichos de mercado.

Assinale a alternativa correta.