Questões de Vestibular
Comentadas sobre química orgânica em química
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O fenol é uma substância orgânica largamente utilizada na indústria química. Contudo, o fenol é corrosivo, irritante das membranas mucosas e causa queimaduras severas. Em contato com a água, dissolve-se e estabelece o equilíbrio.
Em um acidente rodoviário, uma carga de fenol foi derramada sobre a pista.
Para neutralizar o fenol, deve-se utilizar uma substância com caráter
Examine a estrutura do glutamato monossódico, composto utilizado para realçar o sabor de alimentos.
O número de átomos de carbono quiral presente na estrutura
do glutamato monossódico é
Dentre essas substâncias, as que são solubilizadas em água durante a preparação dos alimentos industrializados são aquelas correspondentes às formulas estruturais identificadas por
As duas estruturas têm em comum as funções orgânicas
As substâncias 1 e 2 produzidas na quebra da lactose pertencem ao grupo de moléculas conhecidas como
Com base na estrutura do antranilato de metila, as funções orgânicas presentes na estrutura são:
A nomenclatura IUPAC do éster formado que possui essência
de rum é 
Em
um estudo recente, pesquisadores brasileiros realizaram a avaliação ambiental
de BTEX (benzeno, tolueno, etilbenzeno e xilenos) e biomarcadores de
genotoxicidade em trabalhadores de postos de combustíveis. Após as análises,
concluiu-se que as concentrações de BTEX estavam dentro dos valores
preconizados pela legislação vigente. No entanto, o estudo sugeriu, também, que
a exposição ao BTEX, mesmo em baixas concentrações, contribui para o risco
genotóxico à saúde humana.
A
seguir são apresentadas quatro estruturas químicas presentes no BTEX:
Assinale a alternativa que contém os nomes das estruturas químicas apresentadas acima, respectivamente.
A indústria de alimentos emprega diversos aditivos em seus produtos, como vitaminas, corantes e agentes para prevenção da degradação do produto. Na figura, são representadas as fórmulas estruturais de quatro dessas substâncias empregadas pela indústria de alimentos.
(Ribeiro, E.; Seravalli, E. Química dos Alimentos,
Editora Blucher, 2007. Adaptado)
Dentre essas substâncias, as que são solubilizadas em água
durante a preparação dos alimentos industrializados são
aquelas correspondentes às formulas estruturais identificadas por
Figura 2: Reação de formação da acroleína Sobre a reação apresentada, assinale a opção INCORRETA.
Os diferentes tipos de chocolate (amargo, ao leite e branco) têm em sua composição algumas moléculas orgânicas como mostrado no quadro abaixo:
Em relação a essas moléculas, assinale a alternativa CORRETA:
Sobre esse composto, é CORRETO afirmar que
Os nitritos são considerados mutagênicos. Sua hidrólise produz ácido nitroso (HNO2 ), que reage com bases nitrogenadas do DNA. A reação desse ácido com a adenina (A) produz hipoxantina (H), cuja estrutura molecular está representada a seguir.
Como a hipoxantina (H) apresenta estrutura molecular semelhante à da __________ , ocorre um erro de pareamento entre bases, que passa a ser _________ em vez de A-T.
As lacunas do texto são preenchidas por
Muitos dos protetores solares disponíveis no mercado contêm duas substâncias químicas: a oxibenzona e o octinoxato. Estudos científicos realizados em laboratório associam essas substâncias a problemas de reprodução e de branqueamento de corais, o que os deixa enfraquecidos e, com o tempo, os leva à morte. Em 2016, uma equipe de cientistas americanos relatou que essas substâncias poderiam interromper o crescimento dos corais. Esses filtros químicos são liberados pela pele humana à medida que as pessoas mergulham, nadam ou surfam no mar.
Considere as fórmulas estruturais planas:
Em relação a essas moléculas, é correto afirmar que
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