Questões de Vestibular
Sobre glicídios, lipídios, aminoácidos e proteínas. em química
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A respeito disso, assinale a alternativa CORRETA quanto à relação entre a estrutura e as propriedades destes polissacarídeos.
Cio da Terra Debulhar o trigo. Recolher cada bago do trigo. Forjar no trigo o milagre do pão. É se fartar de pão. Decepar a cana. Recolher a garapa da cana. Roubar da cana a doçura do mel. Se lambuzar de mel. Afagar a terra. Conhecer os desejos da terra. Cio da terra, a propícia estação. É fecundar o chão.
Observe a associação feita entre alguns itens da letra da música e a Química, e assinale a afirmação verdadeira.
Após a ciclização da D-glicose, que ocorre através de reação entre o grupo aldeído do C-1 e da hidroxila ligada ao C-5 (assimétrico ou quiral), são formados dois estereoisômeros anômeros: a α-D-Glicose e a β-D-Glicose, que podem ser interconvertidos por meio da mutarrotação.
A ligação glicosídica é formada quando um grupo hidroxila de um monossacarídeo reage com o carbono anomérico de outro monossacarídeo, originando um hemiacetal ou hemicetal a partir de um acetal ou cetal.
Uma enzima que necessita de coenzima para sua atuação catalítica é denominada de holoenzima quando está livre da associação, e de apoenzima quando está associada.
Algumas enzimas, para que possam catalisar uma reação química, necessitam da ação conjunta de coenzimas, geralmente derivadas das vitaminas que vão ser oxidadas ou reduzidas durante a transformação do substrato em produto.
As enzimas podem ser classificadas de acordo com o tipo de reação química da qual participam, como as liases que catalisam a adição de grupos a duplas ligações ou formação de duplas ligações por meio de remoção de grupos.
A região da molécula enzimática, na qual ocorre a ligação ao substrato, é denominada sítio ou centro ativo e tem especificidade pelo substrato, a ponto de diferenciar moléculas muito semelhantes, como os anômeros α e β da D-Glicose.
Quando os aminoácidos glicina (pKαCOOH =2,34; pKαNH2 =9,60) e histidina (pKαCOOH =1,82; pKαNH2 =9,17; pKR =6,0) são submetidos a eletroforese em pH=7,6, o primeiro migrará para o polo negativo e o último migrará para o polo positivo.
O ácido aspártico, contendo cinco átomos de carbono na cadeia principal, é um aminoácido que recebe essa denominação por apresentar um caráter ácido em pH=7,0 devido à presença de um grupamento carboxila extra ligado ao átomo de carbono α da molécula.
Os aminoácidos, quando dissolvidos em solução aquosa, dependendo do pH dessa solução, podem ter carga líquida positiva, negativa ou nula, sendo essa propriedade utilizada para separá-los por eletroforese.
O aminoácido arginina pertence ao grupo cujas cadeias laterais são ácidas em pH=7,0 devido à presença de mais um grupo carboxílico na molécula, além daquele ligado ao carbono α.
O alginato é um polímero formado por dois tipos de monômeros: β-D-manuronila e α-L gulu-ronila. Baseado na fórmula estrutural plana do alginato, analise as afirmações a seguir.

I Na molécula de alginato possui os grupos hidroxila e carboxila
II O alginato é um copolímero.
III O alginato possui fórmula molecular (C6H8O6)n .
IV No alginato os monômeros são ligados entre si através de ligações entre os carbonos 1 e 6.
Todas as afirmações corretas estão em:
álcool + gás carbônico”
representa o processo de quimiossíntese
realizado por microrganismos como o
Saccharomyces cerevisiae (levedura). I) É uma substância apolar. II) Sua hidrólise produz apenas glicose e frutose. III) É um monossacarídeo. IV) É um dissacarídeo.
Estão corretos os itens:
Em relação aos açucares citados a fórmula molecular que representa é:
Sobre essas três substâncias, assinale a opção
correta.