Questões de Vestibular UFBA 2013 para Vestibular de Zootecnia
Foram encontradas 16 questões

Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
Os diferentes níveis estruturais das proteínas são denominados de primário, secundário, terciário e quaternário, sendo o nível primário o que determina a estrutura espacial da proteína, bem como suas propriedades químicas.

Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
A estrutura primária de uma proteína é estabilizada pelas ligações peptídicas que são formadas a partir da ligação covalente entre o átomo de carbono α de um aminoácido e o átomo de nitrogênio do grupo α-amino de outro aminoácido, com a consequente perda de uma molécula de água.

Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
Colágeno e elastina são proteínas fibrosas que apresentam estrutura em α-hélice, sendo que o colágeno apresenta duas cadeias desse tipo de estrutura secundária, enquanto a elastina apresenta três cadeias helicoidais.

Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
Proteínas oligoméricas apresentam mais de uma cadeia polipeptídica, formando uma estrutura quaternária estabilizada por ligações não covalentes entre as cadeias, dando origem a dímeros, trímeros ou tetrâmeros, como na estrutura da hemoglobina.
Os moduladores que regulam a atividade enzimática podem ser inibidores ou estimuladores, sendo chamado de modulador homotrópico aquele igual ao substrato.
Os carboidratos são moléculas abundantes, presentes em animais e vegetais, que servem de substrato energético para a maioria das células e que participam como elementos estruturais nas paredes celulares bacterianas.
Os monossacarídeos são os menores carboidratos e têm em sua constituição um grupo aldeídico ou cetônico, sendo a glicose, uma aldose, que apresenta seis átomos de carbono em sua composição.

Considerando-se os conhecimentos sobre a estrutura, as propriedades químicas e a atividade biológica dos carboidratos, pode-se afirmar:
A e B representam, respectivamente, as estruturas ramificadas do amido e do glicogênio, constituídas de moléculas de D-Glicose com ligações glicosídicas, entre as quais as do tipo α(1→4) na cadeia de amilose e α(1→6) nos pontos de ramificação.

Considerando-se os conhecimentos sobre a estrutura, as propriedades químicas e a atividade biológica dos carboidratos, pode-se afirmar:
Uma das principais diferenças entre as estruturas é o número de ramificações presentes em cada uma delas, característica que determina por que a estrutura B (glicogênio) é armazenada em tecidos vegetais e a A (amido), em animais.
Os proteoglicanos são abundantes nos tecidos cartilaginosos, e, na constituição deles, estão presentes glicosaminoglicanos ligados co-valentemente a uma proteína, sendo a fração protéica a maior parte da molécula do proteoglicano.
Os lipídios são compostos que desempenham funções biológicas diversas, sendo um componente fundamental das membranas biológicas por definir a barreira entre o interior e o exterior de uma célula.
Os lipídios, de acordo com sua natureza química, podem ser de dois tipos: compostos de cadeia aberta, com “cabeças" polares e “caudas" apolares, e compostos de cadeia cíclica.
Os ácidos graxos que constituem os lipídios podem ser saturados, que possuem uma ou mais duplas ligações em sua cadeia hidrocarbonada, e insaturados, que possuem ligações simples em sua cadeia hidrocarbonada.

Com base nos conhecimentos sobre os ácidos graxos, pode-se afirmar:
As três gorduras alimentares diferem em sua composição de ácidos graxos, portanto, o seu estado físico, em temperatura ambiente, está diretamente relacionado com o tipo de ácido graxo predominante, sendo que, na presença de uma maior quantidade de ácidos graxos saturados, a gordura torna-se mais fluida.

Com base nos conhecimentos sobre os ácidos graxos, pode-se afirmar:
O principal lipídio de armazenamento, o triacilglicerol, é constituído por um álcool – o glicerol – e mais três grupamentos R ligados às hidroxilas, os quais devem ser de tipos iguais de ácidos graxos, com cadeias de tamanhos variados.